من السهل العمل على كيفية العمل المفروم من اللحوم المفروم مع الباذنجان والبطاطا ، ومن بين الأطعمة اللذيذة في الذوق ، والتي تعتبر واحدة من أشهر الأطعمة المعروفة في المطبخ الفلسطيني ، لأنها تعتبر غنية بالألياف ، و تجدر الإشارة إلى أن العناصر الغذائية المختلفة ، التي تعمل على رعاية الصحة ، تجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من الوصفات التي يتم من خلالها إعداد هذا الطعام ، وفي هذه المقالة سنشرح لك لحوم مفروم. مع الباذنجان والبطاطا سهلة.
كيف تصنع اللحم المفروم مع الباذنجان والبطاطا سهلة
هذا هو الطعام المعروف باسم الباذنجان ، الذي كان معروفًا طوال العصور السابقة حتى هذا الوقت ، والذي ينتشر في البلدان العربية ، وفي ولاية تركيا ، التي يتم إعدادها بعدة طرق مختلفة ، وفي الأسطر التالية نحن سوف يشرح لك طريقة للعمل المقلوب المفروم مع الباذنجان والبطاطا بسرعة سهلة وهي:
المكونات
- كيلو من اللحوم المقطوعة.
- اثنين من ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من التوابل المختلطة.
- ثلاثة أكواب من الأرز العادي.
- كيلوان من الباذنجان.
- البصل sktured.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقتين كبيرتين من اللوز المقلي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مالية من الكهف.
- أربعة ونصف أكواب من مرق اللحم.
- الزيت النباتي للقلي.
كيفية التحضير
- يتم رش الباذنجان ، الذي يتم قطعه إلى دوائر ، بقليل من الملح ويوضع جانبا.
- يتم وضع البصل أيضًا في المقلاة فوق النار مع القليل من الزيت النباتي.
- تتم إضافة قطع اللحوم وتحريكها حتى تصبح محمرًا من جميع الجوانب.
- ثم يُضاف الملح وورقة الغار والفلفل الأسود والهيل ، وهو ما يتم تحريكه جيدًا.
- ثم تتم إضافة الكمية المناسبة من الماء ، ويترك اللحوم على النار حتى يتم طهيها بالكامل.
- الأرز غارق بالماء الساخن ، ويتم تقليل الملح لمدة نصف ساعة.
- ثم تتم إزالة قطع اللحم من المرق ، وتوضع جانبا حتى يتم ترشيح المرق.
- يُضاف الزيت النباتي في المقلاة الفسيحة فوق النار ، وأضف دوائر الباذنجان ، وحركها حتى تصبح بنية اللون وطهيها.
- يتم وضع شرائح الباذنجان في الوعاء الذي تريد تحضيره ، ويتم إضافة قطع من اللحم إلى وعاء الوعاء.
- يتم ترشيح الأرز من الماء ، ويضاف اللحم والباذنجان المقلي.
- يتم وضع الوعاء على النار ، ويضاف مرق اللحم والملح والتوابل المختلطة ، ويترك حتى الغليان.
- اترك المقلوب على نار خفيفة حتى يتم امتصاص الأرز المرق.
- يتم رفع رأسها رأسًا على عقب على النار وتُوضع جانباً لمدة ثلث ساعة بحيث يتم طهي الأرز تمامًا وتجفيفه.
- في هذه اللحظة ، يتم مقلية اللوز مع القليل من الزيت ، حتى يصبح اللون ذهبيًا.
- ثم يتم تحريك الوعاء في الوعاء للتقديم ، ويتم تزيين رأسها رأسًا على عقب باللوز المقلي ، ويتم تقديمها مباشرةً بينما تكون ساخنة.
كيفية جعل الباذنجان مقلوب الدجاج
هناك بعض الأشخاص الذين يفضلون تناول الباذنجان بدلاً من اللحوم ، والتي تعتبر واحدة من المكونات اللذيذة لهم إذا كان مع المقلوب ، وهنا نوضح لك الطريقة ، وهي:
المكونات
- كيلو من الأرز.
- 2 شرائح البطاطس.
- 2 البصل المفروم.
- 2 شرائح الباذنجان.
- كيلو من صدور الدجاج شرائح.
- مسحوق القرفة مسحوق.
- زيت.
- شرائح البصل.
- توابل اللحوم.
- ورقة باور.
- ملعقة صغيرة الكركم.
- الملح والفلفل.
كيفية التحضير
- يتم تحضير المقلاة ووضع القليل من الزيت ، ويتم إضافة شرائح الدجاج إليها مع التحريك المستمر.
- يُضاف البصل المفروم إلى الدجاج ، واستمر في التحريك حتى يذبل البصل.
- تتم إضافة التوابل والملح والفلفل وورق الغار وإضافتها إلى الخليط ، ويتم وضع الكمية المناسبة من الماء.
- اترك الخليط على نار هادئ حتى يصبح الدجاج طريًا.
- يتم غسل الباذنجان ، ومفروم في الشرائح ، ويضاف الملح ، وتوضع جانبا.
- ضع الكمية المناسبة من الزيت ، في نفس المقلاة ، بحيث يكون الباذنجان مقليًا ، ويتم إزالته من الزيت على ورق المطبخ.
- البطاطا بنية في نفس المقلاة في رغوة ، ويتم إخراجها ، ويتم تصفيتها بشكل جيد.
- يتم تكرار المسألة مع البصل المفروم إلى الشرائح ، وإزالتها من النار ، ثم تجفيفها بورق المطبخ.
- نقع الأرز بعد الغسيل في الماء لمدة خمسة عشر دقيقة ، وتصفية مياه جيدة.
- يتم إحضار الوعاء الكبير ، ووضع القليل من الزيت ، ثم شرائح الباذنجان ، والبطاطا ، ثم يتم وضع الدجاج.
- ثم يتم وضع الباذنجان مرة أخرى.
- تتم إضافة طبقة من الأرز إلى المكونات السابقة.
- تتم إضافة مرق الدجاج إلى الاتجاه الصعودي ، ويترك ينضج أثناء تغطيته أثناء الطهي.
- ضجة في صينية التقديم ، وأضف المكسرات والصنوبر بعد القلي.
في المقالة ، قدمنا لك وسيلة للعمل المقلوب من اللحوم المفرومة مع الباذنجان والبطاطس ، وهو سهل ، والذي يعتبر أحد الأطعمة اللذيذة ، ويفضل للكثيرين.