تعتبر بهارات شوربة رمضان من الأطباق الأساسية لوجبة الإفطار خلال الشهر الفضيل. يمكن تحضيره بالدجاج، السمك، البط، إلخ. جنباً إلى جنب، إلا أن طريقة التحضير تختلف من وجبة إلى أخرى. وفي المقال سنعرفك على بهارات شوربة رمضان المختلفة.
أفضل البهارات لشوربة رمضان
هناك أنواع كثيرة من الحساء، ولكل نوع من الحساء بهاراته الخاصة، لأن البهارات تعطي طعماً لذيذاً ولذيذاً، لأن الحساء من تلك الأطباق الجانبية التي يجب أن تدخل في الوجبات المختلفة، وهي البهارات التي يمكنك استخدامها في تحضير الحساء .
بهارات للحساء
تتبيلات الشوربة من الأشياء التي تشغل بال كل ربة منزل طوال الشهر الكريم، لأنها ترغب في تقديم شوربة لذيذة.
مكونات
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مدخن.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحريف.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة ونصف كبيرة من ملح البحر الناعم.
- 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ملعقة من الريحان المجفف.
- ملعقة ونصف من الفلفل الأسود المطحون.
خطوات التحضير
- كل ما عليك فعله هو خلط الفلفل الأسود، والريحان، والزعتر المجفف، وملح البحر، والأوريجانو المجفف، والفلفل الأبيض، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، والفلفل الأحمر في وعاء، ثم إغلاقه بإحكام ووضعه في مكان جاف حتى ينضج. الوقت لاستخدامه.
سبع بهارات
فهي التوابل الأساسية لكل منزل. ويمكن أن نستخدمها في تحضير العديد من أنواع الشوربات، لذا سنذكرها الآن:
مكونات
- فلفل اسود.
- زعفران.
- ظفر.
- القرفة.
- الهيل.
- كمون.
- كزبرة جافة.
طريقة التصنيع
- عليك أن تأخذ جميع أنواع البهارات المذكورة أعلاه، وتحمصها، ثم تطحن كل منها في المطحنة الكهربائية.
- تخلط المكونات السابقة معاً، وتحفظ في وعاء محكم الغلق، وتستخدم لتحضير الحساء.
خليط التوابل للحساء
يمكننا استخدام خليط توابل الحساء لصنع مجموعة متنوعة من الحساء، بما في ذلك حساء الدجاج أو أي نوع آخر من الحساء.
عناصر
- دهب العرق.
- زعتر.
- عود إيكر “عود الوج”.
- روزماري.
- البيت الصيني.
- هيذر.
- كافور.
- ظفر.
- الهيل.
- زر الورد.
- 3 حبات من جوزة الطيب.
- زنجبيل.
- القرفة.
- كباب صيني.
- حب الفلفل الأبيض.
- ورق الغار.
طريقة التصنيع
- نطحن جميع المكونات السابقة ونخلطها معاً، ويمكن أن نستخدمها في أطباق متنوعة ما عدا السمك.
بهارات عمانية لمختلف الأطباق
تستخدم البهارات الخاصة في تحضير العديد من أطباق الشوربة، لأنها تعطي طعماً شهياً ولذيذاً، كما أن مكوناتها ليست باهظة الثمن وطريقة تحضيرها سهلة، وذلك كالآتي:
عناصر
- 1/4 كوب هيل مطحون.
- كوب واحد من الفلفل الأسود.
- كوب واحد من القرفة المطحونة.
- 1/2 كوب قرنفل مطحون.
- كوب واحد من الكركم المطحون.
- 1/4 كوب سمسم.
- 1/4 كوب سمسم.
- 3 ملاعق كبيرة من الحلبة.
خطوات التحضير
- اخلطي القرفة والقرنفل والهيل معًا.
- نحمص الحلبة والكمون والسمسم في مقلاة على نار متوسطة.
- نقطع الحلبة والسمسم والبهارات المحمصة مع البهارات الأخرى. يجب أن يتم طحنها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- قم بتخزين التوابل في مكان آمن حتى يحين وقت استخدامها.
بهارات رأس الحانوت
رأس الحانوت هو أحد أشهر أنواع البهارات الموجودة في منطقة المغرب العربي بشمال أفريقيا. يستخدم في العديد من الأطعمة لأنه يعطي طعماً لذيذاً وشهياً.
- بذور اليانسون .
- بذور الشمر.
- ورق الغار.
- صولجان مطحون.
- جرس.
- بابريكا.
- الفلفل.
- كسبرة.
- زنجبيل.
- كباب صيني .
- البهارات.
- جوزة الطيب، لحاء جوزة الطيب.
- القرفة.
- كمون.
- ظفر.
- نبات الهيل.
طريقة التصنيع
- نخلط جميع المكونات السابقة جيداً ونضعها في مكان محكم الغلق عندما يحين وقت استخدامها.
توابل لحساء الطماطم
تعتبر شوربة الطماطم من أفضل أنواع الشوربة التي تناولتها بكثرة، لذلك هناك عدة بهارات محجوزة لها، وهي تشمل:
عناصر
- بَقدونس.
- بازيليكا.
- مردقوش.
- رقائق الفلفل الأسود والفلفل الحار.
- روزماري.
خطوات التحضير
- نخلط المكونات “البقدونس، الريحان، الأوريجانو، الفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار” جيداً ثم نضيفها إلى شوربة الطماطم.
توابل حساء الخضار الكلاسيكية
تعتبر شوربة الخضار الكلاسيكية من أفضل أنواع الشوربة بالنسبة للكثيرين منا ولهذا السبب يتم استخدامها بكثرة خلال شهر رمضان المبارك وفيما يلي سنتحدث معكم عن بهاراتها المميزة وهي:
عناصر
- بَقدونس.
- ورق الغار.
- نبات الطرخون.
- كسبرة.
- فلفل اسود.
- زعتر.
- مسحوق البهارات الخمسة الصينية.
خطوات التحضير
- اخلطي المكونات السابقة وهي “الكزبرة، الفلفل الأسود، البقدونس، ورق الغار، الزعتر ومسحوق البهارات الصينية” جيداً ثم أضيفيها إلى شوربة الخضار الكلاسيكية.
وأخيراً قدمنا لكم أفضل البهارات لشوربة رمضان، ومن البهارات السابقة يمكنك تحضير أشهى الشوربات على الإفطار طوال شهر رمضان الكريم.