تعتبر طريقة تحضير كعكة التمر بدون بيض من أكثر الطرق التي تنصح ربات المنزل بتقديمها للأطفال لما لها من فوائد مهمة، إذ تحتوي على قيمة غذائية عالية يحتاجها الجسم، كما أنها تزيد من قوة الجهاز المناعي للأطفال وتعتبر من الوصفات المناسبة للنباتيين أو من يعانون من حساسية البيض.
كيكة التمر بدون بيض وصوص كراميل
اتبعي الخطوات التالية لتحضير أشهى كعكة التمر بدون بيض في مكوناتها الأساسية.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من السكر البني.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل والقرفة المطحونة.
- ربع كوب زبيب.
خطوات التحضير
تعتبر كعكة التمر بدون البيض والكراميل والجوز من أشهر الطرق نظراً لطعمها المميز وسهولة تحضيرها بالخطوات التالية:
- أحضري وعاء عميق، وأضيفي إليه الماء الساخن، ثم أضيفي إليه صودا الخبز، والتمر، والزبيب.
- أضيفي الزبدة والسكر إلى وعاء آخر واخفقيهم بالخلاط الكهربائي حتى يصبح لونه فاتحاً، ثم أضيفيهم إلى خليط التمر والزبيب واخلطيهم جيداً.
- نخل دقيق القمح، والقرفة، والهيل، والملح فوق المكونات السابقة، وخلطهم جيدًا.
- خذي قوالب الكب كيك معك، وادهنيها بالزيت والزبدة، ثم اسكبي الخليط فيها.
- أدخلي قوالب الكب كيك إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها جانباً لتبرد.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار هادئة ثم نضيف مكعب العسل وننتظر حتى يذوب ثم نضيف السكر ونستمر بالتحريك حتى يغلي ثم نضيف كمية من الجوز والقشطة ونحرك لمدة 3 دقائق ثم نسكب صلصة الكراميل فوق الكعكة.
كيكة التمر بدون بيض مع القهوة
تعتبر القهوة من المكونات التي تضيف نكهة رائعة لا تقاوم لجميع أنواع الكعك. المكونات التالية مطلوبة لتحضيرها:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح والبيكنج باودر.
- ربع كوب من زيت الذرة أو الزيت النباتي.
- نصف كوب.
- كوب من صلصة حليب الصويا.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من الجوز.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
- 3 ملاعق كبيرة من القهوة.
- كوب من التمر منزوع النوى.
خطوات التحضير
وإليكم الخطوات الصحيحة لتحضير كعكة التمر بدون بيض كالآتي:
- ضعي الحليب في قدر على نار هادئة حتى يصبح ساخناً، وأضيفي كمية مناسبة من التمر والقهوة إلى الحليب واتركيه ليتخمر لمدة 15 دقيقة.
- أحضري وعاء عميق وابدأي بإضافة الملح، والبيكنج باودر، والدقيق.
- أضيفي خليط الحليب والتمر إلى المكونات الجافة واخلطيهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نسكب الخليط في القالب وندخله إلى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
كيكة التمر بدون بيض و حليب
كثيراً ما تبحث ربات البيوت عن وصفات الحلوى التي يمكن تحضيرها دون الحاجة إلى إضافة البيض أو الحليب إلى المكونات، حيث يعاني الكثير من الأشخاص من حساسية تجاه هذه المكونات وهم:
- كوب ونصف من التمر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الدقيق الأبيض الناعم.
- نصف كوب سكر أو حسب الرغبة.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- مكسرات حسب الرغبة.
خطوات التحضير
إليك أسهل طريقة لتحضير كعكة التمر بدون بيض وحليب في 20 دقيقة فقط:
- أضيفي التمر إلى الخليط المر واتركيه لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يلين ثم قومي بإزالة النوى منه.
- أضف بعض السكر إلى التمر واخلطه حتى يصبح عجينة ناعمة.
- أحضري خلاطاً كهربائياً وأضيفي إليه التمر، والسكر، والدقيق، والبيكنج باودر، والزيت حتى تمتزج المكونات.
- نضع الخليط السابق في قالب الكيك، وندخله إلى الفرن حتى ينضج، ونزينه بالمكسرات، ويقدم مع كوب الشاي الساخن.
كيكة التمر بدقيق القمح
دقيق القمح الكامل هو من الحبوب الكاملة، لكنه يختلف عن الدقيق العادي في أن لونه أغمق قليلاً، وطعمه أفضل، وقيمته الغذائية عالية.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- كوبان من دقيق القمح الكامل.
- كوب من التمر.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوبين من الماء.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 4 ملاعق كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير أشهى كعكة التمر المصنوعة من دقيق القمح الكامل الغني بالفيتامينات والألياف الطبيعية:
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل البدء بتحضير الخليط.
- خذي معك وعاء، ثم أضيفي إليه القليل من الماء ومعجون التمر، واضربيهم جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً.
- اخفقي البيض والهيل والقرفة في وعاء آخر، ثم أضيفي معجون التمر والسمسم والبيكنج باودر والزعفران تدريجياً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الدقيق على دفعات حتى تحصلي على عجينة شبه صلبة.
- نسكب الخليط في قالب الكيك المرشوش بالدقيق والزبدة.
- أدخلي القالب إلى الفرن واتركيه لمدة 30 دقيقة.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا على أفضل الطرق لعمل كعكة التمر بدون بيض في المنزل بمكونات بسيطة، خاصة لمن يعانون من حساسية البيض أو الحليب.