ما هي أفضل الوصفات لطهي تركيا في المنزل؟ ، تحدد اللحوم التركية التي تميزها عن جميع لحوم الدواجن الأخرى. هذا بالإضافة إلى وجود العديد من الوصفات الجيدة التي تميزها عن الدواجن الأخرى. خاصة وأنها وجبة مثالية لحفلة رأس السنة الجديدة. لهذا السبب نعرف من خلال المقالة التالية محتويات أفضل الوصفات لطهي تركيا.
أسطوانة تركيا
مكونات
- نصف كوب من الأرز.
- حزمتين غليان.
- ربع كيلو شطف مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- القرنفل الثوم.
- نصف حزمة من إكليل الجبل المفروم للقطع الصغيرة.
- ربع رطل من الجبن مقطعة إلى مكعبات.
- يتم قطع نصف كوب من البصل الأخضر إلى حلقات صغيرة.
- نصف كوب من الريحان المفروم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- مبشور.
- نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المبشورة.
- الفلفل الطازج.
- 4 بيض رغوة جيدا.
- نصف الديك الرومي على صندوق العظام.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة العمل
- أحضر وعاءًا مناسبًا ، وأضف الماء والملح ، ثم الأرز واتركه على نار خفيفة حتى يتم ارتداء ربع ساعة.
- نبدأ في تحريك الأرز من وعاء إلى وعاء عميق عندما ينضج تمامًا.
- صب المزيد من الماء في نفس الوعاء واتركه ليغلي.
- نبدأ في الغليان كثيرًا ، ثم نتركه في 7 دقائق للتأكد من أنه ناضج تمامًا.
- نصف الماء المغلي ، ثم امزجه مع النبوءة وخلطها مع الأرز في العمرة حيث توجد.
- قطعنا إكليل الجبل باستخدام الكيبه والثوم والفلفل الأحمر ، نصف ملعقة كبيرة من الملح ، حسناً.
- امزج الجبن ، والبصل الأخضر ، والريحان ، والبقدونس ، والليمون المبشور وجوزة الطيب مع الفلفل الأسود ، ثم امزجها مع محتويات وعاء الأرز.
- أضف البيض وخلط جيدا.
- قم بتسخين الفرن عند 400 درجة مئوية ونبدأ في تحضير الأغاني التركية عن طريق إجراء بعض الفتحات في الوسط بسكين حاد.
- نبدأ في ترطيب اللحم بملعقة من الماء البارد ، ثم نلفها بسطح بلاستيكي ومع مطرقة نبدأ في الضغط عليها بخفة حتى نتمكن من جعلها رقاقة.
- نحن نتبل بالملح والفلفل ، ثم نبدأ في انتشار الغليان أو الماء في الثغرات في اللحوم وبدأنا في طي اللحم بخفة.
- نبدأ في خياطة لحم الديك الرومي جيدًا بخيوط الحساء ، ثم نضع قطع اللحوم المسطحة ، والدهون بزيت الزيتون ثم رش القليل من الملح والفلفل الأسود.
- نضع الخل ، كوبين من الماء ، ثم شوايةنا في الفرن حتى نحصل على تناسق متموج ولون ذهبي لقطع الديك الرومي ، الذي تم حسابه لمدة خمسين ساعة.
- نقوم بنقل قطع اللحم إلى لوح التقطيع ، ثم نتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بإزالة الخيط وقطع اللف بقطع متوسطة الحجم.
- نضع لفة في الأطباق لتقديم الصلصات والأرز.
وصفة وسادة تركيا المقلية
مكونات
- اثنين من البصل
- طماطم اثنين.
- اثنين من حماية الفلفل الواقي.
- ملعقة صغيرة من توابل اللحوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كيس الحرارة لتنعيم الورك.
طريقة العمل
- نبدأ في توصيل دور علوي علوي بعد غسل اللحم جيدًا بالملح ، ثم نضعه طوال الليل في الثلاجة.
- قطعنا البصل والطماطم والأملاح والفلفل والتوابل مع الكيبه.
- يُتبل هذا الخليط الديك الرومي ، باستخدام كيس الحرارة ، ثم اترك طوال الليل مع هذا التوابل ، ثم ضعه في الفرن في 200 درجة مئوية.
- اترك الفخذ نصف ساعة في الفرن ، ثم أخرجه واتركه يهدأ قبل فترة وجيزة أو يخدمه.