ترجع الطاقة إلى استخدام عملية التخمير دون استخدام عناصر ذات أهمية بنفس القدر من الطبيعة ، لأن عملية التخمير هي عملية لالتقاط الطاقة من تفاعلات الأكسدة وتقليل المركبات ، وفي هذه المقالة نتحدث بالتفصيل عن عملية التخمير و اشرح ما لم يستخدم في هذه العملية.

ما هي عملية التخمير

التخمير ، إنه استقلاب ينتج تغييرات كيميائية في الأعمدة العضوية من خلال الإنزيمات ، ويتم تعريف التخمير في الكيمياء الحيوية على أنه طاقة علمية لتعزيز الكربوهيدرات في الغذاء والكائنات الحية الدقيقة ، وفي الواقع الناس للشرب ، لأن العصر الحجري ، على سبيل المثال ، يستخدم كوسيلة تخزين في عملية تؤدي إلى حمض اللبنيك ، الموجود في الأطعمة الحامضة ، نوع من العزاب ، يستخدم أيضًا التخمير لإنتاج المشروبات الكحولية ، مثل النبيذ والبيرة.

على سبيل المثال ، يحدث خوشر ، مثل الميكروبات والخمائر ، نظرًا لحقيقة أن الفطر أو القوالب تعمل على إنتاج البنسلين من خليط السكر بأملاح معدنية ، والسكر المحلل بالخميرة بسبب حبوب منع الحمل في الماء ، والغاز الكحولي الإيثيلي وثاني أكسيد الكربون. إنتاج.

الطاقة ناتجة عن عملية التخمير دون استخدام

ترجع الطاقة إلى عملية التخمير دون استخدام الأكسجين بسبب عدم وجود الأكسجين من الكربوهيدرات ، وتعتبر عملية التخمير مسارًا هواءًا لا يحتاج إلى الأكسجين لقطع الجلوكوز ، وهو مسار العديد من أنواع الكائنات الحية والخلايا افعل ، عندما تكون عملية التخمير هي الطاقة الوحيدة لاستخراج الطاقة للسكر ، لأنه في معظم الحالات لا يتوفر الأكسجين في هذه العملية ، ويمكن أن تكون خلايا الخميرة عالية في الأكسجين ، وخلايا الخميرة يمكن أن تفضل عملية التخمير من خلال الاعتماد على الفسفور المؤكسد ولا يحتاج إلى الأكسجين ، فإن أقرب مثال على ندرة الأكسجين في عملية التخمير هو عملية تخمير أثناء عضلات الثدييات المحدودة ، مما يؤدي إلى إنتاج حمض اللبنيك.

انظر أيضا:

أنواع التخمير

هناك العديد من أنواع عمليات التخمير ، بغض النظر عما إذا كانت هذه العمليات طبيعية أو صناعية ، لأن التخمير هو أي عملية استقلابية حيث يؤدي نشاط الكائنات الحية الدقيقة إلى التغيير المطلوب في الفوائد الصحية للطعام والمشروبات ، وهناك ثلاثة أنواع مختلفة من التخمير أن هناك ثلاثة أنواع مختلفة من التخمير وهو التالي:

  • تخمير أحماض اللبنيك: تقوم السلالات الخميرة والبكتيرية بتحويل النشا أو السكريات إلى حمض اللبنيك ، ولا تتطلب عملية التخمير هذه الحرارة.
  • تخمير الإستهانول: يطلق عليه تحلل السكر ، وهو النشا أو السكريات لتحويل الجزيئات وثاني أكسيد الكربون.
  • تخمير حمض الأسيتيك: إنه تغيير الكربوهيدرات والسكريات إلى الحبوب والفواكه المخمرة في التوابل والتوابل الحامضة ، وتشمل الأمثلة هذا الخل العلمي.

في نهاية هذه المقالة ، عرفنا كيف تكون الطاقة بسبب عملية التخمير دون استخدام الأكسجين ، كما أوضحنا بالتفصيل عملية التخمير وذكروا أهم أنواع التخمير.