تعتبر طريقة الهجازي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المعروفة التي حققت انتشارًا واسع النطاق في جميع أنحاء العالم العربي ويمكن تحضيرها في العديد من المكونات المختلفة التي تختلف وفقًا للليلة المصرية ومناطق ليفانتين ، ولا تتطلب فترة طويلة أو المكونات باهظة الثمن.
طريقة الهجازي
تتكون الليلة من الأجزاء الأساسية التي هي حبوب منع الحمل المطبوخة والملح والكمون المضافة ، وتحت نتعلم الكميات اللازمة لجعل الليل مع الطريق الهجازي الأصلي:
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة.
- 3 حبيبات الحلق.
- حبة واحدة للبنجر المطبوخ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كيلو من قمم القهوة المسلوقة.
- 1 ملعقة كبيرة الكمون.
خطوات التصنيع
طريقة إعداد Hijazi كما يلي:
- ضع البنجر أو البنجر المطبوخ في قدر عميق وضعه على نار خفيفة حتى يصبح لطيفًا.
- قم بتصفية البنجر من الماء والحفاظ على الماء المغلي جانبا.
- قشر البنجر والخيار وقطعها إلى مكعبات صغيرة ، ثم صبها في الماء المغلي.
- يُضاف كريمات القهوة المطبوخة إلى الخليط السابق ، ثم يُسكبها لتقديم الحاويات مع مرق صغير ، ثم أضف الملح والفلفل البني والكمون والخل على الوجه ويقدم ساخنًا.
طريقة الأكل الهجازي بقدر الضغط
يمكن صنع أمسية الهجازي في برودة ضغط بدلاً من وعاء تقليدي لصنعه في 20 دقيقة فقط ، والكميات التالية اللازمة لجعلها:
- 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون الأرضي.
- فنجان من البازلاء القهوة ومطبوخة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
تزيين المكونات
عليك تزيين ليالي الهجازي إلى التالي:
- RKL الكمون.
- الفلفل الحار.
- كمية مناسبة من المفروم.
كيفية التحضير
اتبع الخطوات التالية للتحضير على طريق الهجازي إلى أصله:
- أحضر ضغط الوعاء ثم أضف الكمية (عصير الليمون زيت الزيتون الخل البازلاء القهوة) وخلط جيدًا حتى يتم خلط المكونات.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكمون ، ثم يُضاف الماء لتغطية المكونات.
- أغلق الوعاء ، ضعه في درجة حرارة هادئة واترك المكونات حتى يتم صنعها لمدة ساعة واحدة على الأقل.
- أخرج الوعاء من الحرارة وسكب الليل لخدمة الأطباق وتزيينها بالكزبرة والكمون والفلفل كما يحلو لك.
طريقة ليلة المملكة العربية السعودية
Night هي واحدة من أكثر المقبلات المعروفة في المملكة السعودية ، وهي مرتبطة بالميراث والعادات والتقاليد ، وغالبًا ما يتم صنعها في مواقف سعيدة وتصميمها لأنها واحدة من الأطباق الصحية والخفيفة الوزن والمكونات اللازمة اصنعهم:
- 3 ملاعق كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري).
- ثمار الجزر.
- جذر الشمندر.
- ثمرة البؤس.
- كوبان من البازلاء القهوة المطبوخة.
خطوات التصنيع
التحضير المسائي السعودي على النحو التالي:
- ضع قدرًا عميقًا على النار ، ثم يُسكب عدد كريمات القهوة بكمية كافية من الماء.
- اترك البازلاء القهوة المطبوخة على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، ثم اسكبها في طبق التقديم وأضف كمية الخل والملح والفلفل والخلط مع البازلاء القهوة.
- قم بقطع الخيار والبنجر والجزر إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى كريمات القهوة المطبوخة.
كيف تصنع ليلة سورية
Levantine Night هي واحدة من الوصفات الشهيرة لـ Levant ، حيث يتم تطبيقها كأطباق للمقبلات ويمكن تقديمها باردًا أو ساخنًا كما هو مطلوب ، وما يلي هي المبالغ اللازمة لجعلها:
- كوب من القهوة المطبوخة.
- نصف كوب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة الكمون.
- 3 مراكب القرنفل.
- 4 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
خطوات التصنيع
اتبع تحضير الليلة السورية: الليلة السورية:
- أحضر قدرًا ووضعه على النار ، ثم أضف الكمية المناسبة من الماء ، ثم صب البازلاء القهوة واتركها حتى تصل إلى الغليان.
- يُضاف الثوم والملح والكمون والليمون إلى الخليط السابق ويُختلط جيدًا حتى يتم خلطه وخلطه واتركه حتى يصبح لطيفًا.
- صب البازلاء في طبق التقديم ، ثم أضف الثوم والكمون وزيت الزيتون على الوجه.
هذا هو السبب في أننا وصلنا إلى نهاية مقالتنا عندما التقينا بالطريقة الليلية الهجازي لضغط الضغط ، وقد لمسنا أيضًا طريقة تحضير الليلة في الخيار السوري الأصلي لما هو مناسب لك.