الطريقة التي تعمل بها الهندباء السورية مع الثوم هي طريقة سهلة وسريعة. الهندباء هي واحدة من أبرز النباتات التي تنمو في أوروبا ، حيث تكون الهندباء غنية للغاية بالألياف التي تسمى Infeneen ، وقد استخدمت الهندباء بشكل خاص في الطب البديل في الماضي ، وقد أثبتت بعض الأبحاث والدراسات مهمة الهندباء في ارتفاع مرض ضغط الدم ، وبعض المشكلات في الكبد والجهاز الهضمي ، سوف نتعلم من خلال مقالتنا أهم الوصفات التي تستخدم نبات الهندباء في مكوناته.
كيف تصنع الهندباء السورية بالثوم
هناك العديد من الدراسات التي أظهرت تأثير نباتات الهندباء على الجسم ، وخاصة الجهاز الهضمي ، حيث تعمل الهندباء للتخلص من جميع مشاكل الإمساك وزيادة ليونة الأمعاء ، وزيادة عدد المخرجات وهذا هو ما الذي يجعل الإمساك يختفي بشكل دائم ، حيث يوجد العديد من الفوائد على القولون. إنه يعمل على نمو البكتيريا المفيدة التي تمنع تكوين قرحة المعدة التي تعتبر الألم الرائع ، وهي مشهورة جدًا في بلاد الشام ، والطريقة التي تعمل بها الهندباء السورية مع الثوم ، على النحو التالي:
- مكونات:
- كيلو ونصف الهندباء.
- خمسة فصوص الثوم المسحوقة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- قرصة من سبعة توابل.
- زيت الزيتون حسب الحاجة.
- الماء للغليان للهندبات.
- كيفية التحضير:
- قطع الهندباء من الجذور كما هو مطلوب ، ثم اغسلها أكثر من مرة للتخلص من الأوساخ.
- قم بتسخين الماء في الوعاء ، وأضف ملعقة من الماء وعندما يغلي الماء ، تتم إضافة الهندباء وغادر حتى يكون طريًا.
- عند استحقاق الهندباء ، يتم تربيتها من الوعاء ، ونجعلها باردة ؛ هذا من أجل الحفاظ على لونه الأخضر.
- ثم نضغط على الهندباء جيدًا ، للتخلص من كل الماء فيه.
- ثم نطرق الثوم ، ونضيف التوابل والزيت إليها.
- تتم إضافة الصلصة إلى الهندباء ، ويتم تحريكها بسهولة.
- يتم تقديم الطبق مع النعيم والشفاء.
كيف تصنع الهندباء اللبنانية
تشتهر ولاية لبنان بالعديد من الوصفات التي تتميز بشكل كبير عن الدول العربية الأخرى ، لذلك هناك استخدام أساسي لزيت الزيتون في الأطعمة اللبنانية ، والعديد من السياح يذهبون إلى ولاية لبنان لتجربة المقبلات الرئيسية والأطعمة التي يتم إعدادها في ولاية لبنان ، وهي واحدة من أهم الوصفات التي تختلف هي وصفة الهندباء اللبنانية ، حيث يكون لكل بلد طريقة خاصة فيه ، وطريقة العمل هي الهندباء اللبنانية ، على النحو التالي:
- مكونات:
- 1 كيلو هاربون. 1 كوب زيت الزيتون.
- كيفية التحضير:
- اغسل الهندباء جيدًا من جميع الأوساخ والأوساخ.
- يرش الهندباء ، غرامة ودقيقة.
- ثم ضع الهندباء في وعاء ، وانغمس بالماء على نار متوسطة.
- يجب أن تترك الهندباء تتسلق من 10 إلى 15 دقيقة حتى تلاحظ أنها تنضج.
- عندما تنضج الهندباء ، يجب ترشيحها من الماء وعمرها من خلال اليدين ؛ للتخلص من كمية الماء.
- يجب أن تترك الهندباء جانبا لوقت معين.
- بعد ذلك ، أضف زيت الزيتون إلى قدر ثم أضف الثوم والبصل ، ويُحرَّك المزيج بقرصة من الملح.
- يتم وضع الهندباء في لوحة التقديم ، وبعد ذلك يتم وضع البصل المقلي على وجه اللوحة.
- يتم تقديم الخدمة والشفاء.
كيف تصنع الهندباء بالزيت بالطريقة الفلسطينية
تشتهر ولاية فلسطين بالعديد من الأطعمة الشهيرة التي تتميز بشكل كبير عن بلدان أخرى ، حيث يتم إنشاء المعارض في كل عام لتحديد الأطعمة التي تميز الدولة عن الآخرين ، وأحد أهم الأطباق هو رمح في الزيت ، تعتبر واحدة من أطعمة مواسم الشتاء ، وهي مشابهة إلى حد كبير مع نبات السبانخ ، وطريقة رمزية النفط هي بالطريقة الفلسطينية ، على النحو التالي:
- مكونات:
- الهندباء.
- الكزبرة الخضراء.
- ستة من فصوص الثوم.
- ثلاثة متوسطة الحجم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملح.
- عصير الليمون حسب الرغبة.
- قرصة من الفلفل الأحمر الأرضي.
- كيفية التحضير:
- اقطع الهندباء ، ووضعها في الوعاء مع غليان على نار متوسطة.
- ضع الهندباء في الماء لمدة أربع دقائق فقط ، ثم يتم ترشيحها ووضعها في الماء المثلج.
- رقم البصل الكبير ، بحيث يكون التقطيع صغيرًا جدًا.
- البصل ينحرف على حريق هادئ مع القليل من الزيت ، حتى يتم تغيير لونه.
- يُضاف الثوم إلى المقلاة ثم يُطهى لمدة دقيقة.
- أضف الهندباء إلى المقلاة ، وابدأ في تحريك جميع المكونات معًا.
- ثم يتم وضع كمية الزيت على المقلاة وتحريك جميع المكونات معًا.
- يتم قطع البصل في شكل شرائح ويقلى حتى يصبح شريرًا وجميلًا.
- يتم تقديم الطبق مع إضافة البصل المقرمش على الوجه ، ويمكن إضافة قرصة من الفلفل الأرضي.
- خدم للنعيم والشفاء.
الطريقة التي تعمل بها الهندباء السورية مع الثوم هي طريقة سهلة وسريعة. أظهرت بعض الدراسات أن الهندباء لها فوائد في تقليل الالتهابات الموجودة في الجسم ، وكذلك خفض مستويات البروتينات والإنزيمات التي تشير إلى وجود الالتهاب في الجسم.