طريقة البسبوسة القياسية من أسهل الطرق لعمل البسبوسة ويمكن صنعها بمكونات مختلفة مثل جوز الهند أو الكريمة أو البيض، مكوناتها البسيطة متوفرة في كل بيت في دول الخليج وتقدم في مختلف المناسبات مثل أعياد الميلاد والمناسبات حفلات الزفاف. لذلك قدمنا لك اليوم أفضل الطرق لعمل البسبوسة في المنزل.
طريقة البسبوسة المعتادة بالزبادي
يعتبر الزبادي من أشهى الحلويات التي يفضلها الكثيرون، وذلك لأن طعمها لذيذ بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير بطرق مختلفة ومن مكونات بسيطة، ويمكن تحضيرها كالآتي:
- 3 أكواب (دقيق البسبوسة).
- كوب من الزبادي (يمكن استبداله بالحليب السائل).
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
- ربع كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب شربات (ويسمى أيضًا العسل الأسود أو العسل الأسود).
- مكسرات للتزيين (اختياري).
- للتزيين، كريمة مخفوقة (اختياري).
مكونات الشربات
يتكون شربات البسبوسة من 4 مكونات فقط وهي كالتالي:
- 2 كوب سكر أبيض.
- 4 أكواب ماء فاتر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عصير نصف ليمونة (يمكن استبدالها بملح الليمون).
طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي
يمكن تحضير البسبوسة بالزبادي في المنزل بخطوات بسيطة وأرخص من البسبوسة الجاهزة. هذه الخطوات هي كما يلي:
- قبل البدء بتحضير البسبوسة عليك إشعال الفرن وتركه حتى يسخن قليلاً.
- أحضري وعاء عميق ثم ابدئي بإضافة السميد والسكر وجوز الهند والفانيليا والبيكنج باودر واخلطي هذه المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا.
- اخلطي الزبادي مع السمن المذاب واخلطيهم جيدًا بالمضرب اليدوي، ثم ابدئي بإضافة الدقيق شيئًا فشيئًا.
- نحضر صينية مقاس 30 ونبدأ بدهنها بالزيت أو السمن ثم نسكب الخليط فيها مع الحرص على تسوية الحواف ثم نزينها بالمكسرات أو الكريمة ونتركها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
ملحوظة: عند العجن يجب استخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى لا تجف البسبوسة بعد الطهي.
طريقة عمل شربات البسبوسة
يتم تحضير شربات البسبوسة كالآتي:
- نحضر قدر ونضيف إليه كمية من السكر والماء ونخلطهم جيداً قبل وضعهم على النار، ونترك الشراب يغلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف الفانيليا وعصير الليمون.
- عندما تنضج البسبوسة، أسكبيها في الشراب الساخن واتركيها ترتاح لبعض الوقت قبل تقطيعها.
طريقة البسبوسة المعتادة بالبيض
تعتبر البسبوسة من أفضل أنواع الحلويات التي يفضل تناولها عدد كبير من الأشخاص.
- 3 أكواب سميد.
- نصف كوب من السمن أو الزبدة السائلة.
- نصف كوب أبيض ناعم.
- 3 أكواب.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- بيضة واحدة.
- كوب من جوز الهند المبشور ناعماً.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
طريقة عمل البسبوسة العادية من البيض
وإليكم أسهل طريقة لعمل البسبوسة بالبيض كالآتي:
- ضعي البيض مع الفانيليا في وعاء عميق، واضربيهم جيداً بالخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق على الأقل.
- أضيفي السمن والزبادي تدريجياً إلى الخليط السابق واخفقي جيداً، ثم أضيفي السكر مع الاستمرار في الخفق.
- نحضر وعاء آخر ونبدأ بإضافة الدقيق الأبيض والسميد ثم نسكب الخليط السابق ونخلط.
- أحضري صينية ذات حجم مناسب وادهنيها بأي مادة دهنية واسكبي الخليط فيها (في هذه المرحلة يمكنك تقسيم البسبوسة إلى مربعات صغيرة وتزيينها أو الانتظار حتى تنضج).
- ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها حتى تنضج تماما.
- عندما يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي، يتم إخراجه ويوضع عليه الشراب وهو ساخن جدًا.
وهنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا حيث نتعلم طريقة عمل البسبوسة السادة من الزبادي والبيض بأسهل طريقة وبأقل كمية من المكونات.