ما هي المنفحة

ما هو مرة أخرى ولماذا يتم استخدامه؟

ما هي النافذة

الفرح هو مادة أساسية تستخدم في معامل الجبن لتحويل حليب الحيوانات مع أنماط سائلة إلى جوانب ناعمة ، والتي تستخدم أيضًا في مجال الطعام والحلويات.

النوافذ

النافذة مقسمة وفقًا لمصدرها:

• ثواني حيوانية: نافذة حيوانية مستخرجة من العجول الصغيرة بعد عدة أسابيع من الولادة حيث يتم استخلاص العجل الصغير وتنظيفه ثم وضعه في الشمس لعدة أيام ، ثم يضاف مواد كيميائية مثل كلوريد الصوديوم وحمض البورونيك ، ثم تقطعها إلى قطع صغيرة لتكون جاهزة ، ويتم تحمل مينا الرنين التي تأتي منها الجبن.
• تعزيز الخضار: يختلف التعزيز النباتي عن الحيوان لأنه في الأساس من مواد نباتية مثل أنواع معينة من الأحماض أو الأحماض الستريك ، والجبن المصنوع بهذه الطريقة هش ، وليس قاسيًا ولا يمكن تخزينه إلا لفترة قصيرة من الزمن.

كيف تصنع الجبن مع نافذة الحيوان

الجبن مصنوع باستخدام نافذة حيوانية على النحو التالي:

1. ضع 4 لترات من الدهون الكاملة في وعاء مناسب.
2. ضعي الحليب في نار خفيفة وتدفئة إلى نقطة الغليان.
3. طحن الحبوب لينة جدًا ، ثم ضعها في الحليب وخلطها جيدًا.
4. غطي الوعاء بإحكام وأحيطه بقطعة نسيج لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
5. قطع الجبن إلى مكعبات أو مثلثات ثم ملئها.

كيفية صنع الجبن مع نافذة الخضار

الجبن مصنوع باستخدام نافذة الخضار على النحو التالي:

1. ضع 4 لترات من الحليب الكامل في وعاء مناسب.
2. سخني الحليب على نار خفيفة حتى يصل إلى نقطة الغليان.
3. أضف نصف كوب من الخل أو عصير الليمون إلى الحليب السابق.
4. قم بتصفية الجبن ، وفصله عن المصل الناتج ، ووضعه في منطقة التأثير لعدة ساعات ثم يملأه.

هنا ينتهي المقال لأنه تمت مناقشة مسألة الخلاص التي تمت الإجابة عليها حول إعداد الجبن مع الحيوانات والنباتيين.