يعد الافتقار إلى حديد الجسم أحد المشكلات الصحية المرهقة التي تؤثر على الإنسان ، وتعرضه لفقر الدم أو فقر الدم الحاد ، ويتم تعريف فقر الدم لتقليل عدد خلايا الدم الحمر يجب أن يكون معروفًا بسرعة في الجسم ، وهذا ما ذكره لاحقًا في هذه المقالة.
الغذاء يرفع الحديد بسرعة
يوجد نوعان من الحديد الموحد وحديد الحديد بسبب الهيموغلوبين ، مثل جميع أنواع المصادر الحيوانية التي تحتوي على اللحوم ، في الحديد ، بينما تحتوي النباتات على الهيموغلوبين وشرح الأطعمة التي ترفع الحديد بسرعة في اللحم.
الأطعمة التي تحتوي على حديد تنحنح
- الأطعمة والأطباق التي تحتوي على 3.5 ملليغرام على الأقل ، وهي:
- كبد البقرة.
- كبد الدجاج.
- لثة الدجاج.
- المحار وبلح البحر.
- الأطعمة التي تحتوي على ما لا يقل عن 2 ملليغرام من الحديد تنحنح ، وهي:
- معلبات.
- لحوم اللحم البقري.
- الأطعمة التي تحتوي على الحديد على الأقل 0.6 ملليغرام ، وهي:
- اللحوم التركية.
- لحم بوفالون.
- فرخة.
- الأطعمة التي تحتوي على الحديد على الأقل 0.3 ملليغرام ، وهي:
- سمك السلمون.
- التونة.
- سمك هولبوت.
- الغذاء الذي يحتوي على 3.5 ملليغرام أو أكثر ، وهو:
- كوب كبير من الفاصوليا المطبوخة.
- ½ كوب التوفو.
- الأطعمة التي تحتوي على الحديد المعدي 2.1 ملليغرام أو أكثر ، وهي:
- ½ فنجان من القهوة البازلاء.
- كوب كبير من المشمش المجفف.
- كوب كبير من الشعير البيض المطبوخ.
- ¼ كوب من أشعة القمح.
- كوب السمسم.
- قطعة كبيرة من اليقطين.
- الأطعمة التي تحتوي على مكواة غير مسجدة على الأقل 0.7 ملليغرام ، وهي:
- ½ كوب من البازلاء المطبوخة.
- ½ كوب من الفول السوداني أو الكاجو أو اللوز المحمص.
- كوب كبير من السبانخ.
- قطعة كبيرة من البروكلي.
- ½ كوب من الخوخ المجفف.
- كوب كبير من المعكرونة المطبوخة.
- كوب كبير من الأرز البني المغلي.
- منعطف كبير على قطعة.
الطعام الذي يساعد على امتصاص الحديد في جسم الإنسان
هناك العديد من الأطباق التي تساعد جسمك على امتصاص كمية كبيرة من الحديد ، وهي:
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ج
هناك العديد من الأطباق التي تحتوي على فيتامين C ، مثل: الأحماض والخضروات ذات الأوراق الخضراء ، مثل السبانخ ، وجراع الجرجير والعديد من الخضروات الأخرى ، وكذلك الفلفل الحار والفراولة والبطيخ.
نظرًا لوجود العديد من الدراسات التي أظهرت أنه عند استخدام وجبة لتناول 100 ملليغرام من فيتامين C ، فإن هذا يساعد الجسم على امتصاص الحديد 67 ٪.
الغذاء الذي يحتوي على فيتامين أ وبيتا كاروتين
بيتا كاروتين عبارة عن مادة موجودة في النباتات التي تتحول إلى فيتامين (أ) في جسم الإنسان ، وفي الأطعمة ذات بيتا كاروتين: الجزر ، السبانخ ، البطاطا ، اليقطين ، اللفت ، البطيخ ، الخوخ ، البرتقال.
أظهرت الدراسات أنه عند تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (أ) ، فإنها تساعد على امتصاص الحديد بنسبة كبيرة ، حيث يتم امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 200 ٪ من الأرز البني ، وقمح 80 ٪ و 140 ٪ من الذرة.
اللحوم والدواجن والأسماك
من المعروف أن اللحوم والدواجن والأسماك توفر الحديد لجسم الإنسان ، بالإضافة إلى المساعدة في امتصاص جسم حديدي غير سارة.
أظهرت العديد من الدراسات أن اللحوم أو الدجاج أو الأسماك المجاورة لها يتم استهلاكها ، مما يساعد على امتصاص الحديد بنسبة مئوية كبيرة.
بعد كل شيء ، ذكرنا بعض التفاصيل المتعلقة بالأطعمة التي تنمو الحديد ، وكذلك الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد.