كيفية جعل الفطائر التركية الهشة والرطبة ، مثل القطن بخطوات مفصلة ، هي واحدة من الوجبات التي يتم إعدادها في المنازل ، والتي تشمل العديد من المكونات البسيطة والسهلة ، بحيث يمكن تحضيرها في المنزل ، والتي يتم وضعها الفرن أو يتم إنجازه مقلي ، ويتضمن العديد من الحشوات المتنوعة ، وفي سياق هذه المقالة ، سوف نتعلم كيفية جعل الفطائر التركية الهشة والرطبة مثل القطن بخطوات مفصلة.
كيفية جعل الفطائر التركية الهشة والرطبة ، مثل القطن مع خطوات مفصلة
تعتبر الفطائر التركية واحدة من أنواع المعجنات اللذيذة ، والمفضلة للعديد من الأفراد ، فهي لذيذة في ذوقهم ، بالإضافة إلى أنها تعتبر ذات قيمة غذائية كبيرة ، ويمكن تقديمها كوجبة أساسية ، وفي الخطوط ، نوضح لك الطريقة التي تجعل الفطائر التركية هشة ورطبة كقطن بخطوات مفصلة ، وهي:
المكونات:
- ملح الجلد في ملعقة صغيرة.
- كيلوغرام من أوراق السبانخ الطازجة.
- زيت الذرة بربع كوب.
- ربع ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كيلوغرام من الدقيق ، أو ما يعادل ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
- الماء الدافئ للعجن.
- ملح الليمون بربع ملعقة كبيرة.
- ثلاثة حبيبات من البصل المتوسط الحجم مباريات.
- السيارة أو الصلصة العادية حسب الرغبة.
- سومام لملعقة كبيرة ونصف.
- يمكن إضافة زيت الزيتون على النحو المطلوب.
كيفية جعل الفطائر التركية الهشة:
- يتم وضع الدقيق في الوعاء العميق ، ثم يتم تليينه جيدًا ، ثم يُضاف الملح وزيت الذرة والماء والسكر ، ويتم صنع الخلط لكي تشكل العجين المتماسك.
- ثم غادر العجين ، ويتم تحضير الحشوة.
- تم غسل السبانخ جيدًا بالماء ، بحيث يتم القضاء على الغبار وغيره من الغبار ، ويترك ليجف في مصفاة.
- السبانخ مقطع بدقة.
- يمكن أيضًا خلطها بالملح والاستخدام دون الغليان.
- يمكن وضعه في الوعاء يحتوي على الماء ، ويترك على النار حتى يتسلق حوالي عشر دقائق فقط.
- ثم يتم ترشيح السبانخ بالكامل من الماء ، ويظهر.
- علاوة على ذلك ، تتم إضافة البصل المبشور ، sumac ، الملح ، الليمون ، والصلصة الباردة إلى السبانخ.
- ثم قم بتحريك المكونات جيدًا حتى تصبح جاهزة لملء الفطائر التركية.
- تم تجهيز علبة الفرن بالحجم المناسب ، ويتم تطبيقها بالزيت النباتي.
- ثم قم بإعداد العجينة ، وقطع قلبًا صغيرًا ، وانتشره جيدًا باستخدام دبوس متداول.
- يتم وضعه مع كمية من حشوة السبانخ.
- يحتوي Roll على لفة ، واضغط عليه للتأكد من إغلاقه من جميع الاتجاهات.
- قم بتنظيف نفس الخطوات حتى تكتمل الكمية.
- كما يتم إدخاله في الفرن الساخن عند 160 درجة مئوية
- لا يستغرق الأمر وقتًا للتسوية.
- ثم قم بتطبيق وجهها بالبيض ويرش مع السمسم أو نيجيلا واليانسون حسب الرغبة.
كيفية تحضير فطيرة التركية
تعتبر الكعكة التركية واحدة من الوجبات المفضلة للعديد من الأفراد ، والتي تشمل الذوق والنكهة المميزة ، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة ، وفي السياق نوضح لك طريقة إعداد الفطيرة التركية ، أي :
المكونات:
- 1 ملعقة كبيرة من البالغين ، مقطوعة بدقة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة.
- مائتان ملليتر من الماء الدافئ.
- مائتان جرام من كل من:
- الزبادي.
- زيتون أسود صغير قطع.
- سبعمائة غرام من الدقيق.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- مائة وخمس وعشرون من الزيت النباتي.
- حزمة من البقدونس المفروم بدقة.
- 1 ملعقة كبيرة من:
- الخميرة الفورية.
- سكر.
- نيجيلا.
- القرنفل من الثوم المهروس.
- قرن من الفلفل الأحمر الساخن يتم تقطيعه بدقة.
- أربعمائة جرام من جبنة الكسر التركي (أو جبنة موزاريلا).
- مائتان وخمسين جرامًا من جبن هالوم.
- صفار البيض.
كيفية التحضير:
- يتم خلط الماء الدافئ والزيوت النباتية واللبن والخميرة والسكر والبيض في وعاء العجين.
- ثم أضف الدقيق تدريجياً ، واعجن لمدة خمس دقائق.
- يُضاف الملح واستمر في التعبير لمدة خمس دقائق أخرى.
- يتم نقل العجينة إلى الوعاء ، الذي يتم رسمه بقليل من الزيت ، مغطى ، ويترك في المكان الدافئ حتى يتخمر ويضاعف حجمه.
- يتم خلط البقدونس المفروم ، والثوم المهروس ، والمرقب ، والجبن المكسور ، أو الموزاريلا ، والزيتون الأسود المفروم.
- قم أيضًا بخلط الفلفل الأحمر المفروم ، والنيجيلا ، والبالغين ، وزيت الزيتون في الوعاء الجانبي من أجل إعداد خليط الملء.
- ينقسم العجينة إلى كرات متوسطة ، والتي تتساوي في الحجم على سطح دقيق.
- تنتشر كرات العجين في الشكل البيضاوي ، ويتم وضع الكمية المناسبة من الحشوة طولياً في منتصف العجين المفرد.
- ثم تنحني نهايات العجين في الداخل ، ويترك منتصف الملء مكشوفًا في الشكل الطولي ، من أجل الحصول على شكل قارب.
- يتم تسرب قوارب العجينة باليد بطريقة خفيفة على علبة الفرن ، مع رش الدقيق أو صينية البيتزا.
- تُخبز الميزات في الفرن ، وهي عند درجة حرارة 260 درجة مئوية من ست إلى عشر دقائق حتى تصبح بنية اللون.
ما هي أنواع الفطائر التركية؟
تجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من أنواع الفطائر التركية ، والتي تختلف في الحشوات بالنسبة لهم ، وكذلك أنها تعتبر مميزة في ذوقهم ، وفي الفقرة نوضح أنواع الفطائر التركية:
- فطيرة الجبن الأبيض.
- لوحة اللحوم المفرومة ، أو الجبن.
- ميزات معد مع الخل.
- بوريك المقلي (يتم تحضيره مع حشوات مختلفة).
- فطائر اللحوم الوجه.
- فطائر البطاطا المهروسة.
- فطائر اليقطين المسحوقة.
- الماء البوري.
- بوريك في شكل الورود.
- فطائر الزيتون.
- الجلد (فطائر حلوة).
في الخطوط ، تعلمنا الطريقة التي الفطائر التركية الهشة والرطبة مثل القطن بخطوات مفصلة ، والتي تعتبر من بين الأطباق المميزة في الذوق ، والنكهة لهم.