يعد الفرق بين البطاطا والطبخ أحد الأشياء التي تخلط بين العديد من ربات البيوت ، لأن البطاطا تعتبر واحدة من الأطعمة المميزة التي يتم تناولها باستمرار ، وهناك العديد من أشكال مختلفة من المقلية وواحدة مطبوخة ، وفي هذه المقالة سوف نعرض عليك الفريق.
الفرق بين البطاطا والطبخ
تحتاج إلى معرفة الفرق بين الخبز البطاطس وإزالة القلي من أجل استخدام كل طريقة لهم ، هو ما يلي:
- تحتوي البطاطس المستخدمة للخبز على كمية كبيرة من النشا على عكس الطهي المستخدم ، ولهذا السبب فإن البطاطا المستخدمة في الخبز مع اللون الفاتح من الداخل ، والبطاطا المستخدمة في الطهي مصفر من الداخل.
- يتم استخدام لون اللون الأحمر أو الأصفر للخبز ، ويساعد على الحصول على نفخة مطلوبة.
- البطاطا المستخدمة لخبز الحافة الخارجية للقشرة الخارجية رقيقة ، وعلى عكس البطاطا المستخدمة في الطهي ، يكون السطح الخارجي أكثر سمكًا وظلمًا.
- يتم استخدام البطاطا الصلبة للخبز ، وعلى عكس الطهي ناعمة من الداخل.
انظر أيضا:
نصائح لخبز البطاطا
تعتبر بطاطس أطباق واحدة من الأطعمة السريعة التي يمكننا صنعها بشكل احترافي إذا كان لدينا وصفة جيدة وإظهار بعض النصائح لمساعدتك في الحصول على بطاطس مقرمشة وخفيفة ومميزة ، وهذه النصائح هي كما يلي:
- يجب اختبار البطاطا مع الكثير من النشا الأبيض في الداخل لجعل من الجيد الخبز.
- عند تطبيق البطاطس على الزيت الساخن ، يتبخر الماء على سطح البطاطس ويؤدي إلى نقص الرطوبة من الداخل ، ثم يمتص أقل من الزيت.
- إذا كنت ترغب في تخزين البطاطا ، فاحرص عليها في مكان رائع هو الخيار الأمثل لهم ، على العكس من ذلك ، عند تخزينها في مكان دافئ ، ينهار النشا في البطاطا إلى السكر ، ثم يجعل البطاطس بنية أخرى اللون عند وضعها في الزيت قبل الانتهاء من الوسط.
- بطاطس صغيرة ومناسبة تفقد الرطوبة بشكل أسرع ، حتى تتمكن من الخبز في وقت قياسي.
- من الأفضل عدم وضع البطاطا في الماء قبل الخبز ، فهو يساعد على التخلص من النشا الموجود على سطح البطاطا ، التي تحتوي على السكريات والبروتينات الطبيعية ، حيث يؤدي إلى لون بني ويحاول بسرعة دون أن ننضج على الداخل.
- يؤدي خلط الزيت بالماء أيضًا إلى مواد ضارة ويجعل الزيت أكثر ترجيحًا ، لذلك تحتاج البطاطس إلى وقت لنضجها وامتصاص الكثير من الدهون حاليًا.
- لكسب المال البطاطا ، يمكنك طهيها مرتين إذا كانت المرة الأولى منخفضة في الزيت ، وفي المرة الثانية التي يتمتع فيها بزيت خبز قوي للحصول على أفضل البطاطا الناضجة.
انظر أيضا:
نصائح لصنع أفضل البطاطا المهروسة
بمجرد أن تتعرف على الفرق بين الخبز والبطاطا الطهي ، من الضروري معرفة كيفية صنع البطاطا المهروسة ، وعند تحضيرها ، للحصول على النحو التالي:
- يجب إضافة الماء بعناية.
- من الأفضل قطع البطاطس قبل طهيها بدلاً من غليتها تمامًا.
- لا توجد بطاطس تترك الكثير من الطهي الموقّع بحيث لا يذوب ثم يصعب التعامل معها.
في النهاية ، سنعرض لك الفرق بين البطاطا والطبخ بالتفصيل حتى تتمكن من استخدام البطاطس لهم عند الحاجة ، مما يجعلها طعمًا متميزًا.