وصفات سهلة واقتصادية لعيد الفطر. إذا كنت تتساءلين عن أهم الحلويات السهلة واللذيذة التي يمكنك تقديمها للضيوف وتهنئتهم بالعيد على طريقتك الخاصة، إليك هذه القائمة التي تحتوي على أهم وصفات حلويات العيد السهلة والاقتصادية.
سيدتي، سنعرض لك مجموعة من وصفات العيد السهلة والاقتصادية التي يمكنك تقديمها وعرضها على ضيوفك في يوم العيد:
*كعك العيد بالسميد هش ولذيذ
يعتبر كعك العيد من أهم الأطباق التي تقدم للضيوف في يوم العيد. إليك سيدتي طريقة تحضيرها:
مقادير كعك العيد بالسميد المحشو بالتمر :
- 500 جرام سميد ناعم.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- محلب مطحون، نصف ملعقة.
- 3 قطع مستكة.
- نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
- سكر ناعم للتزيين.
مقادير حشوة التمر :
- 300 جرام من التمر.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
-كيفية العمل:
- ضعي الكمية المطلوبة من السميد في الوعاء.
- سخني الكمية المطلوبة من الزيت والزبدة حتى يصبحا سائلين، وبعد أن يبردا أضيفيهما إلى السميد الناعم.
- امزجي المكونات ثم وزعي السميد عن طريق فركه مع الزيت بيديك بحركة لطيفة. حتى لا يكون هناك كتل في السميد.
- إذا واجهت مشكلة السميد المتكتل، يمكنك وضعه في منخل وفركه حتى يصبح ناعماً وجيداً.
- أضيفي نصف ملعقة صغيرة من المحلب المطحون، ويفضل أن يكون مطحوناً طازجاً وقت العمل. بحيث تكون رائحته أجمل ويعطي طعماً أفضل.
- ضعي مغرفة من 3 حبات، واطحنيها جيداً، ويمكنك إضافة القليل من السكر إليها، ويمكنك استبدال المغرفة المسحوقة بالمغرفة السائلة.
- افركي المكونات بيديك ثم غطي الوعاء.
- تترك العجينة طوال الليل حتى يمتص السميد الزيت.
- وبعد مرور 12 ساعة على الأقل، نبدأ العمل على تحضير كعك العيد.
- حرك المكونات وتأكد من امتزاجها وأن السميد يمتص الزيت.
- أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
- أضيفي ربع كوب من الحليب السائل الدافئ تدريجياً.
- أضف ملعقة من ماء زهر البرتقال.
- حرك المكونات. إذا كانت العجينة تحتاج للمزيد، أضيفي باقي كوب الحليب الدافئ.
- نترك الجين ليرتاح لمدة ساعة، ونتركه مغطى في مكان مناسب.
- الآن قم بتحضير العجوة بإزالة نواة التمر وهرسها ثم إضافة القرفة والزبدة إليها والتقليب جيداً. أنت تستطيع
- أضف بضع قطرات من المسك السائل لزيادة الطعم.
- بعد أن ترتاح عجينة البسكويت لمدة ساعة، يمكنك الآن البدء في العمل.
- دهن قوالب الكيك بالزيت حتى لا تلتصق العجينة بها.
- نشكل كرات من عجينة التمر ونضعها في كرات العجين ثم نضعها في القالب ثم نضغط عليها.
- سوف تحصلين على شكل رائع، ضعيها في صينية الفرن.
- بعد الانتهاء من تشكيل الكيك، اتركيه ليرتاح قليلاً.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- لمدة عشر دقائق، ثم انظري إلى اللون من الأسفل ثم من الأعلى. إذا أصبحت ملونة، أخرجيها من الفرن.
- اتركها لتبرد ومن ثم يمكنك الاستمتاع بالطعم الرائع.
- ضعيها في أطباق التقديم المناسبة.
- ولا تنسى تزيينها بالسكر البودرة.
*بيتيفور
يعتبر البيتيفور من الحلويات الأساسية التي تقدم في العيد ومن أفضل وصفات العيد السهلة والإقتصادية
مكونات البيتيفور:
- 4 أكواب دقيق.
- 2 كوب سمن.
- 1 كوب سكر ناعم جداً.
- 2 صفار بيضة.
- ملعقة فانيليا.
طريقة تحضير البيتيفور :
- يوضع السمن والسكر المطحون في وعاء، ويقلب في الوعاء باليد أو باستخدام الخلاط الكهربائي.
- بعد الانتهاء نخفق السكر مع السمن.
- أضيفي البيض والفانيليا واضربيهم في الخلاط.
- أضف الدقيق إلى الوعاء مع تشغيل الخلاط.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخلاط أو اعجنيه باليد لمدة عشر دقائق.
- نترك العجينة لترتاح لمدة خمس دقائق. بعد أن ترتاح، يمكنك البدء في تشكيل العجينة وإنشاء أشكال جميلة باستخدام أداة تزيين الطعام وصانع الأشكال.
- ضع ورق البرشمان على الصينية؛ حتى لا يلتصق البيتيفور بأسفل الصينية.
- يتم تشغيل الفرن وبعد أن ترتفع درجة حرارته ندخل الصينية إلى الفرن ونضبط درجة الحرارة القياسية.
- ملحوظة: لا يحتاج إلى درجة حرارة عالية.
- نراقب الصينية، وبعد عشر دقائق ننظر إلى اللون من الأسفل والأعلى، وإذا تحول إلى اللون الأشقر يتم إخراجها من الفرن.
- اتركها تبرد حتى لا تنكسر القطع عند إخراجها من الدرج.
- تزين البيتي فور الجميلة بالكرز أو الفستق وتقدم للضيوف بأجمل طريقة.
إقرأ أيضاً:
وصفات سهلة واقتصادية للعيد الكبير بدون فرن
-نقدم لك أهم وصفات العيد السهلة والإقتصادية لتقديمها للضيوف في يوم العيد الكبير.
* كب كيك بدون فرن
مقادير كب كيك بدون فرن :
- 100 جرام من البسكويت.
- 100 جرام من الجوز أو اللوز أو الفستق.
- علبة نستله كراميل.
- الشوكولاتة الداكنة.
- زينة الطعام.
-كيفية العمل:
- يتم خلط البسكويت مع المكسرات الموجودة في عبوة نسلي كراميل في الخلاط.
- يتم تقليب المكونات حتى تحصلي على عجينة يمكنك مزجها وتشكيلها.
- قومي بتشكيل كرات صغيرة بحجم كب كيك المتوفر لديك.
- تُغمس الكرات في الشوكولاتة السائلة. يمكنك إذابتها في حمام مائي أو في الميكروويف.
- توضع الكرات في ورق الكب كيك.
- وتزين الكرات بالمكسرات أو زينة الطعام المتوفرة لديكم، أو يوضع الكرز ويقدم للضيوف يوم العيد.
نأمل أن تعجبك الوصفات. سنة جديدة سعيدة، وقد تعود!
شاهد أيضاً..