الطريقة التي تعد بها الهجازي واحدة من أطباق المطبخ الأكثر شهرة من المملكة العربية السعودية منذ العصور القديمة ، وما زالت موجودة للتذوق اللذيذ ، مثل أنها مصنوعة في أماكن مختلفة في العالم ، مثل الصين ، نقطة البداية التي الغذاء ، تغذيته عالية في الكربوهيدرات ، من أجل تنوع البروتينات ، والمكونات المعدنية ، وفقا للمكونات المستخدمة بجوار بعض الألياف.
كيف تصنع الهجازي الهجازي مع الصور
يمكن استخدام الدقيق لصنع المنتج أو النشا السعودي الذي تتوفر أو ترغب فيه ، وتحتاج إلى الانتباه إلى المكونات المستخدمة في التصنيع وكمياتها وإجراءاتها ، لأن هذا يجعلنا نحصل والتجمع.
مكونات الوصفة
- عصير الليمون الصغير.
- نصف رطل من الدقيق.
- لمسة من الملح حسب الرغبة.
- بيضة.
- كيلو من اللحم المطحون.
- كيلو من ربع البصل المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الأرضي.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- أربعة أكواب من الماء.
كيفية التحضير
- نحضر الوعاء ونضع الزيت معه حتى يتم تسخينه إلى النار ، ثم نضيف اللحم المطحون وخلطه من وقت لآخر حتى يبدأ لونه في التغيير.
- يُضاف التوابل التي تتكون من الملح والفلفل والنساء المطاطي ، بالإضافة إلى كمية البصل المبشور ، وتخلطها معًا حتى يتم ذبل البصل ، وإطفاء النار واترك الحشوة حتى يتم استخدامها.
- لدينا حاوية نظيفة وننزل إلى أسفل القضيب ونخفقها جيدًا ، بالإضافة إلى ملح الملح ، ثم نتقاضى كمية الدقيق ونبدأ في نشر الماء تدريجياً حتى يصبح العجين كتلة واحدة.
- قم بتغطية العجينة بالورق البلاستيكي واتركها حتى تسترخي لمدة 90 دقيقة ، ثم خذها وقطعها إلى أجزاء متساوية وابدأ في تطبيقها باستخدام لفة حتى يصبح سمكها نحيفًا.
- نضع الكمية المناسبة من ملء وبدء قفل العجينة وصنع وعاء في الموقد بالماء وأضف لمسة بسيطة من عصير الملح حتى يتم تسخينه ، ونحن شحن قطع العجين واتركه حتى تحصل على الحل المطلوب.
- نأتي بكمية كبيرة من الزيت إلى مقلاة ونتركه حتى ترتفع دفءًا ، ثم أعد مرشح الخبز ، وادخله مع GHE صغير ، ونضعه على الهجاز وينزل الزيت ويقلى ، ثم قم بإزالته وتزيينها مع البقدونس.
انظر أيضا:
كيف تجعل الهجازي الهجازي بدون بخار.
إنها الدورات الرئيسية على الطاولة السعودية بجوار بعض المقبلات والتي هي ضرورية لملء اللحوم المفروم ، وأحيانًا يتم تعزيز الذوق عن طريق وضع صلصة حمراء في خليط العجين وجعله أسهل بالنسبة لك لشراء العجينة منتج السوق إذا لم يكن لديك وقت لجعله وضمان نجاحه.
مكونات الوصفة
- نصف رطل من الدقيق.
- صندوق الزبادي.
- كوب الماء الدافئ.
- كوب فقط ربع من نشا الذرة.
- كيلو من اللحم المطحون.
- نصف رطل من البصل المبشور.
- ملعقة صغيرة من المناجم.
- نصف ملعقة كبيرة من توابل اللحوم.
- لمسة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- الملح بالطريقة التي تريدها.
- ملعقتين كبيرتين من السمن.
كيفية التحضير
- نأخذ وعاءًا نظيفًا ونضع المكونات الجافة التي تتكون من الدقيق والملح والنشا وخلطها جيدًا ، ثم نذهب إلى كل من اللبن الزبادي بالماء ونعجنها جيدًا حتى تأتي كتلة واحدة وتترك لمدة ساعتين حتى الراحة.
- نأتي بوعاء ونضع السمنة حتى يذوب ويضع اللحم المفروم فيه ونحرك في الوقت المناسب حتى يتغير لونه ويضيف التوابل إلى الملح والكمون والفلفل والقرفة والمزج.
- النزول على البصل حتى يذبل ويخلط لمدة أربع دقائق ، ثم قم بإزالة الحرارة.
- نقوم بقطع العجينة إلى نفس الأجزاء الصغيرة وشكلناها في شكل الكرات ، ثم نضعها على سطح مسطح ، ورشها بدقيق صغير وابدأ في تطبيقها برقيقة حتى رقيقة.
- نضع العجينة في الكمية المناسبة من ملء وبدء قفل جميع جوانب العجين بشكل جيد حتى لا يأتي الحشوة منه.
- لدينا بعض البخار ووضعنا القليل من الماء حتى يتم تسخينه ، ثم نجعل مرشح العجين واشمئه بمادة دهنية ونضعها بالطريقة التي يتم ترتيبها.
- ننتظر حوالي ساعة حتى نحصل على التسوية المطلوبة ، ثم نضع الأطباق الدقيقة والزخرفة على البقدونس ونخدم على الطاولة.
صلصة المنتج الأحمر
يمكن إجراء إضافة صغيرة على الطريقة التي يميل بها Menta hijazi إلى تحسين الذوق ، وهي صلصة حمراء تعمل على تحسين الذوق وتجعلها لذيذة ويحتوي ربع ساعة جاهزة.
مكونات الوصفة
- ثلث كوب الذرة الصفراء المعلبة.
- ربع كوب من البازلاء.
- بصل كبير مبشور.
- اثنين من المصابيح المتوسطة الحجم المبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- أربعة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم النهائي.
- لمسة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من المساحيق.
- الملح بالطريقة التي تريدها.
- ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين كبيرتين من السمن.
- ملعقتين كبيرتين من الزيوت.
- ثلث كوب من الماء الفاتر.
كيفية التحضير
- نضع الذرة في النظر في شطفها بالماء للتخلص من المواد الحافظة
- نحضر الغلاية ونضع GHE على نار متوسطة حتى يتم تسخينها ، ثم نضيف البصل المبشور ونحرك من حين لآخر حتى يتحول اللون إلى ذهبي.
- النزول على الثوم بواسطة الكركم واخلطه جيدًا ، ثم أضف المطاط وخلط لمدة دقيقتين ، ثم أضف معجون الطماطم.
- النزول إلى أسفل الخضار المفرومة في الخليط السابق واخلطه جيدًا مع مكونات أخرى ويقلل من درجة حرارة الحريق.
- يُضاف الماء إلى الخليط ووضع كل من الفلفل الأسود بالملح واتركه لمدة ربع ساعة في الحريق حتى نحصل على التسوية المطلوبة ونضع في طبق التقديم والتقديم.
انظر أيضا:
كيف تجعل الهجازي آل هيجازي جاهز للعجين
هذه الوصفة مناسبة للنساء اللواتي يعملن ، أو لأولئك الذين ليس لديهم وقت لإنشاء وصفة حيث يتم شراء العجين من المنزل جاهزًا ، وإعدادها واستخدامها.
مكونات الوصفة
- يتم تقسيم عجين المنتج جاهز إلى أجزاء متساوية ومتساوية تقريبًا.
- كيلو من اللحم المطحون.
- ثلاثة كبيرة ، مبشأة ، مبشورة بدقة.
- صندوق كبير من اللبن.
- عصير الليمون المتوسط.
- ثلث كأس الطحين.
- لمسة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- زيت القلي.
- مكعبان من الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من التفاح الرمان.
كيفية التحضير
- نضع الوعاء على الحرارة ونضيف الزيت والسمنة ونخلطه ، ثم نأخذ عجينة المنتج ولفه واخبزه في الخليط حتى يصبح مصفرًا.
- خذ قطع العجين في منديل المطبخ لتجف من الزيت الزائد.
- ضع كل من الثوم المفروم على اللوحة الأخيرة ، مع الحليب واللبن والسكتة الدماغية والليمون والفلفل الأسود والملح وخلط جميع المكونات معًا واترك الصلصة جانباً.
- ضع اللحم المفروم عن طريق وضع سمن صغير في وعاء فوق النار وخفض اللحم وحركه حتى يتغير اللون ، ثم يُضاف البصل والملح ، ثم ضع قطع الطماطم مع البصل ومعجون الطماطم وخلطه لمدة خمس دقائق.
- أخيرًا ، أضف زجاج التفاح الرمان واترك الخليط في النار لمدة عشر دقائق حتى يجف تمامًا.
- وضعنا عجينة المنتج على درجها ونضعه على الكمية الأولى من ملء اللحوم. كمية.
- ضع مقصورة الفرن حتى يتم طهيها بالكامل والذهبي وتقدم.
انظر أيضا:
قدمنا طريقة Hijatsi بأكثر من طريقة لأنه من الممكن التنويع في الصلصة ، لذلك من الممكن صنع صلصة أو صلصة زبدة بنية ، وبعض التوابل والملح والكمية والنعناع وخلطها في وعاء و أضف إلى لوحة الوصفة.