خطوات عمل كعكة القدرة قادر في المنزل فهي من أشهر الحلويات المحضرة في مطبخ الخليج العربي. تتميز بقوامها اللذيذ وطعمها الرائع بثلاث مراحل أو ثلاث طبقات وهي الكيك والكريمة والكراميل وهي محبوبة لدى الناس من جميع الأعمار ويمكن تحضيرها بإضافات مختلفة إذا رغبت في ذلك.
خطوات عمل كعكة القدرة قادر في المنزل
تصنف هذه الوصفة ضمن أنواع الكيك المتوسط ويتم تحضيرها في حوالي الساعة والنصف كالتالي:
مكونات الكيك
نبدأ تحضير هذه الوصفة بتحضير كعكة القادر من المكونات التالية:
- كوب ونصف من الدقيق.
- أربع بيضات.
- ربع كوب سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب ربع حليب كامل الدسم.
- كيسان من الفانيليا.
- كيس من البيكنج باودر.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
مكونات الكراميل
يعد الكراميل من ألذ الإضافات إلى الحلويات، ويتم تحضيره كالآتي:
- ملعقة كبيرة من السمن المحلي.
- بضع قطرات من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- كوب ربع سكر.
مكونات كريم كراميل
الكريم كراميل حلوى خفيفة ولطيفة مناسبة للطقس الحار، وهي مصنوعة من المكونات التالية:
- خمس بيضات.
- كوب ربع سكر.
- ثلاثة أكواب ونصف من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التصنيع
لتحضير كعكة القدرة قادر بنجاح، عليك اتباع الخطوات التالية بالترتيب التالي:
- نضع السكر في قدر ونحركه حتى يذوب ويصبح سائلاً ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نسكب السكر في قالب الكيك المخصص لعمل قادر قادر ونتأكد من توزيع الخليط في القالب بأكمله.
- نبدأ بتحضير الكريم كراميل بوضع جميع مكوناته في محضرة الطعام وخلطها معاً حتى تمتزج المكونات.
- بعد التحضير، أضيفي الكريم كراميل فوق السكر المكرمل، واتركيه في الثلاجة لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يجمد.
- نقوم بتحضير الكيك بوضع الماء والبيض معاً في الخلاط وضربهم جيداً، ثم نضيف إليهم الزيت والسكر ونستمر بالضرب.
- نضع كل الكاكاو والبيكنج باودر والدقيق والفانيليا في وعاء آخر ونخلط جيداً ونضيف إليها المكونات السائلة ونواصل الضرب حتى الحصول على القوام المطلوب.
- نضع خليط الكيك فوق طبقة الكريم كراميل بعد أن نخرج الصينية من الثلاجة، ثم نضعها على صينية أكبر من القدر أو على صينية الخبز ونضع عليها الماء المغلي الساخن.
- ندخل قالب القادر إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى نصل إلى التسوية المطلوبة.
- بعد الطهي نخرج الكيكة ونتركها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم نضعها في الثلاجة لعدة ساعات ونخرجها ونقدمها مزينة بالمكسرات.
طريقة قادر بالفانيليا
وصفة قادر قادر من النوع السهل الذي لا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت. معظم مكوناته متوفرة في المنزل.
مكونات طبقة الكيك
تشبه خطوات تحضير كعكة القدرة قادر في المنزل طريقة تحضير الكعكة العادية، وهي كالآتي:
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- كيسان من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- كيس من البيكنج باودر.
- ربع كوب سكر.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
- ثلث كوب زيت.
- ربع كيلو دقيق منخول.
المكونات كريم وكراميل
أكملي باقي طبقات كعكة القدرة قادر بتحضير الكريمة والكراميل بالمكونات التالية:
- نصف كوب سكر (لتحضير الكراميل).
- أربع بيضات.
- نصف لتر من الماء.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الليمون المبشور.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان من الحليب البودرة.
طريقة التصنيع
للحصول على كعكة كاسترد قدرة قادر ناجحة ومميزة يجب اتباع الخطوات التالية كما يلي:
- نبدأ بتحضير الكراميل بوضع نصف كوب من السكر في قدر على النار، ثم نشعل الموقد على نار خفيفة حتى يذوب السكر ويتحول إلى كراميل.
- نأخد الكراميل ونضعه في قالب كيك قادر قادر ونتركه ليبرد بعد توزيعه على جميع الأجزاء.
- الخطوة الثانية في تحضير كعكة القدرة قادر في المنزل هي تحضير الكريمة عن طريق خلط كل من البيض والفانيليا بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي برش الليمون والسكر واستمري في الخلط.
- نسكب الحليب على البيض والمكونات السابقة ونستمر بالخفق حتى نحصل على قوام كريمي. أضفه فوق السكر المكرمل المجهز مسبقًا.
- تحضير الكيك بوضع الفانيليا، والبيض، وقشر البرتقال، والليمون في الخلاط الكهربائي، وخلطهم معاً حتى تمتزج المكونات.
- ننزل السكر ونستمر بالخفق ثم نضيف الحليب والزيت بالتدريج ونخلط المكونات معاً حتى تمتزج.
- خذي الخليط السائل واسكبيه فوق المكونات الجافة المكونة من البيكنج باودر والكاكاو والدقيق حتى تحصلي على عجينة الكيك.
- أضيفي خليط الكيك فوق الكريمة ثم ضعيها في وعاء كبير به ماء ساخن وأدخليها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج.
- نخرج الكيكة من الفرن وننتظر حتى تبرد، ثم ندخلها إلى الثلاجة لعدة ساعات، بعدها نشكلها في طبق التقديم ونقطعها ونقدمها مع العصير أو الشاي.
طريقة قادر بدون فرن
إذا لم يكن لديك فرن لخبز كعكة القدرة قادر، يمكنك تخطيها وتحضيرها بهذه الوصفة التي لا تحتاج إلى فرن وتستغرق وقتا أقل من اتباع خطوات تحضير كعكة القدرة قادر. في المنزل كالمعتاد، وذلك على النحو التالي:
مكونات الطبقة الأولى والثانية
يقوم قادر بتحضير هذه المكونات في نصف ساعة فقط، لذلك تعتبر من أسهل الوصفات وتتطلب كل ما يلي:
- ثلاث علب من الكراميل الجاهز.
- نصف كيلو من الحليب.
- كيسان من الفانيليا.
- ربع كوب من نشا الذرة.
- نصف كوب سكر.
كميات الدور الثالث
نحضر الطبقة الثالثة من كعكة القدرة قادر بإحضار المكونات التالية:
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
- علبة من الكراميل.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب من نشا الذرة.
- ماء.
طريقة التصنيع
إذا كنت ترغبين بتحضير كعكة القادر بدون فرن عليك اتباع الطريقة التالية:
- نصنع الطبقة الأولى من خلال عمل علبة واحدة فقط من الكريم كراميل ووضعها على القاعدة كطبقة أولى.
- نقوم بتحضير طبقة الكريم كراميل الثانية وذلك بإضافة كوب من السكر على نار خفيفة بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء ونخلط المكونات معاً حتى يذوب السكر ويتغير لونه إلى اللون البني الذهبي.
- ضعي القدر على النار مع كمية الحليب فيه، ثم أضيفي النشا والفانيليا المذابة في الحليب وحليها بالسكر واخلطي المكونات معًا.
- نسقط علبتين من الكريم كراميل في الخليط السابق ونخلط المكونات معاً باستمرار حتى لا تتشكل أي كتل، حتى يصبح التركيب سميكاً ونرفع الخليط عن النار.
- نقوم بخطوات تحضير كعكة القدرة قادر في المنزل من خلال وضع التوفي فوق الطبقة السابقة، والانتظار حتى يسخن لدرجة حرارة الغرفة ووضعه في الثلاجة.
- نحضر وعاء آخر ونضيف إليه الماء والسكر والنشا والحليب والكاكاو والنشا ونخلطهم بالخلاط الكهربائي. ثم نسكب العلبة الأخيرة من الكراميل النهائي ونستمر بالخلط حتى تمتزج المكونات معاً.
- نرفع الخليط على النار على درجة حرارة منخفضة حتى يتكاثف، ثم نخرج قالب الكراميل من الثلاجة ونضع عليه الطبقة الثالثة بعد أن يبرد.
- نضع الكيك في الثلاجة لبضع ساعات حتى يجمد، ثم نخرجه ونقطعه ونضعه في أطباق التقديم.
طريقة قادر بالقشطة
وعلى الرغم من سعراته الحرارية العالية إلا أن الكريم له فوائد عديدة، مثل تحسين القدرات العقلية للشخص وصحة الشعر وتقليل تساقط الشعر. كما أنها تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للقيام بالأنشطة اليومية، وتعزز مقاومة الجسم لاحتوائه على فيتامين أ، كما يمكنك صنع الكعكة الخاصة بك كما يلي:
مكونات الكيك
لا تستغرق هذه الوصفة أكثر من ربع ساعة لتحضيرها وتتطلب بعض المكونات التالية:
- علبة من مسحوق كيك الشوكولاتة الجاهز.
- كوبين من الماء.
- كوب من الكريمة.
- علبتان من كريم الكراميل الجاهز.
طريقة التصنيع
خطوات تحضير كعكة القدرة قادر في المنزل بإضافة الكريمة هي كما يلي:
- لنضع القدر على النار ونضع فيه علب الكراميل الجاهزة بالإضافة إلى كمية الماء ونخلط معاً.
- نسكب الكريمة فوق الخليط السابق ونخلط المكونات معاً.
- نأخد صلصة الكراميل الموجودة في مرطبانات الكريمة ونضعها في صينية قادر قادر.
- ضعي خليط الكراميل فوق الصلصة وأدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد.
- نقوم بتحضير كيكة الشوكولاتة حسب الخطوات المكتوبة على العبوة ونضع خليط الكيك فوق خليط الكراميل المجهز مسبقاً.
- نضع كعكة قادر قادر في فرن متوسط الحرارة لمدة لا تقل عن ساعة وربع، بعدها نتركها تبرد ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات بعد التقديم.
لقد قدمنا خطوات تحضير كعكة القدرة قادر في المنزل والسبب في هذا الاسم هو أنه على الرغم من أن جميع المكونات سائلة ومختلطة معًا، إلا أنها تصبح مرتبة ومنظمة عندما تصل إلى القوام المطلوب. لا تكثر من تناوله لأنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. وهذا يسبب زيادة الوزن.