تحضير الكباب في المنزل أمر يبحث عنه الكثير من الأشخاص، حيث يعتبر الكباب من أشهى المأكولات المشوية التي يتم تحضيرها على موائد العديد من الدول مثل تركيا واليونان وبلاد الشام وأفغانستان وغيرها الكثير. وهي مصنوعة من اللحم المفروم الناعم مع إضافة البهارات مثل الكزبرة والبقدونس والثوم والبصل. وفي هذا المقال سنتعرف سيدتي على طريقة عمل الكباب في المنزل بالاستعانة بالوصفات. منوعات تابعونا بقراءة هذا المقال.
طريقة عمل الكباب في المنزل
يعتبر الكباب من أشهر وألذ أطباق المطبخ العربي والشرقي، كما أنه الأكلة المفضلة لدى العرب والجنسيات الأخرى في الدول غير العربية مثل تركيا. لذلك، في هذا المقال سنقوم بإعداد الكباب محلي الصنع بطرق لا تختلف كثيرًا عن كباب المطاعم.
مكونات
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- نصف كوب سبرايت.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الفجل.
- كيلوغرامان من صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى قطع كبيرة.
- بصلة حلوة مقطعة إلى قطع كبيرة.
- أسياخ خشبية.
طريقة التصنيع
- لتحضير تتبيلة الدجاج، أضيفي صلصة الصويا والزيت النباتي والسبرايت ومسحوق الثوم والفجل إلى وعاء واخلطي المكونات معًا.
- نقطع الدجاج ونضيفه إلى التتبيلة.
- نقع في ماء مالح لمدة ثلاث ساعات.
- ننقع أسياخ الشواية في الماء قبل الاستخدام بنصف ساعة.
- ضعي الدجاج والخضار المقطعة بالتناوب على الأسياخ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة.
- تسخين الشواية إلى درجة حرارة متوسطة.
- اشوي الكباب لبضع دقائق على كل جانب حتى تنضج قطع الدجاج بالكامل.
- اتركي الكباب يرتاح لمدة خمس دقائق قبل تقديمه لضيوفك.
طريقة عمل شريحة لحم الكباب في المنزل
يعتبر الكباب من تلك الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس سواء كانوا صغارًا أو كبارًا. يرغب الكثير من الناس في طهيه في أي وقت وفي أي مكان، لكن الكثير من النساء لا يعرفن كيفية تحضير الكباب، لذلك نقدم لك. طريقة عمل كباب ستيك بوصفة سهلة وطعم لذيذ.
مكونات
- كعكة من شريحة لحم.
- كوب من الفطر الكريميني المقطع إلى نصفين.
- ثلاث حبات من الفلفل الملون، مقطعة.
- بصلة حمراء كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لدهن شبك الشواية.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ننقع الأعواد الخشبية في الماء لمدة نصف ساعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
لتتبيل اللحوم
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخل الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الورسسترشاير.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التصنيع
- تحضير التتبيلة عن طريق خلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء.
- ضعي شرائح الفيليه في كيس قابل للإغلاق، ثم اسكبي التتبيلة فوق شرائح اللحم (أغلقي الكيس، واعصري الهواء الزائد وأضيفي القليل من الماء المالح إلى شرائح الفيليه).
- نترك شرائح اللحم في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- تسخين شواية الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- يُسكب الزيت فوق الخضار ويُقلب برفق حتى يتغطى.
- يرش الثوم المفروم على الوجه ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
- وزعي شرائح اللحم والخضروات بالتساوي على أسياخ الشواية.
- دهن شبكات الشواية بالزيت.
- ضعي أسياخ الكباب على الشواية لمدة عشر دقائق، مع تقليب الكباب بين الحين والآخر.
- يقدم الكباب دافئاً.
طريقة عمل كباب اللحم في المنزل
يعد الكباب من الوصفات اللذيذة التي يحبها الناس من جميع الأعمار وهو من الوجبات الموجودة في المطاعم لأن طعمه لذيذ ولذيذ، ويمكن تحضير كباب اللحم في المنزل بأشكاله، ومن الممكن وضعه على الأسياخ، وشويه على الفحم أو وضعه في الفرن، اليوم سنقدم لك طريقة تحضير كباب اللحم بسهولة ولذيذة مع البهارات.
مكونات
- كيلو ونصف من لحم البقر المقطع إلى مكعبات.
- قطعة من الفلفل الأخضر الحلو.
- حبة البصل .
- نصف كيلو من الفطر.
لتتبيل اللحوم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- فصين من الثوم المفروم.
- ربع كوب من العسل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
- ثلث كوب من صلصة الصويا.
- ثلث كوب.
طريقة التصنيع
- تخلط جميع مكونات التتبيلة معاً في وعاء.
- أضيفي اللحم إلى التتبيلة، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- ننقع أسياخ الشواية في الماء قبل نصف ساعة من شواء الكباب.
- نقطع الخضار إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي اللحم والخضار على الأسياخ.
- دهن الكباب بالتتبيلة المتبقية.
- اشوي الكباب على نار عالية في شواية الفرن لمدة عشر دقائق وتذكري تقليبها من حين لآخر.
- نترك الكباب يرتاح لبعض الوقت قبل التقديم.
طريقة عمل الكفتة كباب في المنزل
حضري معنا سيدتي أشهى وصفة كباب على الإطلاق لتبهري بها أفراد عائلتك وأصدقائك وهي كفتة كباب بمكونات سهلة وبسيطة لتحصلي على الطعم اللذيذ واللذيذ.
مكونات
- حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى أربعة أجزاء.
- فصين من الثوم.
- حزمة كاملة من البقدونس، منزوعة السيقان.
- كرة من اللحم المفروم.
- نصف كيلو لحم ضأن.
- شريحة واحدة من الخبز المحمص.
- ملعقة كبيرة من البهارات المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- خبز بيتا للتقديم.
للصلصة
- صلصة الطحينة.
- شرائح الطماطم.
- شرائح البصل.
- ربع كوب من أوراق البقدونس.
طريقة التصنيع
- ننقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة نصف ساعة قبل شواء الكباب.
- دهن شبكات الفرن بالقليل من الزيت ثم تسخين الفرن على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
- نقطع البصل والثوم والبقدونس في محضرة الطعام.
- أضيفي اللحم البقري، والضأن، والبهارات، والخبز، والبصل. شغلي وعاء الخلاط على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً وتحصلي على خليط يشبه اللحم.
- أخرج خليط اللحم من الخلاط، ثم ضعه في وعاء كبير.
- نوزع خليط اللحم على جميع الأسياخ.
- ضعي أسياخ الكفتة المشوية على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- ضعي الكفتة على شواية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت وشويها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق على كل جانب.
- تقدم الكفتة كباب فوراً مع الخبز العربي والطحينة وشرائح البصل والطماطم.
وأخيرا، نكون قد انتهينا من مقالتنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الكباب في المنزل بسهولة وبطعم جيد. كما عرفناكم على طريقة عمل الكباب بعدة وصفات مختلفة ومميزة وطعم لذيذ مثل الطريقة. تحضير كباب باللحم و تحضير كفتة كباب و ستيك كباب نتمنى أن تنال وصفاتنا إعجابكم.