الفرق بين البقرة والعجل

تربية الأبقار من الأنشطة التي يقوم بها المزارع، وتعتبر سهلة نسبياً، حيث يقدم لها الطعام في الصباح ثم يحلبها في المساء، والبقرة حيوان ينتمي إلى فصيلة الثدييات وله عدة أنواع، مثل البقرة الشامية، والبقرة الشارلاي، والبقرة البراهمية. واسم البقرة يقع بصيغتي المذكر والمؤنث، ويسمى صغارها “بالعجل” ويختلف عنها في اللون والحجم. والبقرة لها مكانة عظيمة كما جاء في القرآن الكريم. أطول سورة في القرآن سورة البقرة، وقد وردت أيضاً في قصة نبي الله موسى، وفي بعض البلاد يعبدونها ويقدسونها مثل الهندوس. وفي مقال اليوم سنوضح الفرق بين البقرة والعجل ولحم كل منهما.

إقرأ أيضاً:

الفرق بين البقرة والعجل، ولحم كل منهما

البقرة العجل
والبقرة اسم للذكر والأنثى. وكان من الشائع أن تسمى الأنثى بقرة والذكر ثورًا. وللبقرة عدة ألوان منها المختلط، الأبيض، البني، الأصفر والأسود. والعجل هو ابن البقرة وسمي بهذا الاسم لأن عمره أقل من ثلاث سنوات، وبعد فترة يصبح بقرة.
يختلف وزن الأبقار من سلالة إلى أخرى. وقد يتراوح وزنها بين 400 و900 كجم. تتغذى الأبقار على الأعشاب والنباتات. يزن العجل 32-36 كجم في الشهر الأول، وعندما يصل إلى الشهر الأول تأتي مرحلة الفطام ويتغذى على العلف.
تلد البقرة عجلاً أو عجلين، ويستمر حملها حتى 258 يومًا. تلد في السنة الثانية أو الثالثة من حياتها. يتغذى العجل بلبن أمه عند ولادته حتى يحصل على تغذية جيدة. وحتى يتمكن من الوقوف والرضاعة من تلقاء نفسه.
حليب البقر أصفر اللون بسبب وجود صبغة البيتا كاروتين، وبعض الأبقار مستأنسة وبعضها وحشية. ويستحب ذبح العجل في الشهر الثالث من عمره وليس أقل من ذلك، لأن لحمه غير متماسك.
لحم البقر لونه أحمر غامق والمادة الدهنية فيه صفراء. لحم العجل لونه أحمر ناصع، ومادته الدهنية بيضاء ناصعة.
وللبقرة أهمية كبيرة حيث أنها توفر الحليب والجلود واللحوم، كما تستخدم في تدوير الطاحونة وسحب العربة والمحراث. ويعرف المربي هل العجل ذكر أم أنثى إذا تم تربية الذكر للذبح وبيع اللحوم، وإذا تم تربية الأنثى للحصول على الحليب.

إقرأ أيضاً:

نصائح عند شراء اللحوم

عند شراء اللحوم ويكون لونها أحمر باهت، يفضل عدم شرائها. لأن هذا يعني أن الحيوان كان يعاني من مرض قبل ذبحه.

وإذا كان لون اللحم أيضًا مزرقًا، فيفضل عدم شرائه. لأن هذا يدل على موت الحيوان قبل ذبحه.

إذا شعرت برائحة غير مقبولة في أحد متاجر اللحوم، ينصح بعدم الشراء منه. وذلك لاحتمال وجود لحم فاسد فيه.

يجب عليك التأكد من نظافة المكان الذي تريد الشراء منه، وفي حالة انتشار الحشرات مثل الذباب يفضل عدم الشراء.

يفضل شراء اللحوم الطازجة وتجنب اللحوم المجمدة، حيث أن اللحوم ليس لها رائحة ظاهرة، وإذا كانت هناك رائحة فهي غير صالحة.

إقرأ أيضاً:

والفرق بين البقرة والعجل هو من حيث لون اللحم والطعم. ويتحول العجل بعد مدة معينة إلى بقرة. ونستفيد من البقر من حيث اللحم والحليب والجلود. تحتوي اللحوم على قيمة غذائية عالية، حيث تمد جسم الإنسان بالبروتين الذي يحتاجه بالإضافة إلى بعض الفيتامينات والمعادن.

شاهد أيضاً..