هكذا تصنع كعكة الثلج بأسهل طريقة وبإضافات مختلفة وهي من الحلويات العصرية التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء وأغلب مكوناتها تجدها في مطبخك في الأسواق وبتكلفة منخفضة سميت بهذا الاسم لأنها يحتوي على كمية كبيرة من الجوز لأنه المكون الرئيسي الذي يجعله يبدو كالثلج.
طريقة عمل كعكة الثلج بأسهل طريقة
هذا النوع من الكيك محبوب لدى الأشخاص الذين يحبون جوز الهند، مما يعطيه طعماً مميزاً وجميلاً، ويتم تحضيره بالطريقة التالية:
مكونات الكيك
- قشر برتقالة صغيرة.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- رشة بسيطة من الملح.
- كيس من البيكنج باودر.
- ربع كيلو دقيق منخول.
- كيس من الفانيليا.
- أربع بيضات.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الزبدة الناعمة.
آيس كريم للتزيين
- كوب ونصف من السكر.
- ثلاث بيضات.
- قليل من الثلج المذاب أو الماء البارد.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- جوز الهند المحلى.
كيفية صنع كعكة
ونواصل الحديث عن تحضير الآيس كريم بأسهل الطرق، وفيما يلي نوضح كيفية البدء بصنعه من خلال الخطوات التالية:
- أحضري وعاء وأضيفي إليه السكر والكريمة واخلطيهم بالخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الفاتح.
- نفصل الصفار عن البياض ونضيف الفانيليا ونستمر بالخفق لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر إلى الخليط السابق بالإضافة إلى الملح واستمري في الخلط.
- نسكب الحليب في الخليط، ونواصل الخفق، ثم نضيف جوز الهند وقشر البرتقال.
- نحضر وعاء آخر ونخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح كالكريمة، ثم نسكبه على الخليط الآخر المجهز مسبقاً.
- ندهن صينية الخبز بمكعب من الزبدة، ونفرد عليها القليل من الدقيق، ونضع العجينة عليها، ثم نحرك صينية الخبز أو نطرقها على السطح حتى يخرج الهواء الزائد منها.
- ندخل الكيك إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة ثلث ساعة تقريباً، نفتحه ونستمر بالخبز حتى نخرجه من الفرن.
- نترك قالب الكيك جانباً حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم نبدأ بتزيينه.
طريقة تزيين الثلج
انتظري حتى تبرد الكيكة إلى درجة حرارة الغرفة، قومي بتحضير خليط التزيين كالتالي:
- نحضر وعاء ونضع فيه السكر بالإضافة إلى بياض البيض ونخلطهم معاً، ثم نسكب فيهم القليل من الماء وننتظر حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
- نخفض الحرارة ونستمر بالتحريك لمدة دقيقتين. نقوم بذلك بالخلاط الكهربائي عندما تبرد المكونات.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا واخلطي حتى تتشكل قمم ثلجية.
- قسمي الكيك إلى قسمين بالتساوي، ثم وزعي خليط الكريمة فوق الكيكة وعلى الأطراف، ثم رشي جوز الهند المبشور ثم ضعي الجزء الثاني وباقي الكريمة وجوز الهند فوقها.
- نقطع كعكة جوز الهند، ونقدمها مع كوب من الشاي.
كعكة الثلج مع الحليب المكثف
الحليب المكثف هو طبق يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. كما أنه ذو طعم رائع ومحبوب لدى الكثيرين ولكن بكمية معينة وهي ملعقتين كبيرتين فقط، حتى لا يسبب مشاكل صحية. إن تحضير الآيس كريم هو أسهل طريقة لاستخدام المكثف من خلال الخطوات التالية:
مكونات الكيك
- ربع كيلو دقيق منخول.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة بسيطة من الملح.
- كوب أو ربع من الزبدة الناعمة.
- كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- التزيين عبارة عن خليط من جوز الهند المبشور والحليب المكثف المحلى.
طريقة التصنيع
- نحضر وعاء ونضع فيه المكونات الجافة الدقيق والبيكنج باودر والملح ونخلطهم معًا.
- أحضري وعاء آخر، ضعي فيه السكر والزبدة واخلطيهم بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي.
- نأخذ الوعاء الثالث ونضيف إليه البيض والفانيليا ونخلطهم معًا.
- أضيفي محتويات وعاء السكر والزبدة بالإضافة إلى خليط الفانيليا والبيض واخلطي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة واخلطيهم جيداً واتركي الخليط يرتاح قليلاً.
- نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ثم ندخلها إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- نخرج الصينية ونتركها لتبرد، ونوزع فوقها الحليب المكثف وجوز الهند المبشور.
كعكة الثلج مع شراب
هذه هي واحدة من أشهر وأسهل الطرق لصنع كعكة الثلج. ويستخدم الحليب المكثف المحلى والقشدة.
مكونات الكيك
- نصف لتر من الماء.
- كوبين من جوز الهند.
- كوب ونصف من السكر.
- خمس بيضات.
- كوبان من الدقيق المنخول.
- كيس من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب زيت.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الكريمة.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- مكعب من الزبدة.
طريقة التصنيع
- ننقع الماء، وكوب ونصف من السكر، وكوبين من جوز الهند طوال الليل، ونحرك المكونات حتى نتأكد من ذوبان السكر.
- تحضير الكيك عن طريق خفق السكر والبيض وسكر الفانيليا معًا حتى تحصل على قوام كريمي.
- أضيفي الزيت مع الدقيق واخلطي المكونات بالخلاط الكهربائي، ثم أضيفي البيكنج باودر واستمري في الضرب.
- نحضر صينية الخبز، وندهنها بمكعب من الزبدة، ثم نرش عليها القليل من الدقيق.
- ضعي الكيك في صينية الخبز الخاصة به وأدخليه الفرن على درجة حرارة عالية لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، ثم استمري في تسويته، أخرجيه واتركيه جانباً حتى يبرد.
- نبدأ بتحضير خليط الكريمة بإضافة نصف كوب من الكريمة البودرة بالإضافة إلى كوب من الحليب كامل الدسم ونخلطهم معاً حتى يصبح القوام متجانساً وكريمياً.
- نصفي جوز الهند من ماء النقع الزائد فيه، ونأخذ ذلك الماء ونرفعه على النار حتى يتكاثف مثل الشربات الحلو، ثم نتركه لبعض الوقت حتى يبرد.
- نقسم الكيكة إلى نصفين، نوزع القليل من الشراب المصنوع من ماء النقع ونوزع فوقها الكريمة بالتساوي، نضع الطبقة الثانية من الكيكة مع الشراب فوقها ونزينها بجوز الهند المبشور.
لقد قمنا بشرح أكثر من طريقة لعمل الكيك المثلج بسهولة أكبر من عدة مكونات مختلفة، وهناك بعض الأمور التي يجب مراعاتها حتى تكون الوصفة ناجحة، مثل غربلة الدقيق، ووضع الطبق في وعاء. فرن ساخن مع الحرص على عدم فتح الباب إلا بعد الحصول على الوديعة اللازمة.