صناعة صلصة الشوكولاتة من الطرق التي تبحث عنها النساء لتزيين الحلويات ومنحها طعم الشوكولاتة المميز، بدلاً من شرائها جاهزة من الخارج. ولهذا السبب نقدم أدناه عدة طرق تتيح لك تحضير صلصة الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة بسهولة في المنزل.
طريقة عمل صلصة الشوكولاتة في الخلاط
تعتبر الصلصة من أكثر أنواع الصلصات استخداماً لأنها تستخدم في تزيين جميع أنواع الحلويات سواء كانت شرقية أو غربية وذلك لسهولة مذاقها وطعمها المميز.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- كوب من السكر البودرة الناعم.
- ربع كوب من المكونات غير المحلاة.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير صلصة الشوكولاتة بأسهل طريقة في الخلاط الكهربائي:
- أحضري الخلاط الكهربائي، ثم ابدئي بإضافة كمية معينة من كل من (السكر البودرة – الحليب) واخلطيهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي مسحوق الكاكاو الناعم إلى الخليط السابق، مع الاستمرار في الخفق على أعلى سرعة، ثم أضيفي الزيت حتى تحصلي على قوام ناعم مناسب للتزيين.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء
تعتبر الشوكولاتة البيضاء من أنواع الشوكولاتة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، لذلك إذا كنت ترغب في استخدامها لتزيين كعكة أو سينابون خاص، قم بإعداد المكونات البسيطة التالية:
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء.
- نصف كوب من النبيذ الفوار.
خطوات التحضير
وإليكم خطوات تحضير صلصة الشوكولاتة البيضاء بشكلها الأصلي كما يلي:
- أحضري قدرًا عميقًا، ثم ابدئي بإضافة الكريمة على نار متوسطة واتركيها حتى تغلي.
- ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الفانيليا والشوكولاتة البيضاء واستمري في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
- نسكب الصلصة في وعاء زجاجي محكم الغلق، ونحفظها لحين الاستخدام.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة مع العسل
يمكنك زيادة نكهة صلصة الشوكولاتة بإضافة العسل الأبيض الخام وستحصلين على صلصة لذيذة وشهية، بالإضافة إلى أنها ستعطيها لمعاناً وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير صلصة العسل:
- 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من البياض.
- 50 جرامًا من الزبدة المذابة غير المملحة.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير أسهل صلصة شوكولاتة في خمس دقائق فقط:
- أضيفي رقائق الشوكولاتة الخام إلى قدر صغير على النار، واتركيها تذوب تماماً، ثم أضيفي مكعبات الزبدة والعسل واتركيها حتى يصل الخليط إلى الغليان على نار خفيفة.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الماء إلى الخليط السابق واستمري في التقليب، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً قبل الاستخدام.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالفراولة
إذا كنت ترغبين في تزيين كعكتك بصلصة خاصة وغير عادية، فإليك صلصة الشوكولاتة اللذيذة بنكهة الفراولة.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الخام غير المحلاة.
- كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
- نصف كوب من الفراولة المقطعة إلى شرائح طويلة.
خطوات التحضير
تحضير صلصة الشوكولاتة بالفراولة باتباع التعليمات التالية:
- نحضر قدراً عميقاً ونضعه على نار هادئة ثم نضيف الفراولة والفانيليا والسكر ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
- اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، مع التحريك المستمر، حتى يتكاثف الخليط.
- أضيفي القليل من الفراولة المقطعة إلى الخليط بعد رفعه عن النار واستخدميه مباشرة للتزيين.
طريقة عمل صلصة الشوكولاتة للدونتس
يعتبر الدوناتس أو ما يسمى بالمبرومة من ألذ وألذ الدونات الغربية التي انتشرت مؤخراً في الوطن العربي. ولهذا تمكنت ربات البيوت من تحضيرها بنكهات مختلفة مع صوص الكراميل أو المربى أو صوص الشوكولاتة. المكونات التالية:
- 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- جالكسي شوكولاتة.
خطوات التحضير
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة للدونتس هي كما يلي:
- أحضري وعاءً عميقاً، ثم ابدئي بتكسير رقائق شوكولاتة الجلاكسي، ثم ضعي الوعاء في الميكروويف لمدة دقيقة فقط حتى تذوب تماماً.
- أضيفي الكريمة والفانيليا إلى الخليط السابق حتى تحصلي على خليط متجانس واحفظيه في وعاء للاستخدام.
صلصة الشوكولاتة للكيك بالكريمة
إضافة لذيذة تضيف نكهة مميزة لتزيين الكيك. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الصلصة:
- كوب من الكريمة.
- نصف كوب ماء.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة.
- كوب من الحليب البودرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير صلصة الشوكولاتة بالكريمة المخفوقة:
- أحضري الخلاط الكهربائي ثم ابدئي بإضافة كمية معينة من كل من (النسكافيه السكر الماء الزيت الكاكاو) ثم قومي بضربهم معاً على أعلى سرعة.
- أضيفي كوباً من الكريمة إلى الخليط السابق حتى تحصلي على خليط متجانس، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد وبذلك تصبح الصلصة جاهزة للاستخدام.
طريقة عمل صلصة الشوكولاتة مع القهوة
إذا كنت من محبي مذاق القهوة، يمكنك تحضير صلصة الشوكولاتة من خلال إضافة القهوة إلى المكونات لتزيين كعكة النسكافيه.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير صلصة الشوكولاتة بنكهة القهوة المميزة:
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ بإضافة كمية معينة من كل من (الفانيليا السكر الكاكاو الماء القهوة) ونقلب باستمرار حتى تمتزج المكونات.
- ارفعي القدر عن النار عندما يصل إلى الخليط المرغوب واتركيه جانباً حتى يبرد قبل الاستخدام.
صوص الشوكولاتة مع النشا
لا يقتصر استخدام صلصة الشوكولاتة على تزيين الحلويات فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا كمشروب بارد في الصيف الحار، فكما ذكرنا سابقًا، من الممكن صنع صلصة الشوكولاتة من المكونات الموجودة في خزانتك، وأهمها النشا مما يساعد على تعديل قوام الصلصة حسب رغبتك، وفيما يلي المكونات اللازمة للتحضير:
- كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق النسكافيه.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
- 5 ملاعق كبيرة غير مملحة.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
خطوات التحضير
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة بالنشا هي كما يلي:
- أحضري خلاطًا كهربائيًا وابدأي بإضافة الحليب والزبدة الناعمة والسكر البودرة واخلطيهم معًا على أعلى سرعة.
- أضيفي كمية كل من إلى الخليط السابق (الكاكاو – النشا – الفانيليا) واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- سخني الحليب في قدر حتى يصبح سميكاً قليلاً واستخدميه عندما يبرد تماماً.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة بنكهة القهوة والشوكولاتة البيضاء. وذكرنا أيضًا طرقًا أخرى لتحضير صلصات بنكهات مختلفة تناسب جميع الأذواق.