طريقة القطن بسيطة للغاية ويمكن تجهيزها في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من المخابز وتشكيلتين من المبلغ الذي تريده ، ويتم توزيعه على نطاق واسع في البلدان العربية ، ولديه العديد من الاستخدامات مثل تحضير الفطيرة والسلحات والتحكم ، ويستغرق الإعداد حوالي ثلث.
طريقة القطن
يتعين علينا أن نجعل العجين في جميع الفصول ويستخدمون لتناول الإفطار أو العشاء ، ويمكن تغيير الحشوات وتنوعها لرفع قيمة التغذية الخاصة بك إلى رغبتك ، من الأفضل أن تجعل العجينة ناعمة لأنها ذات طعم وتشكيل أفضل.
مكونات العجين
- كوب فقط ربع الحليب الدافئ.
- ثلث كيلو دقيق فحص.
- ملعقتين كبيرتين من السمن البلدي.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبادي أو ملعقتين كبيرتين من كتلة الجبن.
- اثنين من ملاعق صغيرة من السكر.
- كيس من الخميرة المباشرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- لمسة بسيطة من الملح.
كيفية التحضير
- نقوم بإعداد حاوية عميقة لهذا الجهد ، ووضع خليط سائل يتكون من الحليب الدافئ ، والخميرة ، والسكر ، والسمنة ، واللبن ، وخلطها جيدًا مع النادي الكهربائي.
- نبدأ في إسقاط الدقيق تدريجياً عن طريق إضافة الملح ، ومسحوق الخبز إليه حتى يتم حياكة العجين.
- نأخذ العجينة على سطح مستو ونرش لمسة بسيطة للغاية من الدقيق ، ثم ننعك جيدًا لمدة ربع ساعة حتى تصبح مرنة وسهلة التكوين.
- نحن نشكل العجينة بطريقة مستديرة ، ثم نرش القليل من الزيت بحيث لا تلتصق أو تجف ، ونغطيها بغطاء بلاستيكي ووضع منشفة عليها.
- اترك العجينة لمدة 60 دقيقة على الأقل قبل أن تتضاعف ومصنعي الخمر ، ثم نستخدمها لتشكيل.
انظر أيضا:
طريقة عجينة القطن التركي
انتشرت هذه العجينة على نطاق واسع في تركيا ويتم تقديمها كنوع من المقبلات على الطاولة ، ويتم تحويل الوصفات إلى طبق حلو ، وأحيانًا تكون الأطفال الفريدة التي يحبها الأطفال والأطفال ، والتي تتميز به شهرية قوته ، وتتميز بكمية كبيرة من المواد الغذائية مثل الكربوهيدرات والكالسيوم والسكريات.
مكونات العجين
- نصف كيلو من الأرض البيضاء التي تم فحصها.
- كأس فقط ربع من البلدية.
- كيس من الخميرة المباشرة.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
- ربع كوب صغير من الحليب كله.
- لمسة صغيرة من الملح الأبيض.
- لوكون الماء عناء حسب الحاجة.
كيفية التحضير
- لدينا طبق عميق لهذا الجهد ، ونضع الدقيق ، وكذلك مسحوق الخبز والملح وخلطه جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نقوم بإعداد الخميرة عن طريق إضافتها إلى الماء الفاتر الصغير والسكر لضمان كفاءتها.
- يُضاف السمن وحركه حتى تصل إلى جميع أجزاء الدقيق ، وسنقوم بإزالة الماء تدريجياً في العجين حتى يصبح كتلة موحدة ، وغالبًا ما يتم ذلك بعد ربع الحفاض المستمر على الأقل.
- عندما يحمل العجينة ، نشكلها في شكل كرة واتركها في وعاء مشحم بزيت صغير ، ونغطيه بالبلاستيك ثم ضع منشفة القطن عليه.
- يتضاعف حجم العجين في غضون ساعة ونصف ، ويمكن تشكيله بعد أن أزال مرة أخرى الهواء منه ، ثم يقسم نفس الأقسام وفقًا لحجم الكرة المتوسطة الحجم ونشر اللفات لوضع الحشوة المطلوبة ، سواء كانت حادة أو حلوة.
طريقة عجينة القطن لخبز اللحوم
هذه الوصفة هي واحدة من المقبلات التي يحبها الكثير من الناس ويتم تقديمها كأطباق جانبية على طاولة الطعام ، وهي وجبة جيدة وقيمة تغذية متكاملة للأطفال ، ويمكن توفيرها لتناولها بعد ممارسة الرياضة ، وإعداد العجين لا يستغرق أكثر من ربع ساعة ، لذلك يكون الطعام سريعًا.
مكونات العجين
- ربع كيلو من الدقيق الذي تم فحصه.
- ثلث كأس السمن من السمن.
- كيس من الخميرة المباشرة.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقتين كبيرتين من الحليب بأكمله.
- لمسة صغيرة من الملح.
- المياه الدافئة مضطربة إذا لزم الأمر.
مكونات الوصفة
- ربع كيلوغرام من اللحم المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- حبة الطماطم الصغيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ناعم ، البصل المبشور.
- حبة واحدة من الفلفل المفروم.
- لمسة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- توابل هواجشي.
كيفية التحضير
- نأخذ حاوية عميقة لنعجن ، نضع الدقيق معها ، مع مسحوق الخبز والملح وخلطها جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نقوم بإعداد الخميرة عن طريق إضافتها إلى مياه دافئة صغيرة مع سكر لضمان كفاءتها.
- يُضاف السمن وحركه حتى تصل إلى جميع أجزاء الدقيق ، وبدأنا في وضع الماء في العجين حتى تصبح كتلة موحدة واتركها في مصنع الجعة لمدة ساعة ثم إعداد الحشوة.
- نأخذ البصل المبشور ، ونضع البقدونس المفروم ، نضيف اللحوم إليهم ونخلطه جيدًا حتى يتم خلط الخليط.
- نضيف قطع الطماطم بالإضافة إلى التوابل المصنوعة من الملح والفلفل والتوابل التي لا تزال تخلط جيدا حتى متجانسة.
- نأخذ عجينة القطن وننشرها ، ثم نضع الكمية المناسبة للملء إلى المطلوب ونصل إلى الفرن في 180 لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتم عرضه ويتم تقديمه.
انظر أيضا:
طريقة القطن الهشة للبيتزا
Pizza هي واحدة من الأطعمة التي يفضلها البالغون والأطفال الإيطاليين ، ولكن سرعان ما انتشرت في جميع البلدان في العالم ، ويحبهم كل من الشباب والبالغين عن تنوع أشكالهم ، والإضافات المتاحة لهم ، وهذا العجين البسيط لا يستغرق وقتًا طويلاً لإعداده ثم تكوينه لصنع البيتزا.
مكونات الوصفة
- كوبان من الحليب الفاتر.
- نصف صندوق الزبادي.
- ثلث كوب زيت الزيتون.
- خمسة أكواب من الدقيق.
- عدد أكياس الخميرة السريعة.
- لمسة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- كيس من مسحوق الخبز.
كيفية التحضير
- نضع جميع المواد السائلة في وعاء خلط مثل الحليب والسكر والخميرة ومسحوق الخبز وخلطها جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- يُضاف الزبادي واستمر في التحريك حتى يصل إلى جميع أجزاء العجين.
- نأخذ نصف كمية الدقيق ونعجنه بالمكونات السابقة حتى يصبح متجانسًا للغاية ، ثم نضع بقية المبلغ وقم بتشغيل العجن لمدة ربع ساعة حتى نحصل على عجينة مرنة.
- غطي العجينة واتركها لمدة ساعة حتى الجعة.
سر نجاح هيكل مجلة القطن
إذا كنت ترغب في التأكد من نجاح العجين ، فإن بعض الأسرار التي لوحظت أنها تحصل على عجينة جيدة تناسب العديد من الاستخدامات ، بما في ذلك ما يلي:
- علينا أن نفحص الدقيق جيدًا قبل أن يتم عجنه لمنع العجين.
- يتكون العجينة من الزبدة أو GHE ، ونحن نظل بعيدًا تمامًا عن استخدام الزيت النباتي لأنه يعطي العجين طعمًا خاصًا ومميزًا ، ويصبح لونه أصفر وجميلًا عند الاستقرار في الفرن.
- من المفيد إجراء اختبار الخميرة قبل تطبيقه على العجين عن طريق إضافته إلى ماء فاتر صغير مع ملعقة كبيرة من السكر لضمان تفاعله.
- عند تطبيق العجينة على السطح ، يمكنك استخدام الزيت أو الماء بدلاً من الدقيق لمنعه من تجاوز العجين.
- إذا كانت العجين قد مزقت بسرعة لمزيد من الوقت ، فأنت أكثر مرونة في التكوين معك.
لقد أوضحنا طريقة عجينة القطن الحساسة ، وهي مناسبة للعديد من الاستخدامات ، مثل خلية النحل الحرة والحلوة ، والبيتزا بجميع أشكال الحشوات ، والدجاج ، واللحوم والخضروات ، والفطائر المهيمنة والتركية والخبز وجميع أنواع المعجنات.