الحامض، الحلو، والحامض الحلو.. وأهم فوائدها

الكرز

يُعرف أيضًا باسم البرقوق، وهو ثمار شجرة معمرة يصل ارتفاعها إلى حوالي 10 أمتار. وتتميز بأنها مزهرة بأوراق بيضاء محمرة تحمل عناقيد من الثمار الحمراء ذات شكل كروي لامع. هناك أنواع عديدة من الكرز في جميع أنحاء العالم. بعضها كرز حامض، والبعض الآخر حلو، والبعض الآخر حلو وحامض. ومع ذلك، وعلى الرغم من اختلاف أنواع الكرز، إلا أنها تتحد في تقديم الفوائد للإنسان. ومن الجدير بالذكر أن أنواع الكرز المختلفة تحظى بقبول واسع بين سكان الأرض لمذاقها الطيب وفوائدها القيمة. وعلى هذا الأساس سنتحدث عن أنواع الكرز. وأهم فوائده في هذا المقال.

أهم مناطق زراعة وإنتاج الكرز في العالم

تنتشر زراعة الكرز بمختلف أنواعه في العديد من دول العالم، والدول التي تنتج أكبر عدد من الكرز في العالم هي:

الولايات المتحدة الأمريكية، الصين، هونج كونج، تركيا، إيران، إيطاليا، إسبانيا، إلخ.

كما تعتبر سوريا من الدول العربية الأكثر إنتاجاً للكرز في الوطن العربي، يليها لبنان ثم المغرب.

إقرأ أيضاً:

أنواع الكرز

تنقسم أنواع الكرز حسب الذوق إلى ثلاثة أنواع:

• الكرز الحلو

تعتبر هذه الأنواع من الكرز الأكثر انتشاراً وإنتاجاً حول العالم، ومن أهمها:

1. بنج – يتميز بلونه الأحمر الداكن، ولونه قريب من السمرة.
2. لامبرت، أحمر اللون، صغير الحجم، على شكل قلب.
3. نابليون، وهو ذو لون أصفر محمر، كبير الحجم، على شكل قلب.
4. تارتاريان أسود – تارتاريان أسود، أسود اللون، ومستدير.
5. ريفيرشون – لونه أصفر محمر.
6. رينييه، أصفر.

• الكرز الحامض

1. موريلو – موريلو أحمر داكن اللون وله طعم حامض.
2. مونتمورنسي، لونه أحمر إلى أحمر غامق.
3. اللون الأخضر – اللون الأخضر أخضر اللون وله مظهر صلب.

• الكرز الحامض الحلو

1. البلاتون: يجمع طعمه بين الحلاوة والحموضة، ولونه أحمر غامق.

القيمة الغذائية للكرز

ويقول خبراء التغذية إن الكرز بأنواعه يعد من الفواكه الغنية من حيث القيمة الغذائية، إذ يحتوي على كميات وفيرة من الألياف الغذائية، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، والبروتينات، والكربوهيدرات، والدهون، كما أنه مصدر جيد لتزويد الجسم بالسعرات الحرارية. .

العناصر الغذائية لكل 100 جرام من الكرز

	المواد الغذائية	كميتها
1	السكريات	8.5 جرام
2	سعرات حرارية	50 سعرة حرارية
3	الفيبر	1.6 جرام
4	سمين	0.3 جرام
5	البروتينات	1 جرام
6	فيتامين أ	0.064 ملغ
7	فيتامين ب1	0.03 ملغ
8	فيتامين ب2	0.04 ملغ
9	فيتامين ب5	0.143 ملغ
10	فيتامين ب6	0.044 ملغ
11	فيتامين ب9	0.008 ملغ
12	فيتامين ج	10 ملغ
13	فيتامين ك	0.021 ملغ
14	الكالسيوم	16 ملغ
15	حديد	0.32 ملغ
16	المغنيسيوم	9 ملغ
17	المنغنيز	0.112 ملغ
18	الفوسفور	15 ملغ
19	البوتاسيوم	173 ملغ
20	الصوديوم	3 ملغ
21	الزنك	0.1 ملغ
22	ماء	86 جرام

فوائد الكرز

هناك العديد من الفوائد التي يمكن أن نجنيها من جميع أنواع وأصناف الكرز، ومنها:

1. مصدر مهم للعديد من الفيتامينات.
2. تزويد الجسم بالألياف والمعادن، مثل البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والمنغنيز.
3. يحتوي الكرز على مضادات الأكسدة.
4. علاج فقر الدم، لاحتوائه على الحديد والمعادن والفيتامينات.
5. العمل على تحسين الذاكرة وتقليل احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر.
6. موازنة مستويات ضغط الدم بفضل احتوائه على مادة البوليفينول والبوتاسيوم.
7. تقليل آلام العضلات بعد التمارين الصعبة.
8. تحسين نوعية النوم والتخلص من الأرق لاحتوائه على هرمون الميتالونين.
9. تقليل احتمالية الإصابة بالنقرس والتهاب المفاصل عند تناول أي نوع من الكرز.
10. موازنة مستويات السكر في مجرى الدم، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تعمل على زيادة إفراز الأنسولين.
11. تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب ومخاطرها.
12. تقليل فرص الإصابة بسرطان القولون.
13. يعمل على تغذية البشرة والحفاظ على نضارتها، حيث يحتوي الكرز على فيتامينات.

المراجع:

شاهد أيضاً..