طريقة البطاطس المشوية يبحث عنها الكثير من الأشخاص، لأن البطاطس جزء لا يتجزأ من جميع الموائد السنوية حول العالم، خاصة أنها سهلة وسريعة التحضير ويحبها الكبار والصغار، سواء كانت مقلية أو مشوية أو مشوية. محشوة، وسنعرض لك أفضل الطرق لطهي البطاطس المشوية.
طريقة خبز البطاطس بالزعتر في الفرن
يعتبر الزعتر من أشهر التوابل العربية منذ القدم، وقد استخدم في العديد من الأطباق الشهيرة، إلا أن طعمه لذيذ عند إضافته إلى البطاطس المشوية.
مكونات البطاطس المشوية مع الزعتر
تتميز هذه الوصفة بمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل ويمكنك تغيير أي مكون بهارات حسب رغبتك:
- نصف كيلو من البطاطس الكبيرة.
- ثلث كوب زيت نباتي أو زيت زيتون حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من كل من (الكزبرة الناعمة، مسحوق البصل، مسحوق الثوم، الكاري، الكركم).
- زعتر بري طازج أو مجفف، حسب المتوفر لديك.
- الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار حسب الرغبة.
- قشر الليمون أو ملعقة كبيرة من الليمون الطازج.
طريقة عمل البطاطس المشوية مع الزعتر في الفرن
على الرغم من بساطة المكونات، إلا أن اتباع هذه الخطوات سيجعل من هذه الوصفة واحدة من أجمل البطاطس المخبوزة التي ستأكلها على الإطلاق:
- يجب تشغيل الفرن قبل البدء بإعداد الوصفة بحيث تصل درجة حرارته العالية إلى حوالي 200 درجة مئوية.
- أحضري البطاطس، وانقعيها في الماء، واتركيها حتى تتخلص من الطين والأوساخ، ثم اغسليها جيداً بالفرشاة للتأكد من نظافتها.
- قطعي البطاطس إلى حلقات أو أنصاف إلى 4 أو 8 أجزاء أو أكثر حسب رغبتك وحجم البطاطس المستخدمة في الوصفة.
- نضع البطاطس في صينية الخبز ونضيف إليها جميع البهارات المذكورة أعلاه، وإذا أردت إضافة بهارات أخرى يمكنك فعل ذلك.
- تُخلط البطاطس جيدًا مع البهارات والزيت، ولكن دون إزالة قشر البطاطس.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها مكشوفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 20 دقيقة على الأقل أو أكثر قليلاً حسب درجة حرارة الفرن.
- يتم تقديم البطاطس المشوية ساخنة وتكلف هنا ألف دولار.
طريقة عمل البطاطس المشوية للرجيم
يتبع الكثير منا حميات أو حميات غذائية في أغلب الأوقات، وعادةً ما تُمنع البطاطس في هذه الحميات إلا إذا تم طهيها بطريقة مناسبة للنظام الغذائي.
مكونات البطاطس المشوية للرجيم
قد تتشابه طرق الطبخ والمكونات، لكن عند البدء بتحضير أطعمة الحمية، تختلف طريقة التحضير نفسها.
- نصف كيلو من البطاطس.
- ملعقة كبيرة من الريحان الأخضر أو الجاف، حسب المتوفر لديك.
- ربع كوب من الجبن المبشور قليل الدسم، ويمكن استخدام البارميزان.
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الكانولا أو الزيت النباتي.
طريقة عمل البطاطس المشوية للرجيم
قبل البدء بتحضير الوصفة عليك إشعال الفرن على درجة حرارة عالية 400 درجة مئوية ومن ثم القيام بما يلي:
- ننقع البطاطس في الماء حتى نتخلص من كافة الشوائب والطين.
- اغسلي البطاطس بفرشاة خشنة جداً للتأكد من نظافتها.
- قطعي البطاطس إلى أصابع أو حلقات أو نصفين حسب الرغبة.
- نجهز صينية الخبز ونضع عليها ورق الخبز حتى لا تلتصق البطاطس بها.
- تبلي البطاطس بالبهارات والأعشاب والزيت واخلطيها جيدًا.
- نرش الجبن فوق المقلاة، وندخلها إلى الفرن ونتركها حتى تنضج تماماً أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- تقدم ساخنة مع الدجاج أو اللحم المشوي على الفحم.
بطاطس مشوية على الطريقة التركية
يعتبر المطبخ التركي من أجمل وألذ المطابخ وله مكانته بين المطابخ العالمية لأن أطباقه تتميز بنكهاتها المختلفة والمميزة وبهاراتها اللذيذة، كما تعتبر البطاطس المشوية من أشهر الأطباق الجانبية. في الجدول التركي وإليكم الطريقة بالتفصيل:
مكونات البطاطس المشوية على الطريقة التركية
وعلى الرغم من جمال الوصفة إلا أن المكونات المستخدمة فيها متوفرة في كل منزل وإليكم المكونات بالتفصيل:
- 5 حبات بطاطس كبيرة.
- 500 جرام من فيليه الدجاج بدون عظم أو جلد.
- 4 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور المفضل لديك (موزاريلا بارميزان)
- ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- حبة واحدة من كل من (فلفل أحمر، فلفل أصفر، فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة).
- 2 بصلة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الليمون المعصور.
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- ربع كوب من الذرة الحلوة الصفراء.
- ربع كوب من الفطر الطازج.
طريقة عمل البطاطس المشوية على الطريقة التركية
يجب أولاً إشعال الفرن على حرارة متوسطة أو عالية الحرارة أو ما بين 180200 درجة مئوية ومن ثم البدء بتحضير الوصفة كالآتي:
- ننقع البطاطس في القليل من الماء الدافئ حتى نتخلص من الأوساخ والطين.
- اغسل بفرشاة خشنة جدًا واترك الجلد يعمل حتى يجف.
- دهن البطاطس جيداً بالزيت وتغطيتها بورق الخبز ثم بورق الألمنيوم.
- أدخليها الفرن المسخن مسبقاً لمدة لا تقل عن 30 دقيقة وحتى 45 دقيقة، أو حتى تنضج تماماً.
- تحضير الدجاج، غسله جيداً بالخل والليمون والدقيق، وتقطيعه إلى مكعبات أو شرائح حسب رغبتك وتتبيله بالفلفل الأسود والليمون والملح وجميع البهارات التي تريدينها أو البهارات التي ذكرناها تكفي.
- أدخلي الدجاج إلى الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة أو حتى ينضج بالكامل.
- نقطع البطاطس بشكل طولي في طبق ونبدأ بتفريغ نوى البطاطس منها ونتركها جانباً.
- بعد التقطيع، يتم خلط نواة البطاطس مع الخضار والدجاج المشوي والقليل من الفلفل الأسود والملح.
- نحشو البطاطس بالخليط مرة أخرى ونرش الجبن فوق البطاطس ونعيدها إلى الفرن لمدة أقصاها 10 دقائق.
- تقدم ساخنة وتزين بالبقدونس والف هنا.
ملحوظة: هذه الوصفة لا تتطلب أي طبق جانبي فهي وجبة كاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.
لذلك قدمنا لك أفضل طريقة لتحضير البطاطس المشوية سواء بالزعتر أو بالفرن أو على الطريقة التركية. ونتمنى أن نكون قد أفدناكم بكل ما هو جديد.