طريقة عمل الدجاج بالكاري في المنزل بأسهل الخطوات هي إحدى طرق الدجاج المميزة ذات الأصل الهندي والتي تحتوي على الكثير من البهارات التي تعطي هذه الوصفة مذاقها المميز. طعم رائع والمكونات اللازمة لهذا الطبق متوفرة في المطبخ وبأسعار مناسبة كما أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة.
تحضير الدجاج بالكاري في المنزل بأسهل الخطوات
هذه هي الوصفة الأصلية للدجاج بالكاري. إنها سهلة وبسيطة، مع صلصة مميزة ولذيذة.
مكونات الدجاج
- كيلو من صدر الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل البني.
- ملعقة من الزبدة.
- علبة صغيرة من الزبادي.
- عصير نصف ليمونة.
- القليل من الكركم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- قليل من الفلفل الحلو.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
مكونات الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- بصلة كبيرة الحجم مبشورة.
- قليل من الزنجبيل.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- كوب من حليب جوز الهند.
- كوب وربع ماء.
- ثلث كوب من كريمة الطبخ.
- القليل من الكزبرة الخضراء.
طريقة التصنيع
- تنظيف صدور الدجاج بالملح والليمون تحت الماء الجاري ثم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نبدأ طريقة تحضير الدجاج بالكاري في المنزل بأسهل الخطوات من خلال عمل تتبيلة مكونة من جميع أنواع البهارات الموجودة في المكونات ماعدا الزبدة على صدور الدجاج وخلطها جيداً.
- لنضع المقلاة على النار، ونضيف إليها الزبدة حتى تذوب، ثم نضع قطع الدجاج في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات تقريباً ونقلبها من جانب إلى آخر حتى تنضج.
- نقوم بتحضير الصلصة بوضع القدر على النار حيث يذوب السمن، ثم نضع فيه البصل ونحركه حتى يذبل، ثم نضيف الثوم والزنجبيل الطازج ونخلط المكونات.
- ننتظر حتى يتغير لون البصل إلى الأصفر، ثم نضع فوقها صلصة الطماطم وحليب جوز الهند ونستمر في التقليب، ثم نخفف الماء تدريجياً حتى يسخن الخليط.
- اتركي الخليط السابق على النار حتى يتكاثف ثم اسكبي فوقه كريمة الشوربة واخلطي المكونات معًا.
- نضع صدور الدجاج المسلوقة سابقاً فوق الصلصة ونتركها لمدة سبع دقائق تقريباً ونضيف إليها القليل من الكزبرة الخضراء.
- ضعي الدجاج في أطباق التقديم، ثم قدميه مع الأرز والشعيرية.
طريقة عمل الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية
طريقة أخرى لتحضير الدجاج بالكاري في المنزل بأسهل الخطوات هي استخدام وصفة هندية، معروفة بطعمها المميز ورائحتها النفاذة، حيث تحتوي على عدد كبير من البهارات، ويتم تحضيرها كالآتي:
عناصر
- كيلو من صدر الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من السمن المحلي.
- حبتان من البصل متوسطة الحجم، مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- رشة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من الفلفل الحار، مقطع إلى حلقات.
- قليل من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من حليب جوز الهند.
- يُزيّن بالبقدونس.
طريقة التصنيع
- لنضع القدر على النار ونضع فيه السمن حتى يذوب، ثم نضع فيه البصل والثوم ونحرك من حين لآخر حتى يبدأ الخليط يتغير لونه.
- نضع قطع الدجاج فوق البصل، وننتظر قليلاً ثم نقلبها حتى تحصل على لون ذهبي مميز.
- نضع حليب جوز الهند والزبادي فوق قطع الدجاج ونخلط جيداً.
- بالإضافة إلى قطع الفلفل الحار، أضيفي خليط البهارات مع القرفة والكاري والزنجبيل وبودرة الثوم والملح والكمون.
- خففي درجة حرارة الموقد واتركي الخليط يتماسك لمدة ربع ساعة حتى نصل إلى الوضع المطلوب.
- نسكب الخليط في أطباق التقديم مع البقدونس المفروم.
طريقة عمل الدجاج بالكاري على الطريقة اليابانية
يحظى المطبخ الياباني بشعبية كبيرة لأنه يحتوي على تشكيلة واسعة من الوصفات اللذيذة بالإضافة إلى أنه يتميز بتنوع أطباق المأكولات البحرية، فهو يحتوي أيضًا على وصفات اللحوم والدجاج الرائعة، مثل أسهل طريقة لعمل الدجاج بالكاري في المنزل.
عناصر
- كيلو ونصف من صدور الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من السمن المحلي.
- بصلة كبيرة الحجم مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- القليل من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
- ثلث كوب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
- كوب كبير من الشوربة.
- جزرة كبيرة الحجم مقطعة إلى حلقات صغيرة.
- عصير التفاح.
- القليل من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من عسل النحل الطبيعي.
- نصف كيلو أرز مطبوخ بالملح والفلفل والكاري.
طريقة التصنيع
- نضعها في وعاء ونضع فيها الزيت حتى تسخن جيداً، ثم نضع عليها قطع الدجاج ونحركها من حين لآخر حتى يتغير لونها وتكتسب اللون البني.
- نرفع الدجاج عن النار ونضعه جانباً في طبق، ثم نضع السمن في نفس الوعاء حتى يذوب، ونضع فيه البصل.
- يقلب البصل حتى يذبل ويتحول إلى اللون الأصفر. أضف الزنجبيل الطازج والثوم المطحون إليه.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط السابق، واخلطي المكونات معًا، ثم أضيفي مسحوق الكاري ومعجون الصلصة المجهزة.
- نضيف الشوربة ونخلط جميع المكونات ونتركها حتى تسخن. بعد ذلك نضيف نصف كوب ماء وعندما يغلي الخليط نضع الدجاج فوقه.
- أضيفي الجزر، وصلصة الصويا، والعسل، وصلصة التفاح، ثم خففي النار على نار خفيفة لمدة ربع ساعة حتى تحصلي على درجة النضج المطلوبة.
- ضعي الأرز المطبوخ في طبق التقديم، ووزعي فوقه قطع الدجاج بالكاري، ويمكنك تزيينه بالبقدونس أو البصل الأخضر.
طريقة عمل الدجاج بالكاري مع الخضار
الطريقة الأخيرة لتحضير الدجاج بالكاري في المنزل بأسهل الخطوات هي إضافة خليط الخضار، مما يزيد من فائدة الوصفة، لأن هذه العناصر تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة التي يحتاجها الجسم، كما أنها تقوي جهاز المناعة الإنسان، مما يجعله أكثر مقاومةً لمختلف أنواع العدوى والأمراض، ويتم تحضيره بالوصفة التالية:
عناصر
- كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم والمقطعة إلى مكعبات.
- حبتان من البصل كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن المحلي.
- حبتان من البصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى حلقات.
- كوب من الفطر المقطع.
- نصف كوب من الفلفل الملون، المقطع إلى مكعبات.
- القليل من الذرة المسلوقة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- قليل من الفلفل الحلو.
- الملح إذا رغبت في ذلك.
- ربع ملعقة فلفل بني.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب من اللبن الرائب.
- نصف كوب من حليب جوز الهند.
- ثلث كوب من معجون الطماطم.
طريقة التصنيع
- نضع السمن في قدر ونرفع النار حتى يذوب. نضع الدجاج فيه ونقلبه حتى يتغير لونه، ثم نتبله بالملح والفلفل.
- يوضع البصل المبشور فوق الدجاج ويقلب لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف الجزر ويقلب.
- أضيفي الفطر والفلفل الملون والذرة واخلطي المكونات جيدًا.
- نضع الثوم المطحون في خليط التوابل ثم نخفض درجة الحرارة ونضيف الزبادي وحليب جوز الهند ومعجون الطماطم.
- نضع مقلاة أخرى على النار ونخلط الدقيق والسمن حتى تمتزج المكونات، ثم نضعها فوق خليط الدجاج.
- يُقدّم الدجاج في طبق التقديم مع الأرز على المائدة.
اكتشفنا طريقة تحضير الدجاج بالكاري في المنزل بأسهل طريقة. وهو من تلك الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين، الذي يلعب دوره الخاص في تعزيز صحة الجسم وإعادة بنائه، مما يجعله أكثر استعداداً للقيام بالأنشطة اليومية المختلفة. النشاط، بالإضافة إلى مزيج مميز من البهارات التي تحتوي على العديد من الفوائد للجسم.