فوائد العسل على الريق كثيرة ومتنوعة، ولكن ما هي الكميات اللازمة للعلاج بالعسل وما هي أنواعه؟ هذه كلها أسئلة مهمة سيتم الإجابة عليها بالتفصيل في هذا المقال الذي يقدم دراسة تفصيلية ودقيقة عن العسل من قيمته الغذائية إلى أنواعه.
عن العسل
العسل هو لعاب، وهو مادة مغذية حلوة لزجة تفرزها بطون النحل، ويتم إنتاجها عن طريق عملية تحويل رحيق الأزهار أو إفرازات بعض الحشرات. أي منذ 8 آلاف سنة، وهو عنصر مهم وأساسي وجدت آثاره في جميع الحضارات القديمة مثل السومر والعراق. كما استخدمه المصريون القدماء في العلاج وعمليات التجميل والتحنيط وقد ورد ذكر كلمة عسل في العديد من الكتب المقدسة الهندية والصينية ويعتبر… الأرجنتين والولايات المتحدة أكثر الدول إنتاجاً للعسل حسب تصنيف منظمة الأغذية والزراعة لعام 2005. بالإضافة إلى كونه مفيداً للمعدة الفارغة، فإن العسل يمتلك الخصائص التالية:
- العسل الطبيعي لا يفسد ولا يفسد، ولا يحتاج إلى تخزينه في الثلاجة. وبدلاً من ذلك، يجب إغلاقه بإحكام وتخزينه فقط في درجة الحرارة العادية.
- يحتوي العسل على نوع من السكر يسمى الفركتوز، وهو أحلى بنسبة 25% من سكر المائدة.
- يصنع النحل العسل عن طريق مزج الإنزيمات مع رحيق الأزهار في فتحات أحذيته الشمعية ثم تجفيفه بحركات أجنحته.
- يتغير طعم العسل ولونه وتركيبته الغذائية حسب نوع الزهور التي يستخدمها النحل.
- لإنتاج كيلوغرام واحد من العسل، يستغرق الأمر 11 مرة محيط خط الاستواء لأن النحل يتنقل بين الزهور.
القيمة الغذائية للعسل
وتختلف القيمة الغذائية للعسل حسب نوعه. ومن الجدير بالذكر أن للعسل عدة استخدامات تجميلية، مثل علاج الحروق، والبثور، وحب الشباب. يتكون من المكونات التالية:
- : ويعادل 3.59 ملليلتر.
- : والتي تمثل كمية الطاقة الحرارية التي تدخل الجسم وتمثل 63.8 سعرة حرارية أي ما يعادل 267 كيلوجول.
- الكربوهيدرات: وهي عبارة عن سكريات بشكل أساسي، وتتوافر في ملعقة كبيرة من العسل تحتوي على 17.3 جرام.
كما يحتوي العسل على كميات لا بأس بها من البروتين والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والزنك والفيتامينات، ولا يحتوي على الدهون، وإذا كان للعسل قيمة غذائية عالية، فما فائدة العسل على الريق؟
فوائد العسل على الريق
فوائد العسل على الريق لا تعد ولا تحصى. فهو دواء شفاء مثالي ويحمي من العديد من الأمراض والمشاكل الصحية بما في ذلك:
- مصدر طبيعي وصحي للطاقة، الطعام المغذي مناسب لجميع الأعمار.
- محاربة السمنة والاكتئاب.
- فهو مهدئ وشفاء، ويتكون من سكريات أحادية وإنزيمات سريعة الهضم تساعد على تكسير العناصر الغذائية وتبسيطها.
- دواء طبيعي يقوي جهاز المناعة ويحارب البكتيريا والفيروسات ويعالج الالتهابات المختلفة.
- يخفض مستويات الدهون والكوليسترول في الدم، مما يحسن صحة القلب والشرايين.
- أثبتت العديد من الدراسات العلمية أن تناول العسل يساعد في مقاومة الحساسية الموسمية.
- مضاد للأكسدة يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان ومكافحتها، مثل سرطان المعدة.
- علاج الأنفلونزا والسعال مع فصل الشتاء.
- مسكن طبيعي فعال لآلام الدورة الشهرية وأوجاعها.
أنواع العسل
بعد الإجابة على السؤال: ما فائدة العسل على الريق، عليك أن تعرف ما هي أنواع العسل الموجودة أكثر من 320، وهي تختلف في اللون والطعم والرائحة، ونوع الزهرة التي يجمع منها الرحيق أشهر أنواع العسل في العالم:
- عسل المانوكا: هو عسل يتم إنتاجه في نيوزيلندا حصراً من شجرة الشاي أي شجرة المانوكا. فهو باهظ الثمن وله قيمة غذائية عالية وله قوة شفاء كبيرة.
- عسل السدر: وهو من أشهر وأجود أنواع العسل. لونه بني وطعمه لذيذ حلو قليلاً وهو مصنوع من شجرة السدر.
- عسل الموالح (أو عسل الموالح): يتميز بلونه الأبيض وقلة كثافته، كما أثبتت بعض الدراسات أن عسل البرتقال يتميز بتنقيته للدم.
- عسل الكالبتوس: وهو عسل ذو لون عنبري داكن وذو رائحة وطعم مميزين. يستخدم في علاج أمراض الجهاز التنفسي.
- عسل البرسيم: وهو نبات معمر. ويتميز بلونه الأصفر وطعمه الحلو والمر.
- عسل عباد الشمس: هو عسل يتم تحضيره من رحيق دوار الشمس. لونه أصفر ذهبي، له رائحة خفيفة وطعمه لذيذ.
- عسل التفاح: لونه أصفر باهت، ورائحته طيبة، وحلاوته رقيقة، ويحتوي على 42% فركتوز، و32% دكستروز.
- عسل التوت: وهو عسل أبيض شفاف ذو طعم لذيذ.
- عسل القبّة: وهو عنبري خفيف ذو رائحة طيبة وطعم ممتاز. وهو لزج للغاية ويتجمد ببطء.
- عسل الكستناء: وهو عسل داكن اللون ذو رائحة وطعم خفيف. ومن العسل يستخدم كمضاد حيوي.
- عسل القطن: وهو عسل خفيف ذو طعم ورائحة خاصة. فهو يتجمد بسرعة ويتحول إلى اللون الأبيض، وتعطيه أوراق القطن رحيقاً لا يختلف عن رحيق الأزهار.
- عسل الهندباء: سميك جداً، أصفر ذهبي اللون، يتبلور بسرعة، له رائحة عطرية قوية وطعم قوي، ويحتوي على 36% دكستروز و41% فركتوز.
- عسل اللافندر: لونه أصفر ذهبي، وله رائحة عطرية. وهو ذو قيمة ويجمعه النحل من نبات الخزامى العطري.
- عسل الزيزفون السوري: تُلقب شجرة الزيزفون بملكة النباتات المنتجة للعسل. وهو عسل خاص ذو طعم لذيذ ورائحة مميزة.
- عسل النعناع: يعتبر النعناع مصدراً جيداً للعسل. وهو نبات عطري، وعسله له رائحة نعناع ولون عنبري.
- عسل الفراولة: وهو عسل نادر وفريد من نوعه، وهو أبيض اللون ورائحته منعشة وطعمه لذيذ. عسل المريمية: لونه أصفر شاحب، وأحياناً أصفر ذهبي، داكن، وله رائحة طيبة وطعم لذيذ.
- عسل الصفصاف: وهو عسل ذو لون أصفر ذهبي وذو طعم لذيذ. يتبلور إلى كتلة ناعمة وكريمية.
كما يتوفر نوعان خاصان من العسل، وهما كما يلي:
عسل حجري
وهو عسل نادر يصنعه النحل البري في أعماق الطبيعة. وهو أصفر فاتح اللون، وذو طعم طيب، ويأتي على شكل كتلة بلورية صلبة يجب تكسيرها إلى قطع. يمكن أن تحافظ على شكلها لعدة سنوات.
عسل مشع
تمكن العالم آلان كيلاس من إثبات أن بعض أنواع العسل تحتوي على الراديوم المشع، وهو اكتشاف علمي كبير قد يؤدي إلى استبدال كميات صغيرة من الراديوم على سطح الأرض. للعسل المشع قيمة علاجية كبيرة في علاج الأورام السرطانية الخبيثة.
يعتبر العسل مضاد حيوي طبيعي وغذاء متكامل، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ يمكن استخدامه كمحلي قبل استخدامه كدواء شفاء. كما أنه سر جمال بشرة المرأة منذ القدم، بداية من الصيدليات وحتى علاج الحروق وتطهير الجروح، ومن أجل جني فوائد العسل على الريق، يجب الاهتمام بجودة العسل وطريقة تخزينه.