في البلدان العربية ، وخاصة البلدان اللامعة ، تم نشر طريقة لذيذة الحليب ، وهي محبوبة من قبل البالغين والأطفال ، وهي واحدة من الأطعمة التي تم تصنيفها بسرعة كما هي في غضون نصف ساعة. الألياف التي تحد من الإمساك وتجعلك تشعر بأنك ممتلئة لفترة أطول.
طريقة kubbeh في الحليب
هذه المكونات كافية لستة أو سبعة أشخاص ، ويعتمد Kibbeh بشكل أساسي على إنتاج بولجور ، أحد البروتينات ذات الفوائد المتعددة للجسم ، ويجعل الجهاز الهضمي بفعالية بشكل فعال ، وستزيد الأجزاء المختلفة من الجسم من صحة الجهاز المناعي.
وصفة لمكونات العجين
- كيلو ، الذي ليس سوى ربع البلاد من بولجور ، بخير.
- ثالث كيلوغرام من اللحم المطحون.
- اثنين من البصل المتوسط ، المبشورة ، ناعمة.
- كوب ونصف الدقيق فحص.
- لمسة بسيطة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من المناجم.
- توابل اللحوم.
- نصف كوب صغير من الماء
تعبئة
- كيلو من ربع اللحم المطحون فقط.
- ثلاثة middleps ، مبشورة.
- لمسة صغيرة من القرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من السمنة البلدية.
- لمسة بسيطة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات الحليب
- كيلوغرامات من الحليب الخالي من الدهون.
- الملح بالطريقة التي تريدها.
- كوبين ونصف من الماء الفاتر.
- ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة.
كيفية التحضير
- قبل ساعة تقريبًا من إعداد كيبه ، يجب وضع بولجور في ماء فاتر حتى ينمو حجمه ويسهل طحنه.
- ضع على جهاز الطهي واللحوم المطحونة ، والبلاغور ، والبصل المبشور ، واخلطه جيدًا حتى نحصل على عجينة قوية.
- يُضاف الدقيق بتوابلنا مثل الملح والفلفل البني والكمون وتوابل اللحم وحفاض العجين ، وأضف الماء حسب الحاجة.
- عندما نحصل على عجينة قوية ، يتم وضعها على منشفة قطنية وبدأت في التكوين.
- نقوم بإزالة الوعاء في النار ونضع كمية السمن لدينا حتى يذوب ، ثم ننزل مع اللحم المطحون ونختلط حتى نبدأ في النضج ، ونضع البصل المبشور بلمسة بسيطة من الملح والتوابل.
- من وقت لآخر ، سنستمر في الخلط حتى نحصل على الحل المطلوب وإزالته من النار.
- نأخذ بعضًا من عجينة Kibbeh ونبدأ في تكوينها عن طريق صنع كرة صغيرة ، ثم نستخدم إصبع أيدينا لتشكيلها وضبط الفتحة لملئها ، ثم نغلقها بإحكام ونستمر حتى ينتهي العجين و غطيها بمنشفة نظيفة.
- نبدأ في تحضير الحليب عن طريق وضع المرجل على النار وإضافة كل ملح ونشا وحليب وخلط جيدًا حتى تذوب المكونات ، نرفعه على النار ، مع الأخذ في الاعتبار الخلط المستمر حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان.
- يُضاف كمية الماء في خليط الحليب ، واخلطه جيدًا ، وتهدئ النار واتركه حتى يتم تجهيز Kibbeh.
- يمكن وضع kibbeh دون أن تعيش في خليط الحليب أو وضعه في الفرن حتى يأخذ اللون الخارجي ، ثم اذهب إلى الحليب حتى يصبح لطيفًا.
- يتم تقديم Kibbeh كطابق رئيسي على الطاولة ، ويمكنك صنع سلطة فاتوش أو الأرز بجوارها والتأكيد على البقدونس أو النعناع.
انظر أيضا:
طريقة Kubbeh Yogurt
تحتوي هذه الوصفة على اللبن الزبادي ، الذي يتميز بقيمة غذائية عالية وتستغرق حوالي ساعة وتكون كافية لخمسة أو ستة أشخاص.
مكونات العجين Kubbee
- نصف رطل من اللحم المطحون.
- 400 غرام من الفتحة الفاخرة.
- البصل الأوسط المبشور.
- لمسة بسيطة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- القرفة بالطريقة التي تريدها.
مواد ملء Kubbeh
- توابل اللحوم.
- كيلو من ربع اللحم المطحون فقط.
- عدد اثنين من البصل الأوسط المبشور.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- لمسة بسيطة من الملح.
- اثنين ملعقة كبيرة من أشجار الصنوبر.
مكونات الحليب
- كيلو من الجبن أو اللبن.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- كوبان ليسا سوى ربع الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلث كوب من الأرز الأبيض المطبوخ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
كيفية التحضير
- غارقة بولجور لمدة ساعة على الأقل ، ثم تصفية من الماء بئرًا ووضع البصل والتوابل والملح في جهاز الطهي وخلطها جيدًا.
- يُضاف اللحم المفروم إلى الخليط وأخذ الطهي مرة أخرى حتى نحصل على عجينة قوية.
- نقوم بإزالة الوعاء فوق النار ونضع الزيت عليه ، ثم نضع اللحوم المفروم والبصل ونخلطها حتى نحصل على التسوية المطلوبة ونضع خليط التوابل أخيرًا واتركه حتى يتم استخدامه.
- نشارك في العجين ونصنع أشكالًا مستديرة ونصنع فراغًا ونضع الحشوة فيه ، ثم أغلق العجين.
- نقوم بصنع مزيج من الثوم والأرز المسلوق والنشا بالإضافة إلى الملح ونخلطه جيدًا ، أضف الحليب بالملح واتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- نقوم بحساب قطع الملء من خليط الحليب حتى تصبح لطيفة ونغادر لمدة ساعة ثالثة.
- أخيرًا ، ضع الكزبرة المفرومة وأزلها من النار وتقديمها.
طريقة كوبه مع الحليب والدجاج
في هذه الوصفة ، نستخدم صدر الدجاج في الوصفة بدلاً من اللحم المفروم.
مكونات Kubbeh
- فقط ربع كيلو من بولجور.
- نصف رطل من صدر الدجاج.
- لمسة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
تعبئة
- فقط ربع كيلو من صدور الدجاج.
- توابل الدجاج.
- لمسة من الملح.
- بصل كبير مبشور.
- كوبين من كريم الطبخ.
- بيضة.
- كوب من الماء.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- أربعة ملاعق كبيرة من الأرز الأبيض.
- ملعقتين كبيرتين من البقدونس.
كيفية التحضير
- يتم نقع Bulgur وتصفيتها جيدًا من الماء ، ثم وضع قطع الدجاج في جهاز الطهي حتى يتم تحديد الخليط والعجين في شكل عجينة ، مغطاة بمنشفة نظيفة وغادر حتى التكوين.
- ارفع مقلاة على النار بالزيت وأضف قطع الدجاج مع البصل المبشور حتى يبدأ لونه في التغيير ونضج ، ثم يُضاف ملح الفلفل والتوابل.
- نشارك في الخليط لصنع كرات العجين بولجور ويرافقه فتحة ، ثم نضع الحشوة ، ثم أغلق العجين.
- أحضر الحليب عن طريق وضعه في قدر بالإضافة إلى البيض ، واخلطه جيدًا ، ثم أضف الماء والنشا والأرز وخلطه ثم ارفعه فوق النار.
- يُضاف التوابل التي تتكون من الملح والفلفل البني كما يحلو لك وحركها بشكل مستمر حتى يبدأ الخليط في الضغط على النار.
- نبدأ في إسقاط قطع Kibbeh في الحليب وتركها على النار حتى يتم عرضها لمدة ساعة ثالثة تقريبًا.
- عندما تحصل على التسوية المطلوبة ، أضف البقدونس ، وأزل الوعاء من الحرارة ووضعه في طبق التقديم وتقديمه على الطاولة بجوار الأرز والسلطة.
انظر أيضا:
التعليمات والنصائح عند صنع حلقة الحليب
هناك بعض النصائح التي تحتاج إلى مراعاتها بغض النظر عن طريقة Kibbeh للحليب الذي تشارك فيه للحصول على حاوية صحية وقيمة ، ويمكن إعداد الوصفة.
- إذا كنت تعاني من سرعة سحق عجينة الكيبه ، فيجب عليك إضافة بعض الدقيق أو إضافة لمسة بسيطة من النشا إلى حزمة الزيت ، والتي يتم استخدامها لتثبيتها.
- يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا أن يقلل من كمية السعرات الحرارية والدهون في تلك الوصفة عن طريق وضع ملء البصل فقط بدون اللحوم.
- من المفيد أن تأخذ kibbeh معتدلة دون مفرط حتى لا تزداد سرعة الكوليسترول الضار للجسم.
- لم يتم الإبلاغ عن أي ملح في كيبه حتى لا يزداد ضغط الدم في الجسم.
- من الأفضل أن تكون اللحوم المستخدمة في التعبئة بسيطة.
- فضل المرضى الذين يعانون من الأمراض المزمنة والقلب والنقرس أن يصنعوا دجاج الكيبه والأسماك بدلاً من اللحوم الحمراء.
قدمنا أكثر من طريقة kibbeh مع الحليب حتى تختار الحشوة التي تناسبك ويفضل أن تجعلها لحمًا أو دجاجًا ، ولكن يجب أن تؤخذ في الاعتبار لإضافة بولجور لأنها تسبب التورم والغازات ، على عكس بعض الأشخاص الذين يؤثرون على الحساسية بسبب الحساسية بسبب أنه يحتوي على الغلوتين.