ما هو نظام داش الغذائي هناك العديد من الأنظمة الغذائية الصحية التي يتم اتباعها للوصول إلى نظام غذائي صحي والوقاية من الأمراض. وفي السطور التالية سنخبرك عن إجابة هذا السؤال ومعلومات مهمة عن هذا النظام الغذائي وكيفية اتباعه وغير ذلك الكثير. تعرف على المزيد حول هذا الموضوع.

ما هو نظام داش الغذائي؟

يعتبر نظام DASH الغذائي أحد أنواع الأنظمة الغذائية الصحية المتبعة للتحكم في ضغط الدم والوقاية من ارتفاع ضغط الدم ومضاعفاته التي تسبب ارتفاع ضغط الدم مثل الصوديوم، كما أنه غني بالبوتاسيوم والكالسيوم المعروفين بتأثيرهما الجيد على الدم. الضغط وفقدان الوزن.

الهدف الرئيسي لنظام DASH الغذائي

الهدف الأساسي من اتباع نظام DASH الغذائي هو الحفاظ على صحة الإنسان وجسمه سليمًا وخاليًا من الأمراض، وذلك من خلال اتباع نظام غذائي صحي يساعد على ذلك. يساعد هذا النظام الغذائي على خفض ضغط الدم المرتفع، وهو الهدف الأساسي من اتباع هذا النظام الغذائي. كما أنه يساعد في خفض نسبة الدهون والكوليسترول، مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وكذلك في فقدان الوزن الزائد والسيطرة على مرض السكري والوقاية من العديد من الأمراض الخطيرة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. وذلك لأن ارتفاع نسبة الكولسترول في ضغط الدم يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب الخطيرة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية والجلطات وغيرها من الأمراض الخطيرة.

فوائد نظام داش الغذائي

يعتبر نظام DASH الغذائي من أهم الأنظمة الغذائية الصحية التي يجب على الكثير من الأشخاص اتباعها لما له من فوائد صحية عديدة.

  • الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
  • يمنع مرض السكري من النوع الثاني ويحمي من مقاومة الأنسولين.
  • التخلص من الوزن الزائد والوقاية من السمنة.
  • تقليل نسبة الإصابة ومخاطر الإصابة بالأمراض المختلفة الناجمة عن السمنة والمشاكل الغذائية مثل متلازمة التمثيل الغذائي.

الأشخاص الذين يتبعون نظام DASH الغذائي

يختار العديد من الأشخاص اتباع هذا النظام الغذائي للحفاظ على صحتهم ووقايتهم من الأمراض التي من المحتمل أن يصابوا بها. وأهم هؤلاء الأشخاص ما يلي:

  • الأشخاص الأصحاء الذين لا يعانون من أي أمراض أو مشاكل صحية ولكن يجب متابعتهم للوقاية من الأمراض في المستقبل.
  • الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، حيث أن هذا النظام صمم في الأصل لخفض ضغط الدم المرتفع من خلال النظام الغذائي.
  • لمرضى السكر أو الأشخاص الذين يصابون بالسكري.
  • الأشخاص المعرضون للإصابة بمشاكل القلب والأوعية الدموية، لأن هذا النظام يحافظ على صحة القلب وعمله بشكل سليم، ويمنع الإصابة بالأمراض التي يمكن أن تسبب الوفاة، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
  • الأشخاص الذين يعانون من السمنة وزيادة الوزن عن الطبيعي لأن هذا النظام يساعد على التخلص من الدهون الزائدة في الجسم.
  • الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي من الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وغيرها.

برنامج داش الغذائي

هناك بعض الإرشادات التي يجب اتباعها وأنواع وكميات معينة من الأطعمة التي يجب تناولها من خلال نظام DASH الغذائي للتحكم في ضغط الدم والحالات المزمنة الأخرى، وهي كما يلي:

  • اللحوم الخالية من الدهون والدواجن والأسماك: يوصى بتناول ست حصص من هذه الأطعمة يوميًا أو أقل، بحيث تكون كل حصة حوالي أونصة واحدة.
  • الخضار: يُنصح بتناول أربع إلى خمس حصص من الخضار خلال اليوم، تشمل إحداها كوباً من الخضار الورقية غير المطبوخة، أو نصف كوب من الخضار المطبوخة أو غير الورقية، أو نصف كوب عند تناول الخضار على شكل عصير. .
  • الفاكهة: يُنصح بتناول أربع إلى خمس حصص من الفاكهة خلال اليوم، منها نصف كوب من عصير الفاكهة، أو نصف كوب من الفاكهة المجمدة أو الطازجة، أو ثمرة واحدة متوسطة الحجم.
  • منتجات الألبان: عليك التأكد من أن منتجات الألبان الخاصة بك خالية أو قليلة الدسم، ويجب عليك تناول حصتين إلى ثلاث حصص من منتجات الألبان كل يوم، على أن تكون الحصة الواحدة كوبًا من الحليب أو الزبادي أو أونصة من الجبن.
  • الحبوب: وتشمل الأرز والمعكرونة والخبز.
  • الدهون: يتم الحصول عليها من خلال تناول حصتين إلى ثلاث حصص من الدهون يومياً، الحصة الواحدة منها عبارة عن ملعقة زيت نباتي أو سمن نباتي.
  • المكسرات والبقوليات: ينصح بتناول أربع إلى خمس حصص من المكسرات أو البقوليات يومياً.

العلاقة بين نظام DASH والصوديوم

كما نعلم فإن حمية داش أو حمية داش، هدفها الأساسي هو خفض ضغط الدم المرتفع ومنع المضاعفات المختلفة الناجمة عن ارتفاع ضغط الدم. ويرتبط ذلك بطبيعة الحال بكمية الصوديوم التي يحصل عليها الشخص في نظامه الغذائي، لأنه يجب تقليل كمية الصوديوم لخفض ضغط الدم المرتفع، على سبيل المثال، يحتوي النظام الغذائي العادي على 3400 ملليجرام من الصوديوم يوميا أو أكثر، ولكن هذا النظام الغذائي قد صوديوم أقل من المعتاد. والتي تساوي حوالي 2300 مليجرام كما أن هناك أنظمة تعمل على تقليل نسبة الصوديوم بشكل أكبر إلى حوالي 1500 مليجرام حسب حاجة الجسم من الصوديوم، وهذا بدوره يخفض ضغط الدم المرتفع ويتم تناول الكالسيوم، ويحل المغنيسيوم محل الصوديوم، وفي وفي الوقت نفسه فهو مفيد لصحة القلب.

كيفية اختيار الأطعمة عند اتباع نظام DASH الغذائي

أثناء اتباع هذا النظام الغذائي للحفاظ على الصحة بشكل عام، هناك أمور مهمة يجب اتباعها عند اختيار الأطعمة. ومن أهم هذه التعليمات ما يلي:

  • اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.
  • التقليل من تناول الأطعمة الغنية بالصوديوم.
  • تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، مثل الفواكه والخضروات.
  • استبدال الدهون غير الصحية بالدهون الصحية مثل تناول الزيوت النباتية مثل زيت الذرة وزيت الزيتون وغيرها. وينبغي بشكل عام تقليل استهلاك الدهون المشبعة واستبدالها بالدهون غير المشبعة.
  • قلل من تناول السكريات لأنها تؤدي إلى زيادة الوزن والإصابة بمرض السكري والعديد من الأمراض المزمنة.
  • قلل من تناول الأطعمة الدهنية مثل اللحوم والدواجن والأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، ومنتجات الألبان كاملة الدسم.

هل نظام DASH الغذائي متسق مع جميع الأشخاص؟

الجواب هو لا، لأن نظام DASH الغذائي ليس ثابتاً لجميع الأشخاص من حيث الكميات التي يستهلكونها، حيث أن كمية الصوديوم والأملاح المستخدمة في هذا النظام الغذائي عادة ما تختلف حسب درجة ارتفاع ضغط الدم لدى الشخص. وكمية السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم حسب العمر والوزن والجنس. نوعية البروتينات التي يحصل عليها الشخص بعد معرفة ما إذا كان الشخص نباتياً أم لا، ولكن يمكن تطبيق هذا النظام الغذائي حتى على الأشخاص الأصحاء. الأشخاص الذين لا يعانون من أمراض أو مشاكل صحية للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض.

وأخيراً أجبنا على سؤال: ما هو نظام DASH الغذائي وتعرفنا أيضاً على أهم المعلومات عن هذا النظام الغذائي وأهم فوائده وطرق القيام به وكذلك نسبة هذا النظام الغذائي إلى الصوديوم والعديد من المعلومات الأخرى عنه؟ هذا الموضوع بالتفصيل.