مصدر الروائح والنكهات للعديد من الفواكه خلق الله تعالى الفواكه والخضروات التي يمكن تمييز ألوانها وروائحها دون رؤيتها، وهذا يدل على إبداع الله وإبداعه. مما جعل الكثير من الناس يبحثون عن إجابة هذا السؤال والسر وراء هذا الاختلاف المعروف.
ما هي الفواكه؟
تعرف الفواكه بأنها مجموعة الفواكه النباتية التي تحتوي على كمية كبيرة من الأملاح أو السكريات حسب نوعها، مثل البرتقال والموز والتفاح والعنب وغيرها مما يميزها عن غيرها سواء كان لونا أو طعما أو رائحة.
مصدر للعديد من روائح ونكهات الفاكهة
تحتوي الفواكه والخضروات على مجموعة من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة الجسم، والتي لها قدرة كبيرة على حمايته من الأمراض ومواجهة نزلات البرد المختلفة التي يمكن أن تسبب بعض التعب والإرهاق، مثل التفاح والموز وغيرها من الفواكه. طعم مميز ورائحة ذكية، لكن هل تساءلت يوماً ما هو مصدره؟
إجابة:
ما هي استرات؟
تعتبر الاسترات مجموعة من المركبات العضوية التي تعطي الفواكه رائحة مميزة وطعما مختلفا. وتوجد هذه المركبات في جميع أنواع الفواكه، ولكنها تقل مع زيادة الوزن الجزيئي للكحول فيها.
وخلاصة القول إن مصادر رائحة ونكهة العديد من الفواكه هي الاسترات، وهي مكونات معروفة من المركبات العضوية التي دخلت إلى حد كبير في الصناعة، وخاصة في صناعة المنظفات والمساحيق.