كيفية جعل الرهبان الهشين الذين يبحث الكثيرون عنهم لأنهم أحد الحلويات اللذيذة ، ويحبهم الكثير من الناس بين دول العالم لأنهم ينتشرون على نطاق واسع إلى حلاوة وتنوع الذوق لأنهم كعك صغير يزين العديد من الأفكار مثل الكراميل ، نوتيلا ، ويطحن السكريات ، ويأكلون طاقة كبيرة.
كيف تصنع الرهبان الهشين
تستغرق هذه الطريقة حوالي 45 دقيقة لإعداد مكوناتها وتعملها ، حيث يمكن تزيينها بعدة طرق ، وما يلي هو كيفية صنعها والمكونات.
مكونات العجين
- ثلاثة أكواب ليست سوى ربع الدقيق الذي تم فحصه.
- كيس من الخميرة المباشرة.
- نصف كوب من الحليب الفاتر.
- ويلز بيضة.
- نصف كوب من الزبدة أو السمنة.
- نصف كوب من السكر المطحون لتزيينه.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الخشن.
- لمسة صغيرة من الملح.
- ربع لتر من النفط كان القلي.
طريقة التصنيع
- نأتي وعاء واسع ونضع كل من الدقيق مع الخميرة ونحولها.
- نضع الزبدة على الدقيق ونفركها جيدًا حتى تكون جميع أجزائها على اتصال ونأخذ في الاعتبار عدم وجود كتل أثناء الجهد
- نضيف بعد ذلك السكر والملح الخشن ونخلطهما مع بقية العجين ، ثم نجعل الفتحة في منتصف العجين ونحضر الحليب والبيض معه.
- نقوم بتشغيل حفاضات حتى يأتي الخليط بإحكام وفي شكل كتلة واحدة ثم إزالته من الحاوية.
- نجعل حفاضات من خلال تطبيق لمسة صغيرة من الدقيق على السطح وفرك العجين لبضع دقائق حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- يتم وضع الشحوم من لوحة الحفاض بالزيت ، ويوضع العجين معها ، تغطي سطحه بمنشفة قطنية ، ثم بطبقة بلاستيكية وتترك في مكان دافئ إلى مصنع الجعة لمدة تسع دقائق على الأقل.
- عندما تنتهي عملية التخمير ، نتخلص من الهواء بداخله وننشره على السطح ، بالنظر إلى أن سمكها حوالي سنتيمتر واحد.
- نجعل جولة مقطوعة ونقطع العجين ، ثم نصنع فجوة مستديرة صغيرة في منتصف كل قطعة.
- يتم تكديس القطع في مقصورة مع القليل من الدقيق ، وتغطيها بالبلاستيك لمنعها من التجفيف والمغادرة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تستريح.
- نضع طوق القلي على النار حتى يتم تسخينه ، ثم نبدأ في إسقاط قطع الراهب ، بالنظر إلى أن ما يصل إلى قطعتين أو ثلاث قطع في نفس الوقت بحيث يكون من السهل الاستقرار والتعامل معها.
- مع تغير الرهبان إلى اللون الذهبي ، سنأخذه من المطبخ حتى تتم إزالة الزيت الزائد.
- نقوم بإعداد اللوحة بالسكر المسحوق ، ونضع الرهبان عليها ونخلطها في كلا الطرفين.
انظر أيضا:
كيف تصنع الرهبان الهشين في الفرن
توفر هذه الطريقة الكثير من الوقت الذي ضاع في الرهبان لوضع جميع القطع في الفرن في نفس الوقت ومدة الطهي والطبخ حوالي نصف ساعة ، وهذه المكونات حوالي عشر قطع.
مكونات الوصفة
- TBSP الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة من القرفة الأرضية.
- كوب من السكر البني.
- نصف كوب من السمنة.
- ملعقتين كبيرتين من النحل الطبيعي.
- ثلاثة بيضات.
- كوب كامل الحليب.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الذي تم فحصه.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
كيفية التحضير
- في العجان نضع الدقيق وصودا الخبز والخميرة والسكر والقرفة وخلط جيدًا معًا.
- يُضاف الزبدة والبيض والحليب والعسل معًا وخلط الوعاء الخارجي قبل إضافتها إلى المكونات الأخرى.
- نبدأ في وضع بعض الخليط السائل على المكونات الجافة ثم خلط الباقي تدريجياً مع الكمية.
- قبل أن تصل إلى الرهبان في الفرن ، يجب تسخينه جيدًا عند درجة الحرارة 200 ، ونشر قوالب الثوب حيث يتم وضع العجين بالزبدة.
- عندما يذهب العجين بسلاسة ، يتم وضع الهيكل في قوالب مطلية ووضعها في الفرن لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تبدأ في تشكيلها.
كيف تصنع الرهبان الهشين بدون بيض
لا يحب الكثير منا طعم منتجات المخابز أو قد لا يكون هذا المكون متاحًا في المنزل عندما يمكن القيام به بدون بيض:
مكونات الوصفة
- كوبان من الدقيق الذي تم فحصه.
- كوب من ربع ربع الحليب الدهون.
- ربع كوب من السكر الخشن.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة الفورية.
- ربع كوب من الزبدة أو السمنة.
- لمسة من الملح.
- ملعقة الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- زيت القلي.
كيفية التحضير
- ضع الدقيق ومسحوق الخبز والملح واخلطه جيدًا.
- سخني الزبدة لبضع ثوان حتى تبدأ الذوبان ، ثم ضعها على الدقيق مع الفانيليا وخلط المكونات.
- أضف الحليب والسكر إلى العجين وقم ببذل الجهد إذا وجدت أن المكونات جافة ، يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ تدريجياً.
- قم بإزالة العجينة خارج الوعاء ، ووضعها على السطح بقليل من الدقيق والعمل لمدة سبع دقائق على الأقل حتى تصبح خالية من الإمكان.
- نضع المنشفة في العجين ، ثم نغطي البلاستيك ونتركه في مصنع الجعة ونضاعف حجمه.
- بعد ساعتين ، تتم إزالة الهواء داخل العجين ، ونشره على السطح ، ثم يقسمها بقطع مستديرة ويتم تحضير التجاويف المستديرة الصغيرة في الداخل.
- قم بتسخين مقلاة بئر الزيت ، ثم النزول مع قطع الراهب معها حتى تصبح لطيفة وذهبية.
- نتخلص من الزيت الإضافي ونبدأ في تزيين الرهبان مع سكر المسحوق أو صلصة الشوكولاتة.
انظر أيضا:
أفكار لتزيين الرهبان
هناك أكثر من نوع صلصة واحد يمكن استخدامه لتزيين الرهبان والحصول على طعم حلو على النحو التالي:
الكسترد
- هذه الصلصة هي عن طريق تطبيق كوب من السكر المسحوق الذي يحتوي على كمية صغيرة من الفانيليا وملعقة كبيرة من الحليب وخلطها ، يمكنك وضع جميع الأطعمة الصحية التي تريدها للخليط واللون.
صلصة الشوكولاتة
- نقوم بإزالة الحاوية فوق الحرارة ونضع ملعقة كبيرة من الزبدة ، مع ملعقتين كبيرتين من الخام وربع كوب من السكر المطحون ، وخلطها معًا ، مع إضافة ماء دافئ تدريجياً وأخيراً وضع ربع مسحوق الكوب وخلط الخليط مع حرارة منخفضة حتى يصبح صلصة متجانسة.
صلصة التوفو
- أحضر وعاء لا عجينة ، ضع نصف كوب من الماء واتركه على النار حتى يغلي ، ويضاف ويقلل من الحرارة واتركه حتى يسخن.
- نجلب مقلاة جديدة ضد المعكرونة ، ونضع السكر معه حتى يصبح قذرًا ويذوب تمامًا ويضيف مزيج الكريم.
- امزج الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا ووضع كعكة الراهب لتزيينه.
سر قرد هش
هناك بعض النصائح إذا اتبعت الرهبان ، ستحصل على عجينة هشة وخفيفة تتذوق الأذواق في المتاجر.
- يجب أن تتبع المكونات الأصلية وعدم وضع المكون الآخر حتى تحصل على النتيجة التي تريدها.
- قد يستخدم البعض pyroja لإعطاء الوصفة هشاشة جميلة.
- يجب أن نترك العجينة لفترة من الوقت بعد تشكيلها وتجنب الخبز على الفور.
- يُنصح بوضع القطاعات في الدقيق قبل استخدامها لقطع العجين.
- يوصى بأن يكون الزيت غزيرًا وساخنًا قبل حمل الرهبان معه ، والنار متوسطة أو الضوء حتى يتم طهي العجين جيدًا.
- يمكن إعطاء العجينة حسب الرغبة من خلال تطبيق الليمون أو القرفة أو الفانيليا.
أكثر من طريقة لصنع رهبان هشين ، يتم توضيحها بتنوع التحلية المزين ، ولكن يجب أن تؤخذ في الاعتبار أنهم لا يتغلبون عليهم لمنع زيادة الوزن أو رفع الكوليسترول في الدم ومنع أي نظام غذائي تمامًا.