هل العنب يرفع السكر؟ أو تحمي من مرض السكري؟ يتناول الكثير من الأشخاص العنب لأنه من الفواكه الصيفية اللذيذة ويعتبر مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية المهمة بالإضافة إلى عمله المضاد للأكسدة. ويلقي الضوء على كل ما تريد معرفته عن العنب وفوائده وتناوله اليومي لمرضى السكر.
هل العنب يرفع نسبة السكر في الدم؟
يحتوي العنب على العديد من العناصر الغذائية والألياف. بالإضافة إلى ذلك فهو غني بالسكر الطبيعي وقد وجد أنه يرفع نسبة السكر في الدم قليلاً بسبب احتوائه على الكثير من الألياف مما يبطئ معدل امتصاصه وبالتالي يخفض معدل ارتفاع نسبة السكر في الدم (المؤشر الجلايسيمي) كما يحتوي العنب على مادة البوليفينول، وهي المسؤولة عن إعطاء العنب لونه الجذاب، فهي مضادة للأكسدة وتحمي الجسم من الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب العديد من الأمراض.
هل العنب يرفع نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر؟
لمرضى السكر. لا يجب الإكثار من تناول العنب، لأن نسبة الكربوهيدرات لمرضى السكر تتراوح ما بين (45 جرام – 60 جرام) في الوجبة الواحدة. حوالي 0.4 جرام من الألياف و 7.6 جرام من السكر.
فوائد العنب
يشعر الكثير من الناس بالقلق بشأن ما إذا كان العنب يضيف السكر ويتجاهلون فوائد العنب العديدة. يعتبر العنب الأحمر أكثر فائدة من الأخضر، خاصة إذا كان طازجاً:
الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات
وجد أن العنب غني بالفيتامينات التي تشكل جزءاً كبيراً من تناول بعض الفيتامينات يومياً، حيث يحتوي كوب واحد من العنب (حوالي 151 جراماً) على:
- 104 سعرة حرارية.
- 27.3 جرام من الكربوهيدرات.
- 1.1 جرام بروتين.
- 0.2 جرام من الدهون.
- 1.4 جرام من الألياف.
- 27% من الاحتياج اليومي لفيتامين C الضروري لحيوية الأنسجة الضامة ويعمل كمضاد للأكسدة.
- 28% من الحاجة اليومية لفيتامين ك الذي يلعب دوراً مهماً في صحة العظام.
- 7% من الاحتياج اليومي من الثيامين.
- 6% من الحاجة اليومية للريبوفلافين.
- 6% من الاحتياج اليومي من فيتامين ب6.
- 8% من الاحتياج اليومي من البوتاسيوم.
- 5% من الاحتياج اليومي من المغنيسيوم.
الحماية من الأمراض المزمنة
يحتوي العنب على مضادات الأكسدة التي تعمل على إزالة الأيونات الحرة التي قد تتشكل داخل الجسم. بسبب تفاعلات الإجهاد التأكسدي التي تسبب بعض الأمراض المزمنة كالسكري والسرطان وأمراض القلب، وبالتالي حماية الجسم من الأمراض التي قد يسببها هذا التفاعل، كما يحتوي العنب الأحمر على مضادات أكسدة أكثر من الأنواع الأخرى؛ بفضل الأنثوسيانين المسؤول عن اللون الأحمر للعنب والريسفيراترول الموجود في العنب، فإنه يحمي من أمراض القلب ويخفض نسبة السكر في الدم ويحمي أيضًا من السرطان للكاروتين والليكوبين خصائص مضادة للأكسدة قوية.
الحماية من السرطان
يحتوي العنب على مادة الريسفيراترول التي تساعد في الحماية من السرطان. كما أنه يقلل من نمو وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم بالإضافة إلى مادة الكيرسيتين. الأنثوسيانين والكاتيكين التي تقلل من انتشار الخلايا السرطانية.
الحماية من أمراض القلب
يساعد العنب على خفض ضغط الدم لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم المهم للحفاظ على استقرار ضغط الدم، كما أن العنب الأحمر يخفض نسبة الكولسترول لأنه يقلل من امتصاصه في الجسم.
السيطرة على نسبة السكر في الدم والحماية من مرض السكري
يحتوي كوب العنب (151 جرامًا) على 23 جرامًا من السكر؛ ومن هنا السؤال: هل يرفع العنب نسبة السكر في الدم، وهو العامل الأهم في الحماية من مرض السكري.
حماية العين
يحتوي العنب على مادة الريسفيراترول واللوتين والزياكسانثين، والتي تحمي بشكل خاص شبكية العين من العديد من الأمراض.
الوقاية من الفيروسات والبكتيريا
يعتبر العنب مصدراً مهماً لفيتامين C الذي يزيد من وظيفة الجهاز المناعي ويحمي من فيروس الأنفلونزا ويقلل من فيروسات الهربس وجدري الماء.
محتوى السكر في العنب الأسود
ويمكن مقارنة نسبة السكر في العنب الأسود مع نسبة السكر في العنب الأحمر في الجدول التالي:
| يحتوي الكوب الواحد من العنب الأحمر على: | يحتوي الكوب الواحد من العنب الأسود على: |
| 121 سعرة حرارية | 60 سعرة حرارية |
| 30 كربوهيدرات مقسمة إلى:
27.5 جرام سكر 1.4 جرام من الألياف 1.09 جرام بروتين |
60 جرام من الكربوهيدرات تنقسم إلى:
15.3 جرام سكر 0.6 جرام من الألياف 0.66 جرام بروتين |
| لا يحتوي على فيتامين أ | يحتوي على 100 جرام من فيتامين أ |
.
هل العنب يرفع نسبة السكر في الدم عند النساء الحوامل؟
وفقا لمعظم الأطباء، فإن الإجابة على السؤال المتكرر هي ما إذا كان العنب يرفع نسبة السكر في الدم أم لا. مثل أي شيء آخر، فإن تناول الكثير من العنب يمكن أن يضر جسمك لأنه يحتوي على سكر الفركتوز الطبيعي، مما قد يؤدي إلى تفاقمه ويسبب الضرر إذا لم تتم مراقبته أثناء سكري الحمل.
فوائد العنب للحامل
فوائد العنب للحامل عديدة، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، خاصة في هذا الوقت الذي تزداد فيه احتياجات المرأة الحامل من الفيتامينات.
- يحتوي العنب على المغنيسيوم الذي يحمي من تشنجات العضلات.
- يحتوي على الحديد الذي يحمي من فقر الدم أثناء الحمل ويحافظ على مستوى الهيموجلوبين في الدم.
- كما أن العنب غني بمضادات الأكسدة التي تزيد من جهاز المناعة لدى المرأة الحامل.
- يحتوي العنب على نسبة عالية من السوائل، مما يحمي المرأة الحامل من الجفاف.
- غني بالألياف التي تحمي من الإمساك.
- يزيد الحمل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويساعد العنب على تقليل هذا الخطر لاحتوائه على مادة البوليفينول التي تحمي من أمراض القلب.
- يحتوي العنب أيضًا على فيتامين ب، الذي يسرع عملية التمثيل الغذائي لدى الأم.
فوائد العنب للجنين
كما أن للعنب أهمية كبيرة للجنين في الحفاظ على صحته وتكوينه الأمثل وضمان حصوله على المعادن اللازمة.
- وجود الصوديوم في العنب يحافظ على توازن مستويات الصوديوم لدى الجنين ويساعد في تطور جهازه العصبي.
- يساعد وجود الفلافانول وفيتامين أ في العنب على تطوير رؤية الجنين.
- يحتوي العنب على مادة الريسفيراترول التي تعمل على استقرار مستوى الكوليسترول لدى الأم وبالتالي الحفاظ على حيوية قلب الجنين.
هل خل العنب يرفع نسبة السكر في الدم؟
وقد وجد أن عصير العنب يحتوي على جميع العناصر الموجودة في العنب، وأن عملية صنع العنب لا تلحق الضرر بهذه المكونات. كما أنه يحتوي على مواد تحمي من مرض السكري وأمراض القلب، حيث يقلل مرض السكري من استقلاب الأنسولين وبالتالي تأثيره على نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى أنه يحتوي على 510% من الأحماض التي تساعد على تقليل الشهية عن طريق تهدئة الشهية. يعاني الجلد من الألم الناتج عن حروق الشمس والحكة الناتجة عن لسعات النحل وقنديل البحر.
وبالخلاصة فقد أجبنا على سؤال هل العنب يرفع نسبة السكر في الدم أم لا. وهي فاكهة غنية بمضادات الأكسدة والألياف، مما يبطئ امتصاص السكر، لذا فهي لا ترفع نسبة السكر في الدم كما هو متوقع، ولكن يجب على مرضى السكري تناولها باعتدال. كمية من العنب لاحتوائه على الفركتوز الذي يمكن أن يرفع نسبة السكر في الدم.