كيفية صنع شراب أو قطر للحلويات ، على الرغم من أنه سهل ، ولكن في الوقت الحالي ، لا يمكنك أن تجعله مع الاتساق المناسب لنكهة الحلويات ، وهو مذاق مميز للشراب ، مثل القرفة أو ماء الورد ، الزعفران.
كيف تصنع شراب
تضيف هذه الطريقة مياه الورد إلى الشراب للحصول على رائحة مميزة في الشراب ، وكذلك تحتوي على مضادات الأكسدة.
مكونات sirah
- كوب ونصف الماء البارد.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
- نصف عصير الليمون المتوسط.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كيفية التحضير
- نأتي بوعاء ونضع كل من السكر والماء ، ونخلطهما حتى يبدأ في الذوبان ، ثم رفعه بالماء المتوسط.
- عندما يتم تسخين الماء ، فإننا نخلط مرة أخرى حتى نتأكد من ذوبان السكر ، نقوم بتقليل درجة حرارة النار ونضيف الليمون.
- اترك الخليط جانباً حتى يصبح سميكًا ، اعتمادًا على الدرجة التي تريدها ، ثم ضع مياه الورد فيه وأغلق النار.
- يتم وضع القطر في الحلوة وباردة ، باستثناء basbous ، من الأفضل وضعه عندما يكون الجو حارًا.
انظر أيضا:
كيف تصنع شراب ثقيل
توجد مكونات القطر أو الشراب باستمرار في معظم المنازل ، ويمكن للبعض استخدامها بدلاً من استخدام السكر في المشروبات ، إذا كنت تفعل كمية كبيرة منه ، يمكنك بسهولة حفظها في زجاجة في الثلاجة وتبقى مناسبة لها استخدم لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا.
مكونات شراب ثقيل
- كوبين من لينة.
- كوب من ربع الماء فقط.
- نصف عصير الليمون.
كيفية التحضير
- أحضر وعاءًا ووضعه وسكرًا ، والماء واخلطه جيدًا حتى متجانسة.
- فرك الوعاء على نار خفيفة واخلطه من وقت لآخر حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضف عصير الليمون إلى الخليط واتركه لبضع دقائق حتى تصبح جميع المكونات متجانسة ثم إزالته على الحرارة.
- هذا النوع من الشراب أكثر ملاءمة ل Qatayef و Konafa و Press وتواريخ ليفانت وأصابع زينب.
كيف تصنع شراب خفيف
يتم استخدام هذا النوع من الشراب لصنع كعكة ، أو بما أنه يمكن للبعض استخدامه مع الكونافا ، خاصةً إذا كان يريد هش Kunafa ، لكن المبدأ الأساسي في إعداد Kunfa هو شراب سميك وهو الطريق التالي:
مكونات مقطع مقطع ضوئي
- اثنين من المياه الكبيرة.
- كوب كبير من الأرض أو السكر الناعم.
- نصف عصير الليمون.
- كيس من الفانيليا.
كيفية التحضير
- أحضر الوعاء ووضعه على النار وأضف الماء والسكر المطحون ويخلط حتى يتم خلطه تمامًا.
- عندما يصل الشراب إلى نقطة الغليان ، أضف عصير الليمون ، ثم اتركه لبضع دقائق حتى نحصل على الاتساق المناسب.
- أضف الفانيليا في نهاية الشراب وخلطه جيدًا ، ثم اتركه حتى يكون في نفس درجة الحرارة.
- يتم استخدام هذا النوع من الشراب معظم الوقت مع كعكة Rawi أو Basbousa.
انظر أيضا:
كيفية صنع شراب مع الزعفران
Sahram هو أحد الأعشاب القيمة لأنه يحتوي على بعض الزيوت المتطايرة ، والمأكولات المضادة ، هو مذاق مميز ، لذلك ليس من غير المكلف وضع كمية صغيرة منه عند تحضير الشراب حتى تحصل على طعم متميز.
مكونات الوصفة
- كوبين من الماء البارد.
- أربعة أكواب من السكر الناعم.
- عصير الليمون المتوسط.
- لمسة صغيرة من الزعفران.
- لمسة صغيرة من مسحوق الهيل الأرضي.
- كيس من الفانيليا.
كيفية التحضير
- نحضر وعاءًا صغيرًا ونضع الزعفران ، مع ماء دافئ قليلاً ، ونزله حتى تصبح المكونات متجانسة وتذوب تمامًا.
- لدينا وعاء عميق آخر ونضع كلا من الماء مع السكر ونخلطه حتى يبدأ السكر في الذوبان ، ونحن نرفعه إلى النار ، بالنظر إلى أن درجة الحرارة ليست مرتفعة أو منخفضة للغاية.
- ضع الهيل وخلطه حتى يصبح ناعمًا.
- اترك الشراب فوق الحرارة حتى يبدأ الغليان ، ثم خفض درجة الحرارة ، وتأكد من ذوبان السكر واتركه لمدة عشر دقائق على الأقل حتى نتلقى الاتساق المناسب.
- لضمان سماكة نسيج الشراب ، هناك اختبار صغير يمس بعضهم بإصبع ، إذا لاحظت التصاق ، فقد وصل إلى درجة النضج المناسبة ، ولكن إذا كان خفيفًا ولم يكن من المستحسن ذلك اتركها أكبر في النار.
- نضع النار في الشراب ونضع الفانيليا فيه ، عصير الليمون ونخلطه جيدًا.
- نضع الزعفران المصنوع في الخليط ونختلط ، ثم نغادر حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة ، وتبدأ في الحلويات أو وضعه في زجاجة وامتلكه في الثلاجة.
كيفية صنع شراب مع الحليب
يفضل البعض أن يصنع الشراب مع الحليب بدلاً من الماء لأنه يعطي قوامًا أثقل ولونًا مفتوحًا للقطر وأغنى الذوق.
مكونات الوصفة
- كوب صغير من المحلية.
- كوب مسحوق السكر.
- ثلث كوب الماء البارد.
- الفانيليا.
كيفية التحضير
- أحضر وعاءًا ووضعه وسكره ، والحليب ، والماء معًا ، ويخلط جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- ارفع الوعاء على الطباخ على نار خفيفة ونبدأ في خلط المكونات حتى يتم خلطها تمامًا.
- اترك الخليط السابق على الحرارة حتى يصل إلى مرحلة الغليان ، مع التحريك كل بضع دقائق ، حتى نتلقى الاتساق المناسب.
- أضف الفانيليا وحركه ، ثم أغلق الموقد وابدأ في وضع الشراب جانباً حتى يبرد ثم أضف نوع الحلويات.
كيف تصنع شراب مع عسل النحل
عسل النحل هو أحد العناصر الغذائية ، وهو بديل لاستخدام السكر وليس له أضرار للتحلية لأنه يساعد على تقليل ، وإعطاء الطاقة لأولئك الذين يأكلون ، ويقللون من سرعة الدهون داخل الجسم ، والحفاظ على صحة نظام المعدة والهضم.
مكونات الوصفة
- خمسة أكواب من السكر الأبيض الناعم.
- كوبين ونصف من الماء.
- ملعقتين كبيرتين من العسل الطبيعي.
- عصير الليمون كبير.
كيفية التحضير
- أحضر وعاءًا عميقًا ، ضع كلاً من السكر ، ويُحرك معًا حتى يذوب السكر.
- عندما يبدأ الخليط في الذوبان ، ضعه على نار متوسطة حتى يغلي ، ثم نتعامل مع نضيف العسل وعصير الليمون.
- ضجة في الخليط واتركها لمدة خمس دقائق على الأقل حتى سميكة.
- قم بإيقاف تشغيل النار واترك الشراب باردًا ثم استخدمه.
نصائح أثناء صنع شراب
هناك بعض الإرشادات التي يجب اتباعها بشكل جيد عند إعداد الشراب حتى نحصل على نتائج مرضية وذوق جيد ، بما في ذلك ما يلي:
- يُضاف السكر الشراب بالماء البارد ، ولا تستخدم الماء الدافئ أو الساخن حتى لا يحدث السكر.
- يجب خلط السكر جيدًا حتى يذوب قبل تربيته على النار.
- أضف نصف عصير الليمون عندما تبدأ الحلويات.
- بغض النظر عن إنتاج الشراب ، يوصى بالذهاب إلى درجات حرارة منخفضة حتى تصبح ثقيلة.
- يتكون الشراب من السكر الأبيض الناعم وننتقل من السكر البني أو الخشن تمامًا.
- يمكن إضافة القليل من العسل إلى الشراب حتى يمنحك طعمًا أفضل.
- يُنصح بإضافة لمسة صغيرة من الفانيليا بعد التخرج.
تم توضيح أكثر من طريقة لصنع شراب بنكهات مختلفة وقوام مختلفة ، ولكن يجب أن تؤخذ في الاعتبار أن نماذج الأكل أو الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر لأنها تسبب أضرارًا صحية خطيرة ، مثل تأكيد الوزن ، مرض السكري ، السكري ، مرض القلب أو التخثر ، يقلل من مستوى مناعة الجسم ، ويؤثر سلبا على الأسنان ويؤدي إلى الانحطاط ، واضطرابات المزاج.