من منا لا يحب الفول؟ ما هي فوائدها ، وكيف يمكن صنعها بطريقة صحية؟ ، كل هذا وأكثر في التقرير التالي.
الفول
الفاصوليا هي واحدة من أهم البقوليات غير المكلفة في جسم الإنسان ، وهي واحدة من الأطعمة التي تنتشر في جميع أنحاء العالم ، والفاصوليا غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات مع العديد من الصحة الصحية:
جعل الهضم أسهل
الفاصوليا غنية بحمض الفوليك والبروتين ، وكذلك الفيتامينات الرائعة والعديد من المعادن ، مما يجعل من السهل إزالة الطعام والسعي لتقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
رعاية باركنسون
مرض باركنسون أو مرض باركنسون هو أحد الأمراض المزعجة التي تطور عدد قليل من الناس ، والفاصوليا غنية باللفودوبا ، وهو مركب يصبح ناقلًا من الجهاز العصبي الدوبامين ، والذي يسبب خلاياه في صعوبات خطيرة في الحركة والمشي.
كشفت إحدى الدراسات الحديثة أن تناول كوب ونصف الفول يساعد في تحسين مستوى الدوبامين في الجسم وبالتالي يقلل من أعراض مرض باركنسون.
محظور
حبوب الفاصوليا غنية بحمض الفوليك ، والتي تعد واحدة من أهم العناصر الغذائية التي تحافظ على صحة الأجنة وتمنع تلف الولادة ، فهي تساعد على تجديد الخلايا وتعزيز العضلات ، لذلك يتعين على المرأة الحامل أن تأكل الفول لاستخدام حمض الفوليك في الجنين.
أظهرت دراسة علمية حديثة أن عدوى الأطفال ومشاكل العمود الفقري هي 77 ٪ عندما تستهلك الأم كمية كبيرة من حمض الفوليك.
تحسين علم المناعة
تساعد الفاصوليا على تحسين عمل الجهاز المناعي لأنه يحتوي على الكثير من المركبات التي تعزز المناعة ومضادات الأكسدة الأكثر وضوحًا التي تحارب الجذور الحرة التي تسبب أضرارًا خلوية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن حبوب الفول غنية بالمركبات التي تعمل على تحسين مضادات الأكسدة في الخلايا وعلامات التأخير في الشيخوخة ، لذلك من الضروري أخذ الفاصوليا بانتظام.
تعزيز صحة العظام
الفول غني بالنحاس والمنغنيز الذي يمنع هشاشة العظام ، وأوجه القصور في عنصرين يمكن أن تضر بصحة العظام لأن الأبحاث العلمية الأخيرة أظهرت أن تناول الأطعمة النحاسية والمنغنيز سيساعد على تحسين صحة العظام النسائية بعد انقطاع الطمث.
الوقاية من فقر الدم
يقوم عدد كبير من الأشخاص في جميع أنحاء العالم بتطوير فقر الدم بحيث لا يأكلون بما يكفي لإنتاج الهيموغلوبين ، والفاصوليا تساعد في رفع جسم الحديد لأنها تحمي من فقر الدم ، لذلك يجب أن تؤكل بانتظام.
يختلف مكواة الفاصوليا عن الحديد في أنواع أخرى من الخضروات والحمضيات حيث يتم امتصاصها بشكل أسرع وأفضل.
يقلل
تساعد الفاصوليا على شفاء القلب والشرايين لأنه يحتوي على عناصر من المغنيسيوم والبوتاسيوم ، والتي تعد واحدة من العناصر الأساسية التي توسع الأوعية الدموية وتمنع ارتفاع ضغط الدم.
الفاصوليا والسعرات الحرارية
يحتوي كوب واحد على 170 جرامًا من الفاصوليا المطبوخة ، مع القيمة الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 187 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات: 33 غرام
- حمض الفوليك: 40 ٪ من القيمة اليومية الموصى بها
- الدهون: أقل من غرام واحد
- البروتين: 13 غرام
- الألياف: 9 غرام
- Menghanis: 36 ٪ من القيمة اليومية الموصى بها
- المغنيسيوم: 18 ٪ من القيمة اليومية الموصى بها
- الحديد: 14 ٪ من القيمة اليومية الموصى بها
- البوتاسيوم: 13 ٪ من القيمة اليومية الموصى بها
- النحاس: 22 ٪ من القيمة اليومية الموصى بها
- الفسفور: 21 ٪ من القيمة اليومية الموصى بها
هل تكتسب الفاصوليا الوزن؟
لا تزيد الفاصوليا من الوزن ، ولكن على العكس من ذلك ، فإنه يساعد على إنقاص الوزن والتخلص من الدهون الحالية ، وخاصة عند الخصر ، لأنه يقلل من الشعور بالجوع ويزيد من الشعور بالشبع ، لذلك يساعد على تناول سعرات حرارية أقل.
فوائد بابو للنظام الغذائي
خلصت دراسة أجراها ما يقرب من 19 شخصًا إلى أن إضافة بروتين إلى نظام غذائي يومي بنسبة 30 ٪ سيساعدك على الشعور بالامتلاء وتقليل السعرات الحرارية على مدار اليوم مع 441 سعرة حرارية ، لذلك من الأفضل تناول الفاصوليا إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن.
نظام عذائي
يمكنك بسهولة إعداد سلطة بابو في نظام غذائي في المنزل للاستمتاع بذوق جيد مع استهلاك كمية صغيرة من السعرات الحرارية ، وإليك المكونات وكيفية التحضير.
مكونات:
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- الثوم المفروم
- روزماري ملعقة
- ربع الفلفل الأسود RKL
- رذاذ
- كوب من الفاصوليا المليئة بالماء
- الطماطم المفرومة
- ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم
كيفية التحضير:
- ضع زيت الزيتون وعصير الليمون وإكليل الجبل والثوم والملح والفلفل الأسود في وعاء.
- امزج جميع المكونات السابقة بشكل جيد.
- يُضاف الطماطم والفاصوليا والبقدونس واخلطه جيدًا ، هنا والشفاه.
هناك طريقة أخرى لجعل سلطة الفاصوليا الخضراء للنظام الغذائي هي:
مكونات:
- ربع كيلو من الفاصوليا الخضراء المغلي.
- كلوف الثوم الأرض.
- فلفل أخضر.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- نصف عصير الليمون.
- لمسة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة زيت الزيتون.
كيفية التحضير:
- امزج جميع المكونات في وعاء متوسط.
- تناول سلطة في وجبات خفيفة ومشبعة مع الكثير من الفوائد الغذائية.
نصيحة مهمة
- قبل طهي الفاصوليا ، يجب غسله جيدًا وأنه غير مكلف أن ينقع في الماء لمدة ساعتين.
- لا تستهلك عددًا كبيرًا من الفاصوليا ، ولكن تأكد من توازن المبلغ اليومي ، لذلك لا تقوم بتطوير بعض الأمراض مثل النقرس.
- يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الخضروات إلى الفاصوليا وتناولها كوجبة مشبعة.
- يُنصح بعدم وضع الكثير من الزيوت في الفاصوليا وأن تكون سعيدًا بزيت الزيتون لأنه يتمتع بصحة جيدة.