الفرق بين الغليان والسبانخ بسبب تشابههما الكبير ، مما يجعل من الصعب فصلها لأنه يجد الكثير من الصعوبة في فصل الغليان والسبانخ ، ويعتقد الكثيرون أن الغليان والسبانخ شيء واحد ، وهذا غير صحيح لأن السبانخ هو يختلف عن الطهي في أشياء كثيرة الشكل واللون والذوق والفوائد والاستخدام.
الفرق بين الغليان والسبانخ
هناك العديد من الاختلافات بين الغليان والسبانخ حيث من الممكن التمييز بين الغليان والسبانخ في الشكل والذوق ، وكل واحد منهم من حيث التغذية ونوع النبات ، وهنا أهم الاختلافات بين الغليان والسبانخ:
الفرق بين الغليان والسبانخ فيما يتعلق بالعائلة النباتية
يختلف الغليان عن السبانخ لعائلة الخضار حيث ينتمي الغليان إلى العائلة (بيتا المبتذلة) ويعرف باسم ضوء الفضة عندما يكون الغليان على قدم بيضاء واسعة ، كما هو معروف باسم الغليان الملون أو الغليان السويسري عندما يكون ذلك يوجد في اللون الأرجواني أو الأحمر أو الأصفر مرة أخرى ، يسقط السبانخ تحت العائلة السفلى (Spinacia olerace) المعروف باسم السبانخ الإنجليزي.
انظر أيضا:
الفرق بين الغليان والسبانخ من حيث الأماكن
يحتاج السبانخ إلى مناخ النمو البارد ، لذلك يتم زراعته في نهاية موسم الخريف والشتاء ، لذلك يوجد السبانخ في مناطق باردة للغاية ، بينما يزداد الغليان في مناطق المناخ المعتدلة ، لذلك يقع الغليان في مناطق معتدلة في أستراليا ويتم زراعتها من الربيع إلى الخريف.
الفرق بين الغليان والسبانخ من حيث الشكل واللون
يحدث الغليان في جذور بيضاء واسعة أو جذور ملونة ، لون أحمر أو أصفر ، بالإضافة إلى أضراره الخضراء مع التجاعيد العميقة معها ، بينما تتميز أوراق السبانخ عن البرق والنعومة ، فهي مخففة وأضعف وأصغر من الغليان أيضًا رقيقة وخضراء ، على عكس الساقين الغليان السميكة.
الفرق بين الغليان والسبانخ من حيث الذوق والاستخدام
يشبه الغليان السبانخ للذوق والذوق ، ولكن يمكن تمييز طعم الغليان عن السبانخ ذوقًا مريراً ، لذلك يتم استخدام الغليان بعد الطاهي للتخلص من الذوق المرير للبقاء الأوساخ الحلوة التي تشبه طعم البنجر ، ويمكن استخدام الغليان من قبل السلطات مرة أخرى ، يمكن استخدام أوراق الغليان الكبيرة بعد أن تزيل الساقين والألياف الألياف الموجودة في الغليان أو الشواء ، بينما تتميز أوراق السبانخ بذوق معتدل وأكثر حمضية وأقوى من الغليان في الشيف.
انظر أيضا:
الفرق بين الطبخ والسبانخ من حيث القيمة الغذائية
يختلف السبانخ عن الغليان ذات القيمة الغذائية والمعادن والفيتامينات لأن 100 جرام من السبانخ تحتوي على 0.3 غرام من الدهون ، 3.8 غرام من الكربوهيدرات و 0.4 غرام من السكر والكالسيوم يصل إلى 10 ٪ ويحتوي تصل البوتاسيوم ، وفيتامين (أ) إلى 210 ٪ ، في حين أن النسبة المئوية لفيتامين C تصل إلى 16 ٪ وتصل نسبة الحديد إلى 20 ٪ ، وبسبب الغليان ، تحتوي على 100 غرام من 0.1 غرام من الدهون و 4.1 غرام من الكربوهيدرات ، 1 ، 1 ، 1 جرام من السكر ، يصل الكالسيوم إلى 4.5 ٪ ويحتوي على 2.1 جرام من الألياف ، و 179 ملغ من الصوديوم و 549 ملغ من البوتاسيوم ، وفيتامين (أ) تصل إلى 122 ٪ ، على الرغم من أن النسبة المئوية لفيتامين C تصل إلى 30 ٪ ، وتصل نسبة الحديد إلى 13 ٪.
فوائد السبانخ
يعتبر السبانخ أحد فوائد الخضروات الورقية للصحة لأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية ويقدم العديد من الفوائد للجسم أثناء استهلاكها باستمرار ، والفوائد الصحية الأكثر أهمية للسبانخ هي كما يلي:
- يدعم السبانخ صحة العظام لأنه يحتوي على جزء كبير من فيتامين K ، والذي يتم تضمينه في تكوين البروتين الذي يستقر الكالسيوم العظمي. تعزيز العظام.
- يساهم السبانخ في تعزيز الرؤية بسبب الكاروتين ، إيكينوتين ، اللوتين والكلوروفيل ، وهي عناصر تعزز الرؤية.
- يساعد السبانخ على منع الأمراض البكتيرية والفيروسية بسبب فيتامين أ ، وهو مسؤول عن الفيروسات والبكتيريا من الجلد والأغشية المخاطية.
- يساعد فيتامين (أ) الموجود في السبانخ في دعم صحة الشعر وحيويته وتحسين الجلد.
- يحفز السبانخ الطاقة في الجسم لأنه يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم وحمض الفوليك ، مما يوفر الطاقة اللازمة للجسم ويزيد من نشاطه.
- يعمل السبانخ على تحسين صحة القلب لأنه يحتوي على فيتامين C ، الذي يحافظ على صحة القلب ، ويحتوي السبانخ على اللوتين ، مما يقلل من سمك الشرايين وبالتالي يحمي من النوبات القلبية.
انظر أيضا:
فوائد الطهي
توفر الدراسة العديد من الفوائد الصحية للإطار لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية المهمة للجسم ، والفوائد الرئيسية للغليان هي كما يلي:
- يساهم التنظيف في إصلاح الخلايا التالفة لأنه يشمل نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تتوافق مع الالتهابات وتقلل من تلف الخلايا.
- تقرير للحماية من أمراض القلب أثناء الاستهلاك باستمرار ، حيث أن الغليان يقلل من العوامل التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب والنوبات القلبية.
- يتم تقليل التنظيف من خلال حدوث مشاكل عقلية بين كبار السن مع استمراره يوميًا ، لأنه يقلل من التأخير العقلي المرتبط بالعمر.
في نهاية المقالة ، شرحنا لك الفرق بين الغليان والسبانخ ، بالإضافة إلى الحديث عن فوائد السبانخ والغليان ، والعديد من المعلومات العلمية والتغذوية.