خطوات صنع الوافل مشابهة لتلك التي تتناولها في المتجر، مع إضافة المكونات إذا رغبت في ذلك. وهي من الحلويات التي انتشرت مؤخراً كوجبة إفطار، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية أهمها البروتين، وذلك لاحتوائها على الزبادي، وعجينتها سهلة وتشبه إلى حد كبير عجينة الكريب.
خطوات عمل الوافل في المنزل
تصنف الوافل ضمن أنواع الحلويات السهلة والبسيطة التي يستغرق تحضيرها عشر دقائق فقط. ويتم ذلك بالطريقة التالية:
عناصر
ويجب اتباع المقادير المذكورة دون زيادة أو نقصان لضمان نجاح الوصفة، وهي كالتالي:
- علبتان من الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- قليل من الملح.
- صفار بيضة واحدة.
- بيضتان.
- ربع كيلو دقيق.
- نصف كوب سكر.
- كيس من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- زيت الذرة.
- كريمة مخفوقة للحلويات.
- شراب الفراولة الثقيل جاهز.
طريقة التصنيع
نقوم بتحضير الوافل كالآتي:
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه جميع المكونات الجافة، ونخلطها حتى تمتزج المكونات.
- نحضر وعاء آخر ونضيف إليه المكونات السائلة ونخلطها، ثم نسكب السوائل على المكونات الجافة ونخلط حتى تمتزج المكونات.
- نقوم بتسخين مقلاة صنع الوافل ونضع عليها كمية صغيرة من الزيت بفرشاة.
- نضع العجينة في قالب الوافل ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها أصفر ذهبي ورقيقة، ونستمر هكذا حتى تجهز الكمية كلها.
- ضعي الوافل في أطباق التقديم، وزينيه بالكريمة الحلوة وقطع الفاكهة.
طريقة وافل الشوكولاتة
أشهر أنواع الوافل الذي يحبه الناس من جميع الأعمار هو الوافل بالشوكولاتة، والذي يتميز بقيمته الغذائية العالية وعدد السعرات الحرارية ويتم تحضيره بالطريقة التالية:
مكونات الوافل
عليك اتباع مكونات وافل الشوكولاتة المذكورة أدناه:
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- كوب ربع سكر بودرة.
- بيضتان.
- كيسان من الفانيليا.
- كوب وربع دقيق.
- رشة من صودا الخبز.
- قليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الناعمة.
- كوب/ربع زبادي.
مكونات الصلصة
نقوم بتزيين وافل الشوكولاتة بصلصة مصنوعة من المكونات التالية:
- كوب أو ربع حليب مكثف محلى.
- أربع ملاعق كبيرة من عسل النحل الطبيعي.
- نسكافيه صغير .
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من الزبدة الناعمة.
- ربع كوب سكر.
- ثلث كوب من مسحوق الكاكاو النقي.
طريقة التصنيع
خطوات عمل الوافل في المنزل بنجاح وبشكل مميز هي كما يلي:
- نحضر وعاءً نظيفًا وننخل فيه الدقيق، ونضيف إليه الملح وكمية من صودا الخبز المتوفرة لدينا، ونخلطهم معًا ونتركهم جانبًا للاستخدام.
- نسكب الزبدة فوق مسحوق الكاكاو في وعاء آخر ونضرب هذه المكونات بالخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام كريمياً ويمتزج الخليط.
- أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق، ثم أضيفي السكر واخلطي المكونات معًا حتى يصبح القوام خفيفًا وناعمًا.
- أضيفي الحليب إلى الخليط السائل واخلطي جيداً، ثم ابدئي بإضافة المكونات الجافة تدريجياً واخلطي حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- نحضر صينية الوافل وندهنها بالزيت ثم نضعها على النار حتى تسخن، بعد ذلك نضع فيها بعض العجين.
- نترك الخليط على النار حتى ينضج الوافل ويصبح صلباً وهشاً، ثم نحركه بالاتجاه الآخر ثم نخرجه في طبق التقديم.
- نقوم بتحضير صلصة الشوكولاتة بإضافة الحليب وبودرة الكاكاو والعسل وخلطهم بالخلاط الكهربائي وإضافة الزبدة والنسكافيه والسكر والفانيليا والاستمرار في الضرب لبضع دقائق حتى نحصل على صلصة ناعمة ولذيذة.
- نزين الوافل بصوص الشوكولاتة الدافئة ونقدمه قبل أن يبرد.
طريقة وافل الجوز
المكسرات من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد وتعمل على تحسين صحة الذاكرة، والتقليل من مشاكل القلب والشرايين، ومنع انتشار الخلايا السرطانية في الجسم.
عناصر
لتحضير وافل الجوز، عليك إحضار المكونات التالية:
- نصف كيلو دقيق.
- ربع كيلو حليب.
- ثلث كوب زيت.
- ربع كوب سكر.
- كيس من البيكنج باودر.
- نوتيلا.
- نصف كوب من المكسرات المطحونة.
طريقة التصنيع
خطوات عمل الوافل في المنزل بإضافة المكسرات هي كما يلي:
- ضعي المكونات الجافة في وعاء واخلطي، ثم اسكبي فوقها الحليب والزيت واستمري في الخلط حتى تصبح العجينة رغوية وناعمة.
- نقوم بتشغيل ماكينة صنع الوافل ثم نقوم بتشغيلها حتى تسخن. نغلقها فوق العجينة ونتركها حتى تنضج وتتقرمش.
- اقلبي الوافل من جهة إلى أخرى ثم ضعيه في طبق التقديم ووزعي فوقه خطوط النوتيلا بالإضافة إلى المكسرات.
طريقة عمل الوافل الصحي بالشوفان
الشوفان من الحبوب الكاملة الصحية التي تمنح الإنسان الطاقة التي يحتاجها لأداء مهامه اليومية ويحارب زيادة الوزن نظراً لقلة السعرات الحرارية التي يحتوي عليها. كما أنه مناسب لمرضى السكر ويقلل من كميته ويتم تحضير الوافل به على النحو التالي:
عناصر
لتحضير وافل الشوفان يجب إحضار المكونات التالية:
- حبوب البيض.
- كيس من البيكنج باودر.
- ملعقة من زيت الذرة.
- كوب وربع من الشوفان المطحون.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب خالي الدسم.
- القليل من الزعفران.
- رشة من الهيل المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من سكر الطعام.
- يتم تقطيع الموز إلى حلقات.
- ملعقة صغيرة من عسل النحل الطبيعي.
طريقة التصنيع
خطوات تحضير الوافل في المنزل من الشوفان هي كالتالي:
- نحضر طبقًا عميقًا ونضيف إليه السكر والشوفان ونخلطهم معًا، ثم نضيف الهيل والزعفران والسكر والبيكنج باودر ونخلطهم جيدًا.
- أضيفي المكونات السائلة من الحليب والزيت والبيض واعجني المكونات معاً حتى يصبح الخليط ناعماً.
- نبدأ بتشغيل ماكينة الوافل حتى تسخن، ثم ندهنها بكمية قليلة من الزيت.
- نقلب الوافل من جانب إلى آخر حتى يتحول إلى اللون الأصفر. نزين بالعسل وقطع الموز ونقدمه.
طريقة وافل الفواكه
وهو أكثر أنواع الوافل شيوعاً نظراً لقيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على فواكه تحتوي على العديد من المواد المفيدة والعناصر الغذائية. تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة وربع لتحضيرها كما يلي:
عناصر
يجب اتباع المكونات التالية لتحضير وافل الفواكه بنجاح:
- ربع كيلوغرام من الدقيق المنخول.
- ثلاثة إلى أربعة أكواب من الحليب.
- الفواكه المشكلة المقطعة مثل الفراولة والموز.
- كيس من البيكنج باودر.
- ربع كوب زيت.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- قليل من الملح.
- كيسان من الفانيليا.
- بيضتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عسل النحل الطبيعي.
طريقة التصنيع
خطوات عمل الوافل في المنزل بإضافة الفاكهة هي كما يلي:
- نحضر وعاءً عميقاً ونضيف إليه جميع المكونات الجافة معاً، ثم نبدأ بإضافة المكونات السائلة إليه تدريجياً.
- أضيفي الحليب والبيض والزيت واخلطيهم مع المكونات الجافة، ثم أضيفي الفانيليا واستمري في الخلط حتى تحصلي على قوام الخليط المطلوب.
- نقوم بتشغيل ماكينة الوافل وعندما تسخن نضع العجينة فيها حتى يتغير لونها وتنضج.
- ضعي العسل فوق الوافل، ثم ضعي فوقه الفاكهة المقطعة، ثم قدميه.
وذكرنا مراحل تحضير الوافل في المنزل، وشرحنا أكثر من وصفة لتحضيره. ولها آلة خاصة بها حيث يتم وضع العجينة للطهي، ثم يتم تزيينها بطرق مختلفة حول العالم، وأشهرها وافل بروكسل، وافل لييج، وافل هونج كونج، الأمريكي، شراب الوافل، بسكويت الوافل.