ترغب الكثير من النساء في الاطلاع على قائمة الأكلات الكويتية التقليدية لعام 2024، وذلك لأن المطبخ الكويتي مشهور في دول الخليج، والدول العربية بشكل عام من المأكولات العربية العريقة، حيث يتميز بالعديد من الأطباق والأطباق المتنوعة ذات المذاق الفريد، و نقدم الأطباق الكويتية بنفس المكونات وطريقة التحضير. كما نقدم أشهر الحلويات والأكلات الكويتية.
أكلات كويتية تقليدية
يشتهر المطبخ الكويتي بالعديد من الأكلات والأطباق التقليدية المعروفة على نطاق واسع في المجتمع الكويتي، ويحب الكثير من سكان الدول العربية والخليجية تعلم وتذوق أجمل هذه الأطباق التي تشتهر معظمها بتوابلها القوية وخصائصها المميزة . ونقدم أدناه مجموعة من الأطباق الكويتية التقليدية المعروفة:
طبق مربي كويتي
وهو من أشهر وأشهر الأكلات الكويتية التي تتميز بمذاقها الذي يحبه الصغار والكبار على حد سواء. وهو طبق من المأكولات البحرية يعتمد على الجمبري الطازج والأرز البسمتي والتوابل.
مكونات
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور أو المجفف ناعماً.
- كيلو من الجمبري الطازج.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- خمس حبات من الهيل.
- نصف ملعقة قرفة.
- بصلة كبيرة.
- قطعتان من الفلفل الأحمر الحار.
- كرة من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة من البهارات العربية.
- ستة أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق كبيرة من السمن المحلي.
- ملعقة من الفلفل الأسود الحقيقي.
- خمس حبات من الطماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كمية مناسبة من صلصة الطماطم.
- حزمة من الكزبرة الخضراء، مغسولة ومفرومة.
- حزمة من الشبت الأخضر، مغسولة ومقطعة.
- كوب من البصل المكرمل.
طريقة التصنيع
- ضعي القليل من الزيت النباتي على النار حتى يسخن، ثم أضيفي كمية مناسبة من البصل المفروم وحركيه جيداً حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
- تضاف الكزبرة الخضراء والشبت المفروم والفلفل الأسود إلى البصل المقلي، ويقلب الخليط جيداً.
- في وعاء خارجي، اخلطي الثوم المهروس مع الزنجبيل المبشور واخلطيهم جيداً.
- ضعي كمية من هذا الخليط فوق البصل على النار وقومي بالتقليب.
- يُطهى الجمبري في قدر كبير، ويُضاف إليه شرائح الليمون، والكركم، والهيل إلى القدر.
- يترك الجمبري حتى ينضج، ثم يصفى ويسكب فوق البصل والخليط المجهز.
- أضيفي الفلفل الحار الأخضر والأحمر إلى الجمبري واخلطي مكونات الطبق جيداً.
- في وعاء آخر، ضعي البصل المفروم فوق السمن المحلي، وأضيفي الثوم والزنجبيل واخلطي.
- أضيفي البصل المكرمل إلى القدر واخلطي مع إضافة كمية مناسبة من الفلفل الأسود والملح.
- بعد تصفيته، نسكب الأرز المغسول في وعاء البصل والبهارات، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء، ونترك الأرز حتى ينضج تقريباً.
- نضع الجمبري وخليطهم فوق الأرز وهو على النار ونغطيه حتى ينضج تماماً.
- نسكب الأرز والروبيان في أطباق التقديم، ونزين الطبق بالبصل المكرمل.
طبق قبوط كويتي
ومن الأطباق التقليدية الكويتية الشهيرة طبق القبوط الذي يصنع من لحم الضأن، كما يضاف إلى الأطباق الطحين المنخول والزبيب والمكسرات ليعطيها مذاقاً مميزاً.
مكونات
- كمية من الزيت النباتي.
- تم نخل الدقيق الأبيض.
- لحم الضأن حسب الأفراد الذين تناولوا الوجبة.
- كمية مناسبة من الماء.
- طماطم.
- كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
- صلصة الطماطم المكثفة.
- ثوم مهروس.
- باذنجان مقطع.
- بهارات مكونة من الكركم والملح والفلفل الأسود.
- كمية مناسبة من الزبيب واللوز المقشر.
طريقة التصنيع
- اخلطي الدقيق مع الماء وأضيفي الملح والفلفل الأسود واعجني بلطف حتى تحصلي على عجينة قابلة للتشكيل بسهولة.
- نترك العجينة لمدة نصف ساعة.
- ضعي القليل من الزيت في المقلاة واتركيه حتى يسخن.
- بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، أضيفي البصل، ثم أضيفي الزبيب، وقلبي البصل جيداً على نار عالية حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي الفاتح.
- قطعي العجينة إلى قطع كروية صغيرة ثم ضعيها في صينية واسعة.
- بعد أن تنضج، تحشى كرات العجين بالبصل واللوز المقشر، وتغلق العجينة جيداً.
- ضعي القليل من الزيت في المقلاة وأضيفي البصل المتبقي والثوم المهروس وقطع لحم الضأن والكركم واخلطي جيداً حتى يصبح لون اللحم داكناً.
- أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم إلى اللحم، واخلطيهم جيدًا.
- نسكب كمية مناسبة من الماء فوق اللحم والخليط، ثم نغطيه ونتركه حتى ينضج تقريباً
- أضيفي قطع العجين والباذنجان إلى مقلاة اللحم واتركيها معهم لمدة نصف ساعة حتى ينضج كل شيء.
- نسكب الطعام في طبق كبير مع السلطات والمقبلات.
طبق مهروس كويتي
أكلة الهريس مشهورة في العديد من الدول العربية. ويتم تحضيره بأكثر من طريقة حسب البلد الذي يتم صنعه فيه، ويعتبر من الأطباق الكويتية المميزة، حيث يعتمد في تركيبته على اللحوم الحمراء والقمح والسمن الطبيعي.
مكونات
- كيلو من حبوب الهريس وهي حبوب القمح.
- كيلو من اللحم الخالي من الدهون.
- كوب من السمن الطبيعي.
- ملعقة من الملح.
طريقة التصنيع
- ضعي كمية مناسبة من الماء على النار واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي القمح واللحم إلى الماء المغلي، وأضيفي ملعقة من الملح واتركي القدر على النار حتى ينضج القمح واللحم.
- قومي بخلط اللحم والقمح جيداً بالخلاط الكهربائي أو ملعقة الهرس حتى تحصلي على قوام ناعم وسميك.
- ضعي السمن المحلي في مقلاة وسخنيه حتى يذوب، ثم اسكبيه فوق الهريسة من الأعلى.
- يُقدم طعام الأرانب ساخنًا مع المقبلات وطبق جانبي من السلطة الخضراء.
المموش الكويتي
يعتبر المموش الكويتي من الأكلات الكويتية التي يشتهر بها المطبخ الكويتي. وهو طبق يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل العدس والأرز البسمتي طويل الحبة، بالإضافة إلى البهارات الفريدة لهذا الطبق. .
مكونات
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة.
- كوب من العدس.
- حبة واحدة من الطماطم المفرومة.
- ستة فصوص من الثوم المهروس ناعماً.
- حبتان من البصل المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
- أربعة أكواب من الماء.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التصنيع
- ضعي الزيت في مقلاة حتى يسخن.
- أضيفي البصل المفروم وقومي بالتقليب حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- أضيفي الثوم المهروس والطماطم المفرومة إلى البصل واخلطيهم جيدًا.
- ثم أضيفي الكزبرة والهيل المطحون والفلفل الأسود والكمون والكاري ومرقة الدجاج والفلفل الأخضر المفروم.
- أضيفي العدس والماء واخلطيهم جيداً واتركي القدر على النار حتى يكاد ينضج ولكن لا ينضج تماماً.
- أضيفي الأرز البسمتي إلى العدس والماء الآخر واتركيه حتى ينضج كل شيء على النار.
- نسكب الأرز والعدس في أطباق التقديم وهما ساخنان، إلى جانب السلطات والمقبلات الأخرى.
أشهر الأكلات الكويتية
يشتهر المطبخ الكويتي بأطباقه العديدة التي تجمع بين الأصناف العربية القديمة وفنون الطهي المتنوعة للمقيمين والعاملين الكويتيين من جميع أنحاء العالم.
- مطبق الزبيدي: وهو عبارة عن شرائح سمك مقلية محشوة بالبصل والبهارات العربية القوية ويقدم على الأرز الممزوج بالزبيب والزعفران.
- طبق السبيتي: وهو سمك معروف في الكويت. تصنع ثقوب في لحمها، ثم تملأ بالزيت والتمر الهندي وعصير الليمون، ثم توضع في الفرن لتنضج.
- المعدس: أصله وسمي بهذا الاسم لأنه يحتوي على الأرز الممزوج بالعدس الأصفر ويضاف إليه الصلصة والبهارات.
- كبة الشمندر: هو طبق يتكون من الشمندر المطبوخ والبرغل والأرز. تُمزج المكونات إلى عجينة طرية، ثم تُحشى باللحم المفروم وتُقلى في الزيت.
- البلاليط: وهو طبق مشهور في الكويت والعديد من دول الخليج الأخرى. وهي عبارة عن شعيرية مسلوقة يضاف إليها السكر والزعفران والسمن المحلي. غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق في أيام العطلات.
- الدولمة الكويتية: وتعرف في كثير من الدول العربية بورق العنب المحشي. يتم عصر الليمون مع حشوة البصل والبطاطس.
أشهر الأكلات الشعبية الكويتية
هناك العديد من الأكلات الشعبية في الكويت والتي يشترك فيها أفراد المجتمع الكويتي وكذلك الوافدين والمقيمين.
- البطاطس: هذا طعام يحب العديد من البائعين تناوله في الشارع. ويتكون الطعام من قطع من البطاطس المقلية، يُسكب عليها الجبن السائل والصلصة والكاتشب. سوق المباركية.
- الغبقة: وهي من الأكلات الشعبية التي تؤكل في المساء بعد صلاة التراويح.
- قرص العقيلي: هو طبق حلو يتكون من قرص متوسط إلى كبير الحجم مرشوش بالسمسم. وهي من الحلويات اللذيذة لأن القرص يحتوي على الهيل والزعفران الأصلي.
- النخي الكويتي: وهو عبارة عن حمص مسلوق مضاف إليه الطحينة والكمون والبهارات المختلفة.
أشهر الحلويات الكويتية
كما يشتهر المطبخ الكويتي بأطباقه الكثيرة والمختلفة، فإنه يشتهر أيضًا بحلوياته الكثيرة، والتي يمكن التعرف على بعضها على النحو التالي:
- المهلبية: تتكون من الحليب كامل الدسم مع إضافة بذور الهيل الكاملة والنشا.
- الخبيصة: هي حلوى تتكون من التمر الممزوج بالسمن المحلي والقليل من الدقيق الأبيض.
- العصيدة: وهي مشهورة في العديد من الدول العربية، ولكن لكل دولة طريقتها الخاصة في تحضيرها.
- السمسم: هو كمية من السمسم المطحون تُجمع على شكل دائري ثم تُغمس في الدبس المحلى بالسكر.
وهكذا تعرفنا من قائمة الأكلات الكويتية التقليدية لعام 2024، وتعرفنا على أشهر أطباق المطبخ الكويتي وأشهر الأكلات الشعبية التي يفضل تناولها الكثير من الكويتيين وغير الكويتيين، وكذلك أشهرها الحلويات التقليدية التي يتم تحضيرها في المطبخ الكويتي.