الفلفل الأكثر سخونة في العالم يختلف الناس في الأذواق والنكهات المفضلة لديهم، ومن خلال سطور المقال التالي ستكتشف بالإضافة إلى مخترع الفلفل ما هي أكثر أنواع الفلفل سخونة في العالم وكيف يتم قياس درجة حرارة الفلفل.
كيف يتم قياس درجة حرارة الفلفل؟
يحدد مقياس سكوفيل نسبة حرارة واحتراق الفلفل. وهو يعتمد على مادة الكابسيسين، وهي المصدر الرئيسي للشعور بالحرقان والحرارة عند تناول الفلفل أو ملامسة الجلد، ويحتوي على أكثر من 300 ألف وحدة سكوفيل، ويعود مقياس سكوفيل في الأصل إلى مخترعه الصيدلي ويلبر. لسكوفيل الذي اخترعها عام 1912م.
سخونة الفلفل في العالم
يعتبر فلفل كارولينا ريبر هو الفلفل الأكثر سخونة وفقًا لتصنيف موسوعة غينيس للأرقام القياسية في 7 أغسطس 2013. وهو نوع من أنواع الفليفلة الصينية. تبلغ النسبة الأكثر سخونة لفلفل كارولينا ريبر على مقياس سكوفيل حوالي 1,539,300 درجة وأحيانًا تصل إلى 2,200,000 درجة. يمكن إرجاع أصول هذا الفلفل إلى إد هاري، رئيس شركة باكارت بيبر في فورت ميل، ساوث كارولينا.
من اخترع الفلفل الحار؟
تعتبر البابريكا واحدة من أكثر الأطعمة والمكملات الغذائية المحبوبة لدى الناس منذ 7500 قبل الميلاد. تمت زراعة الفلفل لأول مرة في شمال شرق المكسيك منذ أكثر من 6000 عام، وتم تصنيف كل من المكسيك والأمريكتين وبعض مناطق أمريكا الجنوبية على أنها الدولة التي تستهلك معظم أنواع الفلفل البري، بينما تم تصنيف بيرو على أنها الدولة الأكثر تنوعًا لزراعة الفلفل المختلفة. أنواع الفلفل.
أنواع الفلفل الحار
يحتل فلفل كارولينا ريبر المركز الأول بأعلى درجات الحرارة، يليه عدة أنواع مرتفعة الحرارة وتختلف في درجة الحرارة، ومن أشهرها:
- الفلفل العاجي: درجة احتراقه حوالي 7 ويكون لونه أصفر أو برتقالي.
- فلفل ميراسول العاجي: درجة احتراقه حوالي 7 ويكون لونه بين الأصفر والأحمر، وله نكهة التوت.
- الفلفل الكرزي العاجي: درجة احتراقه حوالي 8 وشكله يشبه شكل ثمرة الكرز.
- فلفل الليمون العاجي: درجة احتراقه حوالي 9، لونه أحمر غامق، وشكله يشبه شكل المصباح.
- فلفل إربولس: له معدل احتراق 78 وهو على شكل أنبوبي طويل ولونه أحمر.
- الفلفل الحريف: تتراوح نسبة احتراقه بين 89. وهي حبة فلفل رومي طويلة ورقيقة ذات لون أحمر.
- تشارلستون الفلفل الحار: يبلغ معدل حرقه حوالي 9.5 وهو على شكل قوس ولونه برتقالي.
- فلفل الهابانيرو: لديه معدل احتراق حوالي 10 ويأتي في مجموعة متنوعة من الألوان بما في ذلك الأصفر والأخضر والأحمر الداكن.
ما هو أفضل مشروب لإطفاء حرارة الفلفل؟
يتساءل الكثير من الناس ما هو أفضل مشروب يساعد على إطفاء أو خفض درجة حرارة الفلفل الحار، ويعد كوب من الحليب أفضل مشروب لتقليل حرارة الفلفل الحار، وفقا لبحث ودراسة علمية نشرت في شهر يوليو الماضي على موقع Futurity.
وبنهاية المقال التالي تكون قد تعرفت على ما هو الفلفل الحار في العالم، وكيفية قياس درجة حرارة الفلفل، وقائمة ببعض أنواع الفلفل الحار.