كيفية جعل Kabsa هي واحدة من أفضل الطرق للتعلم والتنفيذ في الحفلات والمواقف لأنها واحدة من الأطعمة القيمة التي تعطي لمسة فاخرة وهي شائعة في بلدان الخليج ، لكنها انتشرت مع بعضها البعض ، لذلك نؤكد المقالة الواردة في هذه المقالة تعمل Kabsa مع الدجاج واللحوم ، لذلك اتبعنا.
كيف تصنع كابسا مع الدجاج
عناصر
- 8 دجاج.
- 3 أكواب من الأرز الطويل.
- 7 أكواب من الماء المغلي.
- حبة واحدة من البصل المفروم.
- نصف كوب من الزبيب.
- ثلاثة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- اثنين من الطماطم مقشر ومفروم في شكل مكعبات صغيرة.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود إذا رغبت في ذلك.
- 2 ورقة ورقة.
- 6 هيل الحبوب.
- قرفة.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الأظافر.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الأرض.
- 2 ثمرة من الفلفل الأحمر أو الأخضر.
- حبة الليمون المجففة.
- RKL التوابل المختلطة.
- ملعقتين كبيرتين من السمن.
خطوات التصنيع
- ضعي السمن في وعاء مناسب على الحرارة واتركه حتى تنطلق وتسخين.
- ضع البصل في السمن الساخن وحركه لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يصبح شفافًا.
- قطع الدجاج في البصل حتى يغطي اللون الذهبي.
- ضع كل معجون الطماطم والطماطم والقرنفل والتوابل المختلطة والفلفل الحار والهيل وورقة الورق والقرفة والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح الكركم ، ثم اخلطي هذه المكونات معًا وتترك لمدة دقيقتين.
- صب الماء فوق الدجاج واتركه منخفضًا حتى يصبح لطيفًا.
- خذ 6 أكواب من حساء الدجاج ووضعه في وعاء كبير مع الأرز والليمون والهيل والزبيب والقرفة وورق الورق ، وخلط هذه المكونات جيدًا واتركها في النار حتى تغلي.
- غطي الوعاء واتركه على نار خفيفة حتى يصبح الأرز لطيفًا.
- حرك الأرز في طبق تقديم واسع المطبوخ ونشر قطع الدجاج على السطح بحيث يكون kabsa جاهزًا للخدمة.
كيف تصنع اللحوم
عناصر
- رطل واحد من اللحوم.
- 4 أكواب غارقة في الأرز البسمتي.
- 400 غرام من صلصة الطماطم.
- 3 ثمار البصل.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- جوقة الليمون المبشور RKL.
- 3 ثمار مقشرة والجاذبية.
- 2 الفاكهة الفواكه المفروم مع متر مكعب صغير.
- توابل Kabsa تتكون من: نصف ملعقة كبيرة من الهيل ، ومسحوق القرفة ، ملعقة كبيرة من الملح ، ملعقتين كبيرتين من مسحوق الحياة ، نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل ، 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود ، نصف ملعقة كبيرة من الكركم المرهقة والكمون.
خطوات التصنيع
- يتم وضع الزيت على النار ويتم التضحية البصل حتى يذبل.
- اللحوم في البصل ، حرك واتركها لمدة 5 دقائق.
- يتم وضع الطماطم والتوابل في اللحوم مع الليمون والجزر والماء وتترك كوبين من الماء على النار حتى يكون اللطيف.
- يضاف الأرز وإضافته إلى 5 أكواب من الماء ويترك في النار حتى يتبخر الماء ، ثم يتم خلط الأرز وإزالته من الحرارة ويتم تغطيته حتى يتم امتصاص الماء.
- انشر الأرز في طبق التقديم وفوق اللحم الناضج حتى النهاية.