مع ماسالا ، تعد طريقة الدجاج واحدة من أكبر الوصفات في العالم العربي ، المخصصة للمطبخ الآسيوي ، وهي واحدة من أكثر الوجبات الهندية شعبية المتعلقة بالتراث الهندي ، وعادة ما يتم تقديم هذه الوجبة اللذيذة في الحالات السعيدة والهدية ، لذلك نحن ننير أسهل طريقة لصنع الدجاج.
طريقة ماسالا مع الدجاج والكريمة
الكريمة هي واحدة من الإضافات التي تضيف طعمًا لذيذًا ومميزًا لموسيقى الموسيقى ، والكميات التالية اللازمة لصنع طريقة هندية من وصفة الدجاج من أصلها:
- كوبين من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الأرض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 طماطم الفاكهة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- تشكلت مع ملعقة كبيرة من توابل الدجاج.
- 3 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأرضي.
- 3 ثمار الفلفل الأخضر الساخن.
- كيلو المفروم صدور الدجاج للمكعبات الصغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة.
- 3 مراكب القرنفل.
- 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- البصل المتوسط.
خطوات التصنيع
اتبع الخطوات التالية ، وجبة الدجاج الموسيقية مع كريم:
- أحضر مقلاة غير من النوع ، ثم أضف كمية البصل والطماطم وخلطها جيدًا بالزيت.
- أضف قطع الدجاج إلى الخليط السابق ، ثم أضف الثوم والزنجبيل واخلطه جيدًا حتى يتم خلط المكونات.
- صب الكمية المناسبة من الماء في قدر آخر ، ثم أضف الكريم واخلطه جيدًا ، ثم اترك الخليط حتى يصل إلى الغليان.
- ضعي صلصة الطماطم والفلفل الحار والتوابل مع التحريك المستمر على نار خفيفة حتى يسمك الخليط ، ثم يُسكب في الدجاج برفق ويقدم بجوار طبق الأرز الأبيض.
دجاج ماسالا الهندي
صُنع الدجاج الهندي باستخدام التوابل الهندية التي يمكنك الحصول عليها بسهولة من سوق تجاري واتباع الكميات التالية من الوصفة:
- 50 غرام من الصفراء ليست مالحة.
- ربع رطل من الدجاج المفروم لشرائح طويلة.
- كوب من المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة ماسالا تاندوريا.
- ثمار البصل الأخضر المفروم بدقة.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو الساخن.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- 50 غرام من معجون الكاجو.
- كوب من الطماطم المفرومة للمكعبات الصغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- TBSP Ground الكمون.
خطوات التصنيع
طريقة إعداد الماسالا الهندية الأصلية هي كما يلي:
- أضف الدجاج إلى وعاء عميق ، ثم أضف الكمية (عصير الليمون كمون مجفف توابل التندوري غارام ماسالا).
- اترك الدجاج في التوابل لمدة 5 ساعات على الأقل.
- صب الكمية المناسبة من الزيت في مقلاة غير مصابة ، ثم أضف قطع الدجاج حتى تصبح لطيفة وتوجه وجهها ثم وضعها جانباً.
- أضف الزيت الزائد إلى المقلاة ، ثم أضف البصل المفروم وخلطه جيدًا حتى يصبح لونه بني.
- يُسكب عجينة الثوم والزنجبيل في الخليط السابق ، ثم أضف مسحوق الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر ومعجون الكاجو ويخلط جيدًا.
- صب الخليط السابق على قطع الدجاج وتزيين البقدونس المفروم.
انظر أيضا:
طريقة ماسالا مع الدجاج والبطاطا
يسمى اسم ماسالا الهندي نوع التوابل الذي يستخدم غالبًا لطهي العديد من الوصفات ، والمكونات التالية اللازمة لصنع وصفة دجاج ماسالا مع الخضار:
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
- كوب من الطماطم المفرومة للمكعبات الصغيرة.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 50 غرام من الزبدة.
- TBSP Ground الكمون.
- 4 قطع من شرائح طويلة.
- TBSP الأرض الكزبرة.
- كوب.
- 1 ملعقة كبيرة الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- 4 القرنفلات التي نفذها البصل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المسحوق.
- معجون الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأرضي.
- كريم طبخ كوب.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
خطوات التصنيع
اتبع الخطوات التالية لجعل وجبة الدجاج Masali في 40 دقيقة فقط:
- أحضر مقلاة القلي ووضعها على نار خفيفة ، ثم أضف كمية الزبدة واتركها حتى يتم تسخينها قليلاً ، ثم أضف البصل المفروم واتركه حتى يكون.
- يُضاف الزنجبيل والثوم المكسور مع التحريك إلى الخليط السابق.
- ضع صدور الدجاج ثم أضف (الفلفل الأحمر الكزبرة الأرضية الملح الفلفل البني الكاري الكاري الهيل) واخلطه جيدًا.
- أحضر الخلاط الكهربائي ، ثم أضف معجون الطماطم واللبن والفلفل والبصل واخلطه جيدًا ، ثم يُسكب الخليط فوق الدجاج مع التحريك على نار متوسطة حتى متجانسة.
- يُسكب أوراق البقدونس ويطهى الكريمة ، ثم قم بإزالة الوعاء من الحرارة وقدم الخبز المحمص الساخن والسلطة الخضراء.
انظر أيضا:
آل ماسالا التوابل
كما ذكرنا سابقًا ، تعد التوابل الموسيقية واحدة من أنواع التوابل ، والتي يرجع أصلها إلى البلدان الآسيوية ، وخاصة في الهند ، وتتألف هذه الأنواع من التوابل من:
- كسبرة.
- جوزة الطيب.
- الفلفل البني.
- البصل مسحوق.
- الثوم الثوم.
- الفلفل الأبيض.
- زنجبيل.
- كذب.
- أوراق البور.
- ظفر.
- ورقة لورا.
هذا هو السبب في أننا وصلنا إلى نهاية مقالتنا عندما التقينا طريقة ماسالا مع الدجاج بالطريقة الهندية الأصلية مع الكريمة اللذيذة ، وقد لمسنا أيضًا ملخصًا موجزًا لتوابل ماسالا ومكوناتها.