طريقة تحضير الكريب لا تستغرق الكثير من الوقت، فهي من الوصفات الغربية ذات الأصل الفرنسي، إلا أنها انتشرت بسرعة بسبب مذاقها الحلو وسهولة العمل، رغم أن طريقة تحضير الكريب الأصلية هي إحدى وصفات الحلوى التي تحتوي على السكر، ولكن كان في الوطن العربي تغييرها وجعلها من الوصفات اللذيذة التي تحتوي على اللحوم والخضروات المتنوعة.
طريقة عمل الكريب الحلو
يمكن استخدام هذه المكونات لتحضير أكثر من نوع من الكريب سواء كان حلواً أو مالحاً، ومكوناتها سهلة وبسيطة، ومتوفرة في المنزل، ولا يستغرق تحضيرها سوى دقائق معدودة، وخطوة القلي لا تستغرق دقيقتين لفطيرة واحدة.
مكونات العجين
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- كيس من الفانيلا.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من الزبدة.
طريقة التصنيع
- يُنصح باستخدام محضرة الطعام حتى يصبح الكريب جاهزاً، وتُخفق المكونات وتُمزج جيداً.
- أضف الحليب والبيض إلى المعالج وقم بتشغيله، ثم أضف الفانيليا والسكر والزبدة وقم بتشغيله مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- سنضيف القليل من الدقيق ونخفق ثم نضيف كمية أخرى وهكذا حتى تنتهي الكمية.
- نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل قبل أن نبدأ بتنعيمها.
- نحضر مقلاة لصنع الكريب أو أي مقلاة غير لاصقة ونمسحها بفرشاة الزبدة ونضعها على النار.
- نسكب القليل من عجينة الكريب في القالب، ثم نوزعها جيداً.
- نقوم بتسخينها على نار متوسطة أو منخفضة وننتظر حتى تنضج ثم نقلب العجينة على الجانب الآخر.
- عندما تنتهي من القلي، أخرجي مقلاة الكريب وامسحيها مرة أخرى بالفرشاة وأضيفي جزءاً آخر من العجينة وضعيها على النار.
طريقة عمل الكريب بالكراميل
وهي من وصفات الحلوى المميزة، المنتشرة بشكل خاص في فرنسا، كما أنها سهلة التحضير في المنزل، حيث يستغرق تحضيرها أو إعدادها نصف ساعة فقط.
عناصر
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة من الفانيليا.
- ربع كوب من السمن أو الزبدة.
- الكراميل يحتاج إلى (سكر، زبدة، ملح)
طريقة التصنيع
- أضيفي الدقيق والبيض والفانيليا والزبدة في محضرة الطعام واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات وتصبح خالية من الكتل.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار ونضع فيها القليل من الزبدة حتى تسخن ثم نضع القليل من العجينة.
- تفرد العجينة حول حواف المقلاة، وتترك لمدة 6090 ثانية حتى تنضج، ثم تقلب وتكمل باقي العجينة بنفس الطريقة.
- لتحضير الكراميل، نحضر قدراً نظيفاً ونضعه على النار ونضيف إليه ربع كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى يذوب ويمتزج مع السكر.
- عندما يتحول السكر إلى الكراميل، أضف قليلًا من الملح واخلطه جيدًا.
- نضيف القليل من الكراميل فوق الكريب ونوزعه بالتساوي ونوزعه ونضعه على النار لبضع ثواني قبل التقديم.
- يمكنك إضافة القليل من شرائح الموز إليها قبل التقديم.
أفكار لحشو الكريب الحلو
وبعد تعليمات تحضير الكريب الحلو، إليك بعض الإضافات التي تناسب وضعه عليه وتقديمه معه، مثل ما يلي:
- النوتيلا والمكسرات: من أشهى الإضافات التي يمكن تقديمها مع الكريب وأسهلها في التحضير، كل ما تحتاجه هو ملعقة أو اثنتين من النوتيلا، توزع فوق الكريب مع المكسرات المطحونة.
- الموز والكراميل: هذه الحشوة سهلة التحضير. لا يتطلب الأمر سوى ملعقة من السكر ونفس الكمية من الزبدة حتى تصبح صلصة الكراميل في دقائق معدودة. ثم نضع قطع الموز فيه.
- كريمة الحلوى: اخفقي مسحوق الكريمة شانيت بالخلاط الكهربائي مع الحليب المثلج حتى يصبح كريمياً، ثم أضيفي الفاكهة من اختيارك وقدميها مع الكريب.
- صلصة الفراولة: تشبه هذه الصلصة طريقة تحضير المربى، حيث يتم إضافة قطع صغيرة من الفراولة والقليل من السكر ورشة صغيرة من الماء، وتركها معاً على النار في قدر حتى تنضج تماماً ويقلب الخليط. في الخلاط الكهربائي أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامه مثل الصلصة.
طريقة عمل الكريب اللذيذ
أصبح الكريب من أشهر الأكلات السريعة التي يحب الكثير من الناس تناولها لأنه يمكن تغيير الحشوة حسب رغبة الجميع.
مكونات العجين
- كوب من الحليب خالي الدسم.
- كوب من الدقيق المنخول.
- قليل من الملح.
- بيضة.
- .
طريقة التصنيع
- ضعي جميع المكونات السابقة في محضرة الطعام واخلطيها معًا.
- تحضير مقلاة الكريب أو أي مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم دهنها بالزيت ووضعها على النار.
- صب بعض الخليط ووزعه في جميع أنحاء المقلاة.
- اتركي الكريب لمدة دقيقتين تقريباً قبل قلبه وتقليبه في الاتجاه المعاكس لبضع ثواني.
- عند الانتهاء من الطهي، أخرجي عجينة الكريب وأضيفي المزيد ثم ابدئي بتحضير الحشو.
طريقة عمل الكريب المقرمش
وهذا هو النوع الذي تشتهر به محلات الوجبات السريعة، ولا يعرف الكثير من الناس ما وراء تلك المقرمشة، وهذا ما سنوضحه في الوصفة التالية.
عناصر
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- فلفل اسود.
- ملح
طريقة الإعداد
- نضع جميع المكونات السابقة معاً في الخلاط الكهربائي، ونخلطها حتى لا يكون هناك أي كتل، ونتركها لمدة ثلث ساعة قبل الخلط.
- ضعي مقلاة كريب غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم دهنيها بالقليل من الزبدة، ثم ضعي عليها خليط الكريب ووزعيها على جميع الجوانب.
- عندما تصبح العجينة متماسكة ويسهل إخراجها من الوعاء، اقلبيها على الجانب الآخر وكرري نفس الخطوة حتى تنتهي الكمية.
أفكار لحشو الكريب اللذيذ
الحشوات التالية مناسبة لصنع الكريب المالح أو المقرمش، ويمكن للجميع اختيار ما يريدون من حيث الطعم.
- اللحم المفروم: ابشري بصلة كبيرة الحجم وضعي ملعقة من السمن في مقلاة ساخنة وحركيها حتى تذبل ثم أضيفي اللحم المفروم واخلطيه مع البصل حتى يبدأ يتغير لونه ثم أضيفي الملح والفلفل وبودرة الثوم، قليل من القرفة وأخيرا الطماطم والفلفل المفروم.
- المقلية بالمايونيز والكاتشب: تعتبر هذه الطريقة من أسهل وأبسط الطرق التقليدية حيث أنها لا تتطلب سوى القليل من البطاطس المقلية مع إضافة كل من الكاتشب والمايونيز، كما يمكنك إضافة القليل من حبات الفلفل أو شرائح البصل.
- خليط الجبن: يتكون هذا الخليط من شرائح جبن الشيدر والرومانو والموزاريلا والجبن القريش. يتم خلطهم ووضعهم في الكريب، وبعد ذلك يتم تسخين الكريب حتى تذوب الجبنة. .
- الجبن الأبيض والزيتون: أضيفي شرائح الزيتون المقطعة والجبن الأبيض والحبة السوداء، ثم وزعيها فوق الكريب قبل دهنها وسخنيها لبضع ثوان.
طريقة تحضير الكريب مشروحة بأكثر من طريقة: حلو، مالح، ناعم، مقرمش، مع إضافات مختلفة، لذلك يمكنك اختيار نكهتك المفضلة، ولكن عليك التأكد من تغطية الكريب بعد الطهي. تجنب جفاف العجين وكسره. وينصح برفعه لبضع ثوان بعد وضع الحشوات.