يتميز أفضل إفطار صحي في رمضان بالعديد من طقوسه وأطباقه الخاصة التي يعدها معظم الناس، حيث يتواجد التمر والتبولة والشوربات غالبًا على موائد الإفطار يوميًا، بالإضافة إلى غيرها. الأطباق الرئيسية، ولكن لا يمكن اعتبارها وجبة إفطار، حيث أن جميع هذه الأطعمة تمثل وجبة مثالية، لأن الصائم يمكن أن ينتهي به الأمر إلى هذه الوجبة ممتلئة في معدته بعد تناول كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات المكررة، ويمكن تناولها مضر بالصحة وسبب… زيادة الوزن، لذا نقدم لكم في هذا المقال أفضل فطور صحي في رمضان مع عدة وصفات سهلة.
أفضل فطور صحي في رمضان
أفضل فطور صحي في رمضان
الصيام مفيد جداً للجسم حيث أنه يخلص الجسم من السموم، ولكن لكي تكتمل فوائد الصيام يجب أن يقدم للصائم أفضل إفطار صحي حتى تؤثر ساعات العمل الطويلة على الجسم. الصيام في هذا المقال أعددنا لك سيدتي العديد من الوجبات الصحية التي يمكنك تقديمها لأفراد عائلتك.
سلطة شاورما الدجاج
مكونات
- ست قطع من صدور الدجاج الخالية من العظم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مقادير سلطة
- سلطة مقطعة.
- تبولة منزلية الصنع.
- بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح.
- شرائح من الطماطم.
- شرائح من الفلفل الأخضر.
- اللفت المتبل.
- فلفل متبل.
- حمص منزلي .
- البقدونس (للزينة).
طريقة التصنيع
- تحضير تتبيلة شاورما الدجاج من خلال خلط زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والكزبرة، والكمون، ومسحوق الثوم، والبابريكا، والكركم، ومسحوق البصل، والبهارات، والقرفة، والفلفل الأسود في وعاء كبير.
- نخلط جميع المكونات جيداً، ثم نضيف الدجاج إلى التتبيلة ونخلط الخليط.
- يغطى الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني مقلاة الشواء على نار متوسطة، ثم ضعي الدجاج على الشواية واطهيها لمدة خمس دقائق على كل جانب حتى ينضج الدجاج بالكامل ويتفحم.
- قطعي الدجاج إلى شرائح وقدميه مع مكونات السلطة التي تختارينها.
سلطة التبولة اللبنانية
مكونات
- نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من البرغل الناعم.
- كوبان من البقدونس المفروم.
- نصف حبة طماطم ناضجة.
- حبتان من البصل.
- ربع كوب من أوراق النعناع الطازجة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التصنيع
- نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء صغير، ثم نضيفهما ونتركهما لمدة 15 دقيقة.
- خلال هذا الوقت، قومي بتحضير الخضار من خلال غسلها وتجفيفها جيداً وتقطيعها (يفضل استخدام مصفاة لإزالة العصير الزائد عند تقطيع الطماطم).
- ضعي الخضار المقطعة في وعاء كبير، ثم أضيفي النعناع، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- يُسكب خليط البرغل فوق وعاء الخضار ويُخلط بلطف.
- تقدم السلطة مباشرة مع السلطة.
شوربة العدس المطحون
مكونات
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة واحدة مفرومة.
- كوب ونصف من العدس الأحمر المجفف.
- نصف كوب من الأرز الأبيض.
- جزرة كبيرة الحجم ومقطعة.
- ملعقة ونصف صغيرة من الكمون.
- بصل أخضر مفروم للتزيين.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التصنيع
- سخني قدرًا كبيرًا على نار عالية واقلي البصل لمدة خمس دقائق حتى ينضج.
- يُضاف العدس والأرز والملح والجزر والكمون والفلفل الأسود، ويُطهى مع التحريك المستمر.
- أضيفي ثمانية أكواب من الماء، واتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار وغطيه حتى ينضج الأرز والعدس. يستغرق ذلك حوالي نصف ساعة (تذكر أن تقلب عدة مرات أثناء الطهي لمنع العدس من الالتصاق بقاع المقلاة).
- ضعي خليط العدس في وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه عصير الليمون.
- نخفق العدس جيداً ونسكبه في أطباق التقديم.
- تُزيّن أطباق العدس بالبصل الأخضر والبقدونس المفروم.
أفضل الأطعمة الصحية لوجبة السحور
أفضل فطور صحي في رمضان
من المهم أن يحرص الإنسان طوال شهر رمضان على اختيار الوجبات المثالية والصحية وأفضل الأطعمة التي تشبع سحور رمضان للتخلص من الجوع والعطش طوال صيام رمضان، وخاصة الأطعمة التي تتميز بفوائدها الصحية التي تعطي تمد جسم الصائم بالطاقة وتساعد على تخليصه من الخمول والكسل في نهار رمضان، قدمنا لكم بعض الأطعمة الصحية التي تساعد على يمكنك تقديمه لأطفالك خلال وجبة السحور.
عصير فاكهة القرفة مع الشوفان
مكونات
- قطعة موز.
- قطعة من التفاح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- ربع كوب ماء.
- نصف كوب من الحليب خالي الدسم.
- ربع كوب من الجوز المفروم.
- نصف كوب من الشوفان
طريقة التصنيع
- سخني ربع كوب من الماء في قدر غير لاصق ثم أضيفي الشوفان.
- اطهي الشوفان لمدة ست دقائق على نار متوسطة واستمري في التقليب.
- أطفئ النار عندما ينضج الشوفان واتركه يبرد تمامًا قبل طحنه.
- يُمزج الشوفان والموز والتفاح والحليب في الخلاط الكهربائي، ويُخلط حتى يصبح ناعماً.
- نسكب العصير في أكواب التقديم ونرش القرفة والجوز المفروم.
بيض مع مشروم
مكونات
- بصلة واحدة متوسطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق كبيرة من الفطر.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- أربع حبات.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
تحضير وتنسيق رحلة رمضان السعودية من الألف إلى الياء
طريقة التصنيع
- سخني الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة.
- يُضاف الثوم المفروم إلى الزيت ويُطهى حتى تفوح رائحته.
- يقلى البصل في الزيت حتى يصبح شفافاً.
- أضيفي الفطر واخلطيه حتى يصبح ناعمًا.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
- ارفعي الفطر عن النار عندما ينضج تمامًا.
- يخفق البيض في وعاء، ثم يقلى البيض في مقلاة أخرى.
- ضعي البيض في طبق التقديم وأضيفي فوقه الفطر.
سلطة زبادي مع خيار
مكونات
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- فص من الثوم، مفروم.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- كوب من الزبادي.
- ثلاث قطع من الخيار المقطع.
- ملعقة ونصف كبيرة من النعناع.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة التصنيع
- ضعيها في طبق عميق.
- اخلطي الزبادي وعصير الليمون والثوم والملح والخل مع طبق الخيار.
- يرش النعناع على سطح الطبق ويقدم مباشرة مع وجبة السحور.
أفضل حلوى صحية في رمضان
يتفق معظم الناس على أن وجبة الإفطار لا تكتمل دون الطعم الحلو. الحلويات العربية الشهيرة في رمضان مليئة بالسكر والدهون ويمكن أن تكون سببًا في زيادة الوزن أثناء الصيام. إليك بعض الحلويات الصحية ذات السعرات الحرارية المنخفضة التي يمكنك الاستمتاع بها خلال شهر رمضان المبارك.
كرات الكاكاو وجوز الهند
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- عشر حبات تمر.
- أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- كوب من حبوب الأرز المقرمشة.
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
طريقة التصنيع
- ضعي الحبات في الماء لمدة ساعة حتى تنضج قبل الاستخدام.
- ضعي التمر في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند، وملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو، واخلطي المكونات جيداً.
- أضف كوبًا واحدًا من حبوب الأرز المقرمشة إلى الخليط.
- شكلي الخليط إلى 12 كرة صغيرة.
- اغمسي ست كرات في خليط جوز الهند وستة كرات أخرى في مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- ضعي الكرات في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
آيس كريم البطيخ
مكونات
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- أربعة أكواب من مكعبات البطيخ (بدون بذور).
طريقة التصنيع
- قومي بخلط مكعبات البطيخ وعصير الليمون والعسل في وعاء الخلاط الكهربائي.
- تصفية الخليط من خلال منخل ناعم حتى الحصول على العصير.
- نسكب العصير في قوالب الحلوى ونتركه في الثلاجة حتى يصبح جامداً.
كومبوت الفواكه المجففة
مكونات
- ربع كوب من الجوز.
- ربع كوب من مكسرات الفستاف.
- ربع كوب من الصنوبر.
- ثلث كوب زبيب.
- كوب وربع مشمش مجفف مقطع.
- خمس ملاعق كبيرة.
طريقة التصنيع
- ينقع الجوز والصنوبر والفستق في كوب من الماء المغلي لمدة ساعة.
- يغسل الزبيب والمشمش المجفف المقطع في الماء البارد ويوضعان في وعاء.
- نغطيها بأربعة أكواب من الماء البارد ونتركها منقوعة لمدة ثلاث ساعات.
- أضف ثلاث ملاعق كبيرة من ماء زهر البرتقال وخمس ملاعق كبيرة من العسل إلى الفاكهة.
- اغسلي المكسرات وصفيها وأضيفيها إلى الفواكه المجففة.
- نخلط الفواكه مع المكسرات جيداً.
- نسكب الفاكهة في طبق التقديم.
وأخيرا نكون قد أنهينا مقالتنا بعد أن تعرفنا على أفضل فطور صحي لرمضان بوصفات سهلة ومميزة كما قدمنا وجبات صحية لذيذة يمكن تحضيرها لوجبة السحور خلال الشهر الكريم وتعرفنا على بعض الأنواع حلويات صحية لتناولها خلال شهر رمضان.