طريقة عمل كرات اللحم السعودية مع الأرز. تعتبر كرات اللحم السعودية من أشهى وألذ الأكلات في السعودية. لدى الأطفال والكبار بسبب مذاقها الرائع اللذيذ، وذلك لأن كرات اللحم تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لأنها تحتوي على البروتينات والدهون التي تمنحنا الصحة الجيدة. بالفحم وطرق أخرى ستتعرفين في هذا المقال على طريقة عمل كرات اللحم السعودية مع الأرز.
كرات اللحم السعودية مع الأرز
تعتبر كرات اللحم السعودية من أشهر الأكلات في دول الخليج، ومن ثم انتشرت في جميع الدول العربية. تتكون من الأرز وكرات اللحم، ويضاف إليهما عدد من البهارات التي تزين الأطباق، تعرفي على طريقة تحضير هذه الوصفة بخطوات بسيطة ومكونات بسيطة.
مكونات كرات اللحم السعودية مع الأرز
- كوبين من الأرز.
- بصلة كبيرة، مفرومة.
- فصين من الثوم المهروس.
- حبة واحدة من الطماطم، مفرومة ناعماً.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف ملعقة كبيرة من العصفر.
- نصف ملعقة صغيرة من المسحوق.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- أربعة أكواب ونصف من المرق.
المكونات اللازمة لتحضير كرات اللحم
- نصف كيلو من البلدى المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- بصل مبشور.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
طريقة عمل كرات اللحم السعودية مع الأرز
- قومي أولاً بتحضير كرات اللحم من خلال خلط اللحم مع البقدونس والبصل في وعاء مناسب.
- يتبل خليط اللحم بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
- نخلط المكونات جيداً باليد حتى نحصل على قوام يشبه العجينة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، حتى لو لم يتم طهيها بشكل صحيح بالداخل.
- ضعي كرات اللحم على صينية الخبز واتركيها جانباً.
- تحضير الأرز بوضع الثوم والبصل في قدر على النار وتركهما على النار حتى يجفا.
- تضاف صلصة الطماطم إلى البصل والثوم، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة والكركم وخليط البهارات.
- حركي المزيج بملعقة خشبية ثم أضيفي الطماطم والمرق وكرات اللحم.
- يُغلى المزيج ثم يُضاف الأرز.
- خففي النار واتركي الأرز حتى ينضج تماماً.
- نسكب الأرز وكرات اللحم في طبق التقديم، ونزينه بالبقدونس المفروم.
كرات اللحم السعودية مع الأرز والبارميزان
وجبة كرات اللحم السعودية مع الأرز والبارميزان من أشهى أنواع الوجبات الرئيسية ويحبها الكثير من أفراد الأسرة، لذلك سنعرض لك اليوم أسهل طريقة يمكنك تنفيذها، على سبيل المثال. وإليكم المقادير اللازمة وطريقة التحضير.
مكونات كرات اللحم السعودية مع الأرز والبارميزان
المكونات لكرات اللحم
- ملعقة كبيرة (نخفق البيض قليلاً ونستخدم منه ملعقة كبيرة).
- ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من رقائق البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع أوقية من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة.
مكونات الصلصة
- ربع كوب من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف كوب من الجزر المفروم ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الورسسترشاير.
- كوب من مرق اللحم البقري.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ورق الغار.
- اثنان من أغصان أوراق الزعتر الطازجة.
مكونات الأرز
- كوب من الماء.
- ربع كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة.
- ملعقة صغيرة مقطعة.
- ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
- ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم.
طريقة عمل كرات اللحم السعودية مع الأرز والبارميزان
- لتحضير الكفتة، اخلطي البيض مع فتات الخبز في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي رقائق الفلفل الأحمر والأوريجانو والملح والثوم والفلفل الأسود، ثم أضيفي اللحم المفروم.
- نخلط المكونات يدوياً، ونستخدم ملعقة كبيرة لتشكيل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
- يُسخن كوب من الزيت النباتي في مقلاة، وتُقلى كرات اللحم لمدة دقيقتين، مع التقليب على الجانبين. ثم نخرج كرات اللحم من الزيت ونضعها في طبق آخر.
- تحضير الصلصة بإضافة البصل المفروم إلى مقلاة الزيت وتقليب البصل لمدة ثلاث دقائق حتى يجف.
- أضيفي الثوم والجزر واتركيهما يطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أضيفي معجون الطماطم والدقيق الأبيض واخلطي جيداً حتى تتغطى الخضار بالصلصة.
- أضيفي صلصة رسيستيرشاير واخلطي جيدًا، ثم أضيفي مرق اللحم البقري والملح وورق الغار والزعتر الطازج واخلطي جيدًا.
- اتركي المرق على نار هادئة ثم أضيفي كرات اللحم وخففي النار وغطي القدر.
- تحضير الأرز عن طريق إضافة الماء إلى قدر صغير وتركه حتى يغلي، ثم إضافة الأرز والثوم وتغطية القدر.
- خففي النار واتركي الأرز يطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- أضيفي الكريمة والزبدة حتى تذوب مع الأرز، ثم أضيفي جبنة البارميزان وحركي بلطف حتى تمتزج.
- نرش البقدونس المفروم فوق الأرز ونطفئ النار.
- أزيلي الغطاء عن كرات اللحم، واتركيها تطهى لمدة خمس دقائق أخرى، ثم أخرجي ورق الغار من المقلاة.
- نسكب الأرز في طبق التقديم، ونقدم كرات اللحم فوق الطبق.
كرات اللحم السعودية مع الأرز وصلصة الطماطم
يعد تحضير كرات اللحم السعودية مع الأرز وصلصة الطماطم طبقاً لذيذاً يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضيرها بوصفة لذيذة ومميزة حتى تنال إعجاب أصدقائك وأطفالك.
مكونات كرات اللحم السعودية مع الأرز وصلصة الطماطم
المكونات لكرات اللحم
- 500 جرام لحم مفروم.
- 10 جرام من الخبز الأبيض السادة.
- بصل مبشور.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات صلصة الطماطم
- فصين من الثوم المفروم.
- بصل مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من المعجون.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- لتر من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من المسحوق.
- ورق الغار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربعة أكواب من الأرز.
طريقة عمل كرات اللحم السعودية مع الأرز وصلصة الطماطم
- لتحضير كرات اللحم، قومي بنقع الخبز الأبيض العادي في الماء.
- نخلط اللحم المفروم، والثوم، والبصل معاً في وعاء مناسب، ثم نعجن الخليط باليد.
- نصفي الخبز المنقوع من الماء، ونضيفه إلى اللحم، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود.
- نخلط المكونات مع اللحم، ونشكل اللحم إلى كرات متوسطة الحجم بواسطة ملعقة خشبية.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وحمري جميع كرات اللحم (يمكنك خبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة).
- لتحضير الصلصة، يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى الثوم والبصل لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر.
- أضيفي الدقيق واستمري في الخلط.
- يتبل الأرز بالملح والفلفل الأسود، ويضاف إليه ورق الغار ومعجون الطماطم.
- ضعي لترًا من الماء في قدر متوسطة الحجم، ثم أضيفي صلصة الطماطم.
- نحرك الخليط جيداً ونتركه حتى يبدأ بالغليان.
- أضيفي كرات اللحم عندما تبدأ بالغليان، خففي النار ثم غطي القدر بالغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
- قومي بطهي الأرز بالطريقة المعتادة المذكورة في العديد من الوصفات السابقة.
- نسكب الأرز المطبوخ في طبق التقديم، ونقدمه مع كرات اللحم والصلصة.
كرات اللحم مع صوص الزبادي بالنعناع
كرات اللحم مع صلصة الزبادي بالنعناع تحظى بشعبية لدى كل من الأطفال والبالغين. تتميز بمكوناتها الطازجة وتوابلها اللذيذة التي ستبهر كل من يتذوقها. نقدم لك سيدتي طريقة وصفة منزلية مجربة.
مكونات كرات اللحم مع صلصة الزبادي بالنعناع
- اثنان كيلو لحم مفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الأوريغانو الطازج المفروم.
- ملعقة كبيرة من الليمون.
- نصف كوب من الزيتون المقطع.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- نصف بصلة حمراء، مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق البابريكا.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من فتات الخبز.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب زيت زيتون.
مكونات صلصة الطماطم
- 28 أوقية طماطم مطحونة.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
مكونات صلصة الزبادي بالنعناع
- كوب من الزبادي.
- نصف ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
- عصير ليمونة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
طريقة عمل كرات اللحم بصوص الزبادي بالنعناع
- تحضير كرات اللحم من خلال خلط كافة مكونات كرات اللحم في وعاء كبير، ثم مزج المكونات معاً وتشكيل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم اقلي نصف كرات اللحم، مع ترك مسافة بينها.
- حرك كرات اللحم على كلا الجانبين حتى يتحول لونها إلى اللون البني.
- أخرجي كرات اللحم من الزيت، ثم ضعيها في طبق جانبي.
- تحضير صلصة الطماطم بإضافة الطماطم المهروسة والثوم والكمون إلى المقلاة.
- أضيفي كرات اللحم، وتبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة.
- اتركي خليط كرات اللحم على النار لمدة ساعة تقريباً مع فتح الغطاء قليلاً، حتى تتكاثف صلصة الطماطم.
- تُسكب صلصة الزبادي فوق كرات اللحم وتُفتت جبنة الفيتا فوقها.
- نسكب كرات اللحم في طبق التقديم، ونزينها بالأعشاب الطازجة وزيت الزيتون، ونقدمها مع الأرز.
وأخيرا، أنهينا مقالتنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل كرات اللحم السعودية مع الأرز وعدة وصفات مميزة ولذيذة مثل كرات اللحم السعودية مع الأرز والبارميزان، كرات اللحم السعودية مع الأرز وصلصة الطماطم وطريقة عمل كرات اللحم مع صلصة الزبادي بالنعناع.