هل تعلم ما هي أشهر ثلاثة أنواع من الحساء السويدي؟ للتعرف على أشهر ثلاثة أنواع من الحساء السويدي، ندعوكم لقراءة مقالنا التالي موقع المحتوى.
وصفة حساء البازلاء الصفراء السويدية
مكونات
- 500 جرام من البازلاء الصفراء.
- 500 جرام لحم.
- حبتان من البصل الأصفر.
- 4 أكواب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من البردقوش.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيف يعمل
- ننقع البازلاء في وعاء مع كمية كافية من الماء لتغطيتها، ونتركها طوال الليل، مع تغيير الماء مرة أو مرتين.
- نضع الكمية المتوفرة من اللحم في قدر مناسب على نار متوسطة، ونقطع البصل ونضيفه إلى الخليط.
- صفي البازلاء جيداً ثم أضيفيها إلى محتويات القدر.
- نسكب كمية الماء المتوفرة لدينا للتأكد من أنها تغطي محتويات الوعاء.
- نترك القدر على النار لمدة ساعة، ثم نخرج اللحم الذي نضج وأصبح جاهزاً للتقطيع إلى قطع صغيرة.
- اترك البازلاء ومحتويات القدر الأخرى على نار خفيفة لمدة ساعة أو ساعتين إضافيتين للتأكد من أنها طرية.
- يمكننا التحقق من نضج الحساء بين الحين والآخر وإضافة الماء إلى الوعاء في حالة شرب البازلاء الماء وللتأكد من عدم احتراق البازلاء.
- نبدأ بتتبيل الحساء بالملح والفلفل والأعشاب. إذا قمت بفحص تكوين الحساء،
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم، ونضيف فوقها قطع اللحم.
- يعد حساء البازلاء السويدية أحد أشهر ثلاثة أنواع من الحساء السويدي ومن أفضلها مذاقًا.
حساء البازلاء الصفراء السويدية
وصفة حساء الصيف السويدية
مكونات
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1/2 كوب كراث، مقطع إلى شرائح.
- نصف كوب من بذور الشمر.
- حبة بطاطا كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
- جزرة كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من الزعفران.
- علبة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- لتر من شوربة المحار.
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الطبخ.
- كوب من مكعبات سمك القد.
- كوب من شرائح السلمون.
- كوب من الجمبري المقطع.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيف يعمل
- ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة.
- أضف الكراث وبذور الشمر إذا ذابت الزبدة في الوعاء.
- أضيفي مكعبات البطاطس والجزر ثم أضيفي الزعفران وابدأي بالخلط لبعض الوقت حتى تنضج مكعبات البطاطس والجزر.
- نسكب صلصة الطماطم في الجرة ونستمر في الخلط.
- يُسكب المحار المطحون ويُحرَّك لمدة 10 دقائق حتى يبدأ في التبخر.
- نبدأ بالصب بخلط كمية كريمة الشوربة ثم نضيف السلمون والسمك إلى القدر.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود.
- نترك الحساء يغلي لمدة خمس دقائق تقريباً ثم نزينه بالزعفران أو الشبت أو المحار أو قشر الروبيان وشريحة من الخبز المحمص.
حساء الصيف السويدي
حساء ثمر الورد على الطريقة السويدية
مكونات
- 3 أكواب ثمر الورد.
- 8 أكواب من الماء.
- ربع كوب سكر.
للحصول على قوام سميك قومي بتحضير:
- ملعقة ونصف كبيرة من نشا البطاطس.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
كيف يعمل
- نزيل السيقان والنوى من بذور الورد ثم ننقعها جيداً في الماء.
- ضعي البذور في وعاء مغمور بالماء واتركيها تغلي حتى تنضج.
- نرفع القدر عن النار ثم نبدأ بطحن البذور بمحضرة الطعام أو الخلاط.
- نبدأ بتصفية الخليط من خلال منخل ناعم. يمكننا إضافة الماء إذا كان الأمر معقدا.
- نعيد الخليط إلى القدر ونتركه حتى يغلي.
- أضيفي نشاء البطاطس والماء وحركي، وعندما يغلي، ارفعي القدر واسكبي الشوربة في أطباق التقديم.
حساء ثمر الورد السويدي