وصفات صدور الدجاج السهلة التي تبحث عنها الكثير من النساء، لأن الدجاج يعتبر مصدراً مهماً جداً لتغذية جسم الإنسان نظراً لما يحتويه من فيتامينات وبروتينات ومعادن، والتي يحتاجها الجسم خاصة للأطفال، لذلك تحاول كل أم ابتكارها وصفات لطهي صدور الدجاج بطريقة جديدة ومبتكرة، لذلك جمعنا لك مقال هذا المقال عبارة عن مجموعة من الوجبات السريعة المصنوعة من صدور الدجاج.
وصفات سهلة لصدر الدجاج
يمكنك تحضير العديد من الأطباق بصدور الدجاج الخالية من العظم، سواء كنت تقومين بتحضير وجبات رئيسية أو وجبات خفيفة للعشاء. يمكنك أيضًا إعداد أطباق مناسبة لمتبعي الحمية الغذائية.
صدور الدجاج المقرمشة
تعتبر صدور الدجاج المقرمشة من الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار، لذلك كثيراً ما تبحث الأمهات عن طرق تحضيرها في المنزل بنفس الطعم الموجود في المطاعم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- كوب من المايونيز.
- 3 ثدي.
- ملعقة صغيرة من الهيل والفلفل الحار.
- 3 أكواب من البقسماط الناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل البني.
- كوب من الخل.
خطوات التحضير
إليك أسهل طريقة لتحضير صدور الدجاج المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل كالآتي:
- إحضار وعاء عميق لتتبيل صدور الدجاج، وذلك بوضع الصدور، ثم البقسماط، وخلطهم جيداً حتى تتغطى جميع أجزاء الدجاج، ثم تركها منقوعة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- نشعل الفرن الكهربائي على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ونحضر معك صينية ذات حجم مناسب للفرن، وتدهنها بمادة دهنية.
- ضعي صدور الدجاج على صينية خبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر حتى لا تحترق.
- أخرجي شريحة الدجاج عندما يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، ثم قدميها ساخنة مع السلطات.
وصفات مع صدور الدجاج المطحونة
هل سئمت من طبخ الدجاج بالوصفات التقليدية؟ إليك طريقة جديدة لاستخدام صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوب من الجبن (موزريلا ريكوتا بارميزان).
- نصف كيلو لحم مفروم.
- في الحزمة.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل البني.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.
- مكرونة لازانيا.
- 3 بيضات.
خطوات التحضير
اللازانيا سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت.
- تشغيل الفرن الكهربائي على حرارة 200 درجة.
- نحضر قدرًا ونضعه على النار، ثم نضيف صدور الدجاج وزيت الزيتون والثوم المهروس ونخلط جيدًا.
- اتركي الخليط يطهى على نار خفيفة حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
- أحضري وعاء عميق لغلي المعكرونة المجففة في الماء.
- ضعي الجبن والملح والفلفل والبهارات والبقدونس في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- أحضري طبق التقديم، وأضيفي في قاعه ملعقة من الصلصة الحمراء، ثم أضيفي طبقة من المعكرونة بعد الطهي، ثم طبقة من اللحم المفروم، ثم خليط الجبن، وكرري الخطوة السابقة.
- نغطي الجزء العلوي من المقلاة بورق الخبز ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- نترك الصينية حتى تبرد تماماً بعد إخراجها من الفرن ثم نزينها بالقليل من البقدونس والريحان.
وصفات مع صدور الدجاج والبطاطس
تعتبر الوصفات التي تحتوي على صدور الدجاج والبطاطس غذاءً متكاملاً، فلا تخلو طاولة المطبخ الشرقي منهما.
صينية الدجاج والبطاطس
يعد طبق الدجاج والبطاطس من أكثر الوجبات شعبية خاصة في المطابخ المصرية. وهو من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل البني.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 5 صدور دجاج بدون عظم.
- نصف كوب سائل.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من البطاطس المسلوقة.
- مكعب مرقة دجاج.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
خطوات التحضير
يمكنك تحضير صينية البطاطس والخضار كالآتي:
- تتبل الدجاج بوضع صدور الدجاج في وعاء عميق، ثم يضاف إليها الملح والفلفل البني مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق، ويخلط الخليط جيداً، ويترك لمدة ساعتين على الأقل.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة، ثم نضيف إليها القليل من الزيت أو الزبدة، ثم نضيف الدجاج ونقلبه من حين لآخر على الجهتين.
- ضعي الدجاج في طبق، ثم أضيفي زيت القلي، الدقيق، مرقة الدجاج، ثم الفلفل البني والملح حسب الرغبة.
- نخلط البطاطس والحليب على شكل مكعب في وعاء آخر ونضيف قطع الدجاج فوقه.
كروكيت البطاطس والدجاج
يتم تقديم كروكيت البطاطس والدجاج دائمًا على طاولات الولائم والمناسبات وحفلات الزفاف. وهي وجبات لذيذة تحتوي على مكونات ذات قيمة غذائية عالية.
- ربع كوب زيت للقلي.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- يتم تقطيع بصلة كبيرة إلى دوائر.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل البني.
- 4 أكواب من الحليب.
- بقسماط.
- كوب من جبن الشيدر والموزاريلا.
- 3 صدور دجاج.
- 30 جرامًا من الزبدة.
خطوات التحضير
تحضير كروكيت البطاطس والدجاج كالآتي:
- أحضري قدراً وضعيه على نار متوسطة، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء، ثم ابدئي بإضافة البطاطس واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- قومي بتقشير البطاطس وهرسها جيداً بعد طبخها.
- أضيفي البهارات والملح والجبن والزبدة والحليب والقشدة إلى البطاطس المهروسة واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات وتصبح العجينة ناعمة.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار هادئة. أضيفي القليل من الزبدة لقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الدجاج والقليل من البهارات مع التحريك.
- ابدأ بتشكيل كرات البطاطس بوضع القليل من الزيت على يدك لتسهيل تشكيلها.
- مدّي قطعة من العجين في يدك، ثم أضيفي كمية مناسبة من اللحم المفروم وشكليها على شكل كرة.
- ضعي كرات البطاطس والدجاج في البيض، ثم البقسماط، وعندما تجهز الكمية ضعيها في مقلاة بها زيت غزير حتى تتحمر الكرات، وتقدم ساخنة.
أطباق صدور الدجاج مع الأرز
هناك العديد من الأطباق المتنوعة التي يمكن تحضيرها إما بدون عظم أو مقطعة. ومن أشهر هذه الأطباق صينية الأرز بالدجاج والكريمة، والتي تتميز بمكوناتها، ويشترط لتحضيرها ما يلي:
- 3 أكواب من مرق الدجاج.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح طويلة.
- ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.
- كوب من كريمة الطبخ.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- 3 كوب مصري أو بسمتي.
- 3 ملاعق كبيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من جبنة الشيدر.
- الطماطم والجزر إذا أردت.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير صينية الأرز بالدجاج والكريمة:
- نغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري، ثم ننقعه في الماء ونتركه جانباً لمدة 5 ساعات على الأقل.
- تشغيل الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة قبل البدء بتحضير المكونات.
- نحضر مقلاة ونضع فيها قليلًا من الزيت ونسخنه، ثم نضيف البصل والدجاج ونقلب جيدًا حتى يتغير لونهما، ثم نرفعهما عن النار.
- تحضير خليط الكريمة من خلال أخذ وعاء عميق وخفق كل من (الجبنة – الفلفل – الطماطم – الجزر – بهارات الدجاج – الفلفل – الفلفل – المرق – الكريمة).
- ضعي القدر على نار هادئة ثم أضيفي 5 أكواب من الماء وملعقة كبيرة من الملح ثم أضيفي الأرز واتركيه حتى ينضج تماماً.
- أحضري طبق التقديم، وأضيفي الأرز، ثم أضيفي خليط الكريمة والدجاج وباقي كمية الأرز.
- يُغطى طبق التقديم بورق الخبز، ويُوضع في الفرن الكهربائي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا على أفضل وصفات صدور الدجاج السهلة والبسيطة بمكونات متوفرة في كل منزل.