أطباق رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة في شهر رمضان المبارك، ترغب الأمهات في استغلال هذا الشهر الكريم بالطاعات والصلاة وتلاوة القرآن الكريم والصيام. ولهذا نقدم في هذا المقال بعض الأطباق الرمضانية السهلة والسريعة واللذيذة، مثل شاورما الدجاج اللذيذة، ومعكرونة الدجاج التوسكاني، وفشار الدجاج البافالو، وستساعدنا… تعرف على كيفية الطبخ بسهولة وسرعة وبسرعة. أطباق رمضانية لذيذة
أطباق رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة
في الشهر المبارك تحب الأمهات وربات البيوت استغلال أوقاتهن في العبادة والطاعة، ولهذا يرغبن في تحضير أطباق إفطار صحية ولذيذة بسهولة وسرعة، وفيما يلي نعرض لكم طريقة سهلة وسريعة ولذيذة لتحضيرها.
شاورما مع دجاج
طريقة تحضير الشاورما في المنزل:
عناصر
وإليكم مكونات شاورما الدجاج:
للدجاج:
- 1/2 زيت زيتون بكر ممتاز
- عصير 1 ليمونة
- 3 فصوص ثوم، مفرومة
- 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 2 كيلو من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد
- رذاذ الطبخ
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
لصلصة الزبادي:
- 1/2 علبة زبادي يوناني
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 فص من الثوم، مهروس ومفروم
- ملح كوشير
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
مجموعة:
- بابريكا مقطعة
- طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
- خيارة مقطعة إلى شرائح رفيعة
طريقة التصنيع
طريقة تحضير الشاورما:
- تحضير الدجاج: اخفقي الزيت وعصير الليمون والثوم والبهارات في وعاء كبير وأضيفي الدجاج.
- يغطى ويبرد لمدة ساعتين على الأقل.
- سخني الفرن إلى 425 درجة، ثم دهني صينية خبز كبيرة برذاذ الطبخ.
- يُضاف البصل إلى التتبيلة ويُقلب حتى يغطى.
- يُرفع الدجاج والبصل من التتبيلة ويوضعان على صينية الخبز المجهزة.
- اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وطرياً لمدة 30 دقيقة.
- اتركي الدجاج على لوح التقطيع لمدة 5 دقائق، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.
- تحضير صلصة الزبادي: اخفقي الزبادي وعصير الليمون والزيت والثوم في وعاء صغير.
- يتبل بالملح وقليل من رقائق الفلفل الأحمر.
- يُقدم خبز البيتا عن طريق تسخين خبز البيتا مع الدجاج والبصل والبابريكا والطماطم والخيار وصلصة الزبادي.
باستا الدجاج التوسكاني
طريقة عمل باستا الدجاج التوسكاني:
عناصر
فيما يلي مكونات معكرونة الدجاج التوسكانية:
- 12 أونصة من السباغيتي
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 3 صدور دجاج خالية من العظم والجلد (حوالي 1 1/4 رطل)
- ملح كوشير
- فلفل أسود مطحون طازج
- 2 فص ثوم 2 طماطم مفرومة (طازجة أو معلبة)
- 3 أعواد سبانخ صغيرة
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة. 1/3 كوب جبنة بارميزان طازجة
- يُزيّن بالريحان الطازج
طريقة التصنيع
طريقة عمل باستا الدجاج التوسكاني:
- تُطهى المعكرونة في وعاء كبير في ماء مملح وفقًا لتوجيهات العبوة حتى تنضج
- صفيها واحتفظي بكوب واحد من ماء المعكرونة.
- في هذه الأثناء، ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وسخني الزيت.
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويختفي اللون الوردي من الداخل، لمدة 8 دقائق لكل جانب.
- تترك لمدة 10 دقائق ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.
- يُضاف الثوم والطماطم والسبانخ إلى المقلاة ويُطهى على نار متوسطة حتى تفوح رائحته ويذبل قليلاً، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- يتبل بالملح والفلفل ثم تضاف الكريمة الثقيلة وجبنة البارميزان ونصف كوب من ماء المعكرونة.
- تغلي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي المعكرونة المطبوخة وقلّبي حتى تتغطى بالكامل، ثم أضيفي الدجاج وقلّبي (للحصول على صلصة أكثر مرونة، أضيفي ماء المعكرونة المحفوظ).
- يُزيّن بالريحان قبل التقديم.
برجر دجاج
هكذا تحضرين برجر الدجاج
عناصر
وإليكم مكونات برجر الدجاج:
- 1 1/2 رطل دجاج مفروم
- 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مدخن
- 1 فص ثوم مفروم
- 3 بصل أخضر مفروم
- ملح كوشير
- فلفل أسود مطحون طازجًا 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 4 شرائح جبنة شيدر
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 طبق كولسلو صغير
- 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1/4 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 هالابينو مقطع شرائح رفيعة
- 4 لفائف بريوش، مقسمة ومحمصة قليلاً
طريقة التصنيع
وإليكم طريقة تحضير برجر الدجاج:
- يُمزج الدجاج والبابريكا والثوم والبصل الأخضر في وعاء كبير ويُتبل بالملح والفلفل.
- قسمي الخليط إلى 4 أجزاء.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- يُضاف البرغر ويُطهى مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
- أضيفي الجبنة، وغطي الخبز، واطهيه حتى يذوب، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- ارفعيه عن النار ثم انقلي شرائح اللحم إلى طبق.
- ضعي الخس وبرجر الدجاج والأفوكادو والبصل الأحمر والهلابينو والمزيد من سلطة الكرنب فوق القاعدة.
دجاج بارميزان
وإليكم طريقة تحضير الدجاج بالبارميزان:
عناصر
وإليكم مكونات الدجاج بالبارميزان:
للدجاج:
- 1 و 1/2 فتات خبز بانكو
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ربع كمية من جبنة البارميزان الطازجة والمزيد للتزيين
- 2 بيضة كبيرة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة ماء
- 1/2 كيس دقيق متعدد الأغراض
- 1 1/2 رطل من قطع الدجاج الخالية من العظم والجلد
- ملح كوشير
- فلفل أسود مطحون طازج
- زيت نباتي
- جبنة موزاريلا مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1/2 بصلة صغيرة، مفرومة
- 4 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح
- 1 صلصة طماطم
- 1/4 كوب ماء
- ملح كوشير
- فلفل أسود مطحون طازج
- رشة من الفلفل الأحمر المطحون
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم والمزيد للتزيين
طريقة التصنيع
وإليكم طريقة تحضير الدجاج بالبارميزان:
- سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية.
- لتحضير الدجاج: حضّري قاعدة البقسماط في ثلاثة أوعية كبيرة: وعاء واحد مع البانكو، ومسحوق الثوم، وجبنة البارميزان الممزوجة بالشوكة؛ الوعاء الثاني مع خليط البيض والثالث مع الدقيق.
- نتبل الدجاج بالملح والفلفل، ثم نرش الدقيق على كل قطعة دجاج.
- نغمس الدجاج في خليط البيض ثم في خليط البقسماط.
- تكرر الخطوات مع باقي قطع الدجاج، ثم توضع في طبق جانباً.
- ضعي مقلاة حديدية عميقة على نار متوسطة.
- أضف الزيت عندما تكون المقلاة ساخنة
- يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك لمدة 57 دقائق.
- في هذه الأثناء، تحضير المارينارا: سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
- يُضاف البصل والثوم ويُقلى المزيج حتى يصبح طريًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا.
- أضيفي الطماطم والماء، وتبلي بالملح والفلفل ورقائق البابريكا واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يُرفع عن النار ويُضاف البقدونس.
- تُسكب الصلصة في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة، ثم يُوضع الدجاج في الصلصة.
- رشي جبنة الموزاريلا على الوجه واخبزيها حتى تذوب الجبنة لمدة 1012 دقيقة.
- قم بشوي الجبن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 3 دقائق تقريباً.
- يُزيّن بالبقدونس ويُقدّم على الفور.
فشار دجاج بافلو
إليك طريقة تحضير فشار دجاج البافالو:
عناصر
فيما يلي مكونات دجاج بافلو بوبكورن
- ثلاثة أرطال من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
- ملح كوشير
- فلفل أسود مطحون طازج
- 1 كوب من الحليب
- 1 و 1/4 كوب صلصة بافلو، مقسمة
- زيت نباتي للقلي
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 كوب فتات خبز البانكو
- 1/4 كوب نشا الذرة
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- صلصة الرانش أو الجبن الأزرق للتقديم
طريقة التصنيع
إليك طريقة تحضير دجاج البافالو بوب كورن:
- ضعي الدجاج في وعاء كبير، وتبليه بالملح والفلفل.
- يُسكب اللبن المخيض في نصف كوب من صلصة البافالو ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.
- يغطى ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
- عندما تصبح جاهزة للقلي، أضف كمية كافية من الزيت لتصل إلى حوالي 2 بوصة على جوانب وعاء كبير ثقيل القاع.
- تسخين على نار متوسطة إلى 360 درجة.
- ضع المناشف الورقية على صينية خبز كبيرة.
- في وعاء كبير آخر، اخلطي الدقيق مع فتات الخبز، نشا الذرة، ومسحوق الثوم.
- يتبل بالملح والفلفل.
- أخرج الدجاج من اللبن باستخدام ملعقة مثقوبة أو عنكبوت، وأزل أكبر قدر ممكن من اللبن الزائد ثم أضفه إلى خليط الدقيق.
- حرك لتغطي الدجاج.
- أخرجي الدجاج من خليط الدقيق وضعيه بعناية في الزيت الساخن واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج لمدة 4 دقائق تقريباً.
- أخرجها بملعقة وضعها على صينية الخبز المجهزة.
- كرر العملية مع الدجاج المتبقي.
- ضعي الدجاج المطبوخ في وعاء كبير آخر، ثم اسكبي فوقه بقية صلصة البافالو واخلطيهم بلطف.
- يقدم على الفور مع الصلصة التي تفضلها.
وفي هذا المقال ذكرنا طريقة سهلة وسريعة ولذيذة لعمل شاورما الدجاج للعبادة والطاعة.