السعرات الحرارية وفوائد البطاطا المسلوقة والمقلية بالتفصيل. هذا عنوان مهم ننظر إليه لأن السعرات الحرارية في البطاطا تختلف عن طريقة الطهي الخاصة بها لأنها تختلف استنادًا إلى الحجم والوزن وتستند إلى لحاءها الذي تمت إزالته والمواد الغذائية المهمة للبطاطا هي قشرة الرأس ، كل هذا بالتفصيل .
البطاطس
البطاطا هي أطعمة شهيرة للغاية توفر العديد من المعادن والخضروات ، والبطاطا هي خضروات جذر النشا لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة التي تمتزج بسرعة وتستقلب في السكر يمكن أن يحرقها الجسم من أجل الطاقة ، والبطاطا لها قيمة غذائية تحتوي على ألياف في I ، أكثر من C مما كان عليه في الطماطم والبوتاسيوم أكثر من الموز ؛ يمكن أن تساعد البطاطس في إنقاص الوزن والمساعدة في منع أمراض القلب ، وفي المقابل لا ينطبق هذا على البطاطا المقلية ورقائق البطاطس ، التي تنقع في الزيت وتطهو في درجات حرارة عالية ، لأن البطاطا المقلية ذات النفط ليست تحضيرًا صحيًا ؛ لتجنب السعرات الحرارية الإضافية ، من المفيد طهي البطاطا عن طريق غليها في الماء أو الخبز في الفرن بطبقة زيت الزيتون الفاتحة.
القيمة الغذائية للبطاطس
تعد البطاطا مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والمعادن لأنها توفر بطاطا متوسطة الحجم تزن 6.1 أوقية أو 173 جرامًا ، بما في ذلك قشرة الرأس ، وهي مجموعة من العناصر الغذائية المهمة التي تتبع:
- السعرات الحرارية: 161 سعرة حرارية.
- الدهون: 0.2 غرام.
- الكربوهيدرات: 36.6 غرام.
- البروتين: 4.3 غرام.
- الألياف: 3.8 غرام.
- فيتامين أ: 28 ٪
- فيتامين ب 6: 27 ٪
- البوتاسيوم: 26 ٪
- menghanis: 19 ٪
- المغنيسيوم: 12 ٪
- الفوسفور: 12 ٪.
- النياسين: 12 ٪.
- انخفاض: 12 ٪.
في البطاطا المسلوقة
قد تختلف السعرات الحرارية للبطاطا والقيمة الغذائية اعتمادًا على كيفية صنعها.
- إجمالي الدهون: 0.1 غرام.
- الكوليسترول: 0 ملليغرام.
- الصوديوم: 5.4 ملليغرام.
- البوتاسيوم: 515 ملليغرام.
- الكربوهيدرات: 27 غرام.
- الألياف الغذائية: 2.4 غرام.
- البروتين: 2.5 غرام.
- فيتامين أ: 0.1 ٪
- فيتامين ج: 29 ٪.
- الكالسيوم: 0.5 ٪
- الحديد: 2.3 ٪.
السعرات الحرارية في البطاطا المقلية
بطاطس الوجه والبطاطا المقلية بالزيت
- الدهون: 13.1 غرام.
- الصوديوم: 141 ملغ.
- الكربوهيدرات: 18.5 غرام.
- الألياف: 1.6 غرام.
- السكر: 1.25 غرام.
- البروتين: 1.93 غرام.
السعرات الحرارية من البطاطا المفصلة والمهروسة مع الزبدة والحليب
بمجرد أن تحدد البطاطا المسلوقة والمقلية السعرات الحرارية ، أصبحنا الآن مضطرين لتوضيح زبدة البطاطا المسلوقة والمهروسة ، لأن كوبًا واحدًا من هذا الطعام ، وهو 210 جرامًا ، يحتوي على 237.3 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى المجموعة ، بالطريقة التالية:
| سعرات حرارية | 237.3 |
| الكربوهيدرات | 35.3 غرام |
| الألياف الغذائية | 3.1 غرام |
| السكريات | 3.0 غرام |
| بروتين | 3.9 غرام |
| سمين | 8.9 غرام |
| الكوليسترول | 23.1 ملليغرام |
السعرات الحرارية في البطاطا الحلوة
إنه طعام مغذي ويمكن الاستمتاع به بالعديد من الأطعمة اللذيذة ، ويحتوي 130 جرامًا من البطاطا الحلوة على 120 سعرة حرارية ، والقيمة الغذائية للبطاطا الحلوة هي أنه يحتوي على ما يلي:
- الدهون: 0.1 غرام.
- الصوديوم: 71 ملليغرام.
- الكربوهيدرات: 26 غرام.
- الألياف الغذائية: 3.9 غرام.
- السكر: 5.4 جم.
- البروتين: 2 غرام.
حرق السعرات الحرارية من البطاطا الحرارية
من السهل حرق السعرات الحرارية للبطاطس إذا كانت هناك عدد قليل من السعرات الحرارية إذا تم تناولها في البطاطا المطبوخة أو المشوية أو حتى المقلية ، ولكن بكميات صغيرة ؛ لحرق 120 سعرة حرارية من البطاطس ، من المفيد المشي لمدة 32 دقيقة أو قيادة 11 دقيقة أو قيادة عجلة لمدة 16 دقيقة ؛ ولكن إذا كانت السعرات الحرارية للبطاطا ، التي تم استهلاكها أكثر أو أقل من 120 سعرة حرارية ، يمكن أن تكون العمليات الرياضية ممكنة ، خاصة فيما يتعلق بالعلاقة والتناسب ، التي تحسب عدد الدقائق المهمة لحرق هذه السعرات الحرارية.
الفوائد الصحية للبطاطا بالتفصيل
إن تناول البطاطا صحية وآمنة بشكل عام ، ويمكن أن يكون للبطاطا ذات القشرة العشرين العديد من الفوائد الصحية والمواد الغذائية والفيتامينات والمعادن المهمة التي تشمل ، وبينما توضح أهم الفوائد الصحية للبطاطا والبطاطا وأهم الفوائد الصحية للبطاطس بالتفصيل :
فوائد البطاطا على صحة القلب
يتميز ارتفاع ضغط الدم بارتفاع ضغط الدم بشكل غير طبيعي أحد أهم عوامل الخطر لأمراض القلب ، والبطاطا تحتوي على العديد من المعادن ومركبات النبات التي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم لأن ارتفاع البوتاسيوم يقلل من ارتفاع ضغط الدم وبالتالي أمراض القلب والبطاطا منخفضة ضغط الدم.
فوائد البطاطس في إدارة الوزن
تعد البطاطا واحدة من أكثر الأطعمة راضية بين الأطعمة الأربعين ، وبالتالي تساعد على إطالة شعور الامتلاء بعد الوجبات وبالتالي تقليل الأكل والسعرات الحرارية ، ويمكن أن تساعد في فقدان البطاطس من خلال المساعدة في تقليل استهلاك الجسم الكلي ، مثل تُظهر الفحوصات حتى بروتين بطاطس بروتين PI2 2 ، يمكن أن يمنع الشهية وبالتالي.
فوائد البطاطا تحت السيطرة على الجلوكوز في الدم
تشمل البطاطا نوعًا خاصًا من النشا المعروف باسم النشا المقاوم لأن هذا النشا لا يتم كسره وامتصاصه بالكامل من قبل الجسم ، وبدلاً من ذلك يصل إلى القولون الذي يصبح مصدرًا للمواد الغذائية البكتيرية مفيدة في أمعاء الجسم ويفحص مقاومة النشا المقاوم والعديد من الفوائد بينها هي مقاومة الأنسولين ، والتي بدورها تعمل على تحسين التحكم في الجلوكوز في الدم ، ووجدت دراسة أجريت للأشخاص في مرض السكري من النوع 2 ، والتي تحتوي على نشا دائم يساعد على إزالة السكر الزائد في الدم بعد الدم بعد تحتوي بطاطس الوجبات على النشا المقاومة للحد من مقاومة الأنسولين ، وفي المقابل يمكن أن تساعد في تحسين السيطرة على السكر في الدم.
فوائد البطاطا في تحسين صحة نظام الهضم
يمكن للنشا المقاوم للبطاطا أيضًا تحسين صحة الجهاز الهضمي عندما يصل النشا المقاوم إلى القولون ، ويصبح طعامًا لبكتيريا الأمعاء المفيدة ، وتذوب هذه البكتيريا وتحولها إلى سلاسل قصيرة ، والتي يتم توصيلها بتقليلها عن طريق تقليل الالتهاب في الأمعاء السميكة.
البطاطا تحتوي على مضادات الأكسدة
البطاطا عالية في مركبات مثل الفلافونويد والكاروتينات والأحماض الفينولية ، وتشمل هذه المركبات بمثابة مضادات الأكسدة في الجسم عن طريق تحييد الجزيئات الضارة المحتملة المعروفة باسم الجذور الحرة حيث تراكمت الجذور الحرة ، ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، مثل القلب المرض وسرطان مرض السكري ، ووجدت دراسة أن مضادات الأكسدة في البطاطس يمكن أن تمنع نمو خلايا سرطان الكبد والقولون. وبالتالي ، فإن البطاطا مصدر جيد لمضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تقلل من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وأمراض القلب ، مصدر بعض أنواع السرطان.
تلف البطاطس
من الممكن أن تحتوي رقائق البطاطس والبطاطا المقلية ومنتجات البطاطس على نسبة كبيرة من الأكريلاميد والدهون والصوديوم والعديد من الآخرين التي يمكن إضافتها إلى جسم الإنسان ضارًا إلى حد ما ، وكما يأتي توضيح:
- سولانين: من المحتمل أن البطاطا الخضراء الموجودة باللون الأخضر تحتوي على مادة من المنحدر ، وقد وجد مركب سام أنه يسبب مشاكل في الدورة الدموية والجهاز التنفسي بالإضافة إلى الصداع ، والعضلات العضلية والإسهال ، لذلك إذا كان لون البطاطس الأخضر ، لا ينبغي أن تؤكل.
- أكريلاميد: أظهرت الدراسات أن البطاطا التي تزيد عن 120 درجة مئوية أنتجت مادة كيميائية تُعرف باسم الأكريلاميد ، حيث يوجد هذا المركب في المواد البلاستيكية والمواد المعدية والأصباغ ودخان السجائر ، وترتبط بتطور العديد من الأنواع ، ويمكن أن يكون لها أ التأثير السلبي على الجينات والصحة الإنجابية.
- مستويات عالية من الكربوهيدرات البسيطة: البطاطا تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة عالية الجودة ، قد لا تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون أو يعانون من السمنة المفرطة عند تناولها أكثر من اللازم ، لأن البطاطا يجب أن تؤكل بشكل معتدل وغير محيزة لتناول الطعام مع البطاطس لتناول الطعام ، في حالة تناول الطعام. أن تكون طعامًا متوازناً حيث يمكن إثبات أن مصانع الأجور متوازنة قد ثبت ، ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
- البوتاسيوم: يمكن أن تشكل مستويات البوتاسيوم المرتفعة في الجسم تهديدًا لأولئك الذين يعانون من أضرار الكلى أو الكلى التي لا تعمل تمامًا ، وقد لا تكون الكلى التالفة قادرة على تصفية البوتاسيوم الزائد من الدم ، والتي قد تكون خطرة إلى حد ما.
أضرار البطاطا التي تم إطلاقها
بطاطس الوجه مخبوز بالزيت ، لذلك فهي عالية جدًا في الدهون والسعرات الحرارية التي يمكن أن تشكل عددًا من المخاطر الصحية الخطرة على الخبز المرتبط بالسرطان والعميق للبطاطا المقلية يجعلها غنية بالدهون ، وكمية كبيرة من الدهون تزيد من الخطر من خلال زيادة الوزن ، والنظام الغذائي الوفير يمكن أن يؤثر على الخلايا العصبية في الدماغ ، التي تهيمن على وزن الجسم ، والبطاطا المقلية وفيرة بشكل خاص من الدهون غير المشبعة لأن الدهون المشبعة والمتحولة تزيد من الكوليسترول في الدم ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، السكتة الدماغية ومرض السكري من النوع 2.
الفرق بين البطاطا الحلوة والبطاطا البيضاء
هناك العديد من أنواع البطاطا والبطاطا. تتجاوز البطاطا الحلوة الأصناف الأخرى مع فيتامين A والكالسيوم ، كما أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل.
باختصار ، لقد تعلمنا بالتفصيل السعرات الحرارية لعدة أنواع مختلفة من البطاطس بالإضافة إلى العديد من فوائدها الصحية ، حيث من المهم الوصول إلى البطاطس في كل نظام غذائي ، سواء كان مشويًا أو مطبوخًا ، وعدم تناول البطاطا المقلية المفرطة من الأكل المفرط .