أفضل طريقة للحفاظ على التواريخ ، لأن المنازل لا تخلو من التواريخ ، لأن تناولها يعتبر من بين سنة رسول الله ، قد تكون صلاة الله وسلامها ، كما هو من بين أكثر الفواكه التي تحتوي على فوائد مختلفة ومختلف العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات ، كما أنها تحمي من السموم والسحر كما روى رسول الله ، وربما صلاة الله وسلامه ، في العديد من الأحاديث النبيلة ، لذلك من الضروري الحفاظ على التواريخ في الطريقة الصحيحة ، بحيث لا يؤثر القالب عليه ، ومن خلال ما يلي نتعرف على أفضل طريقة للحفاظ على التواريخ.
التواريخ وأنواعها
تعتبر التواريخ هي ثمار شجرة النخيل ، وهي واحدة من أشهر الفواكه في العالم العربي ، لأنها تشتهر بقيمتها الغذائية العالية بالإضافة إلى كونها فاكهة صيفية مزروعة على نطاق واسع داخل البلدان العالم العربي ، وكذلك الموقف الديني في هذا التاريخ في قلوب المسلمين ، التي نصحت رسول الله ، باركه الله وعلى أخذه عدة مرات ، لأنه أيضًا دواء ، كما روى بفضل ثمار العديد من الأحاديث ، بما في ذلك:
- على سلطة عمر بن سعد على سلطة والده ، فايه الله يسعدهم ، قال: رسول الله ، بارك الله فيه ويمنحه السلام.
أنواع التواريخ وطريقة حفظها
هناك العديد من أنواع التواريخ. تجاوزت التواريخ أكثر من 200 نوع. تختلف هذه الأنواع عن بعضها البعض وفقًا للعديد من الخصائص مثل الذوق واللون والملمس ، وأحد أكثر الأنواع شيوعًا هو ما يلي:
- تواريخ Ajwa:
- يتميز هذا النوع بأسقفه.
- وهي مقسمة في صلابة إلى نوعين ، واحد ناعم والآخر صلب.
- تم ذكره في العديد من الأحاديث على النبي ، باركه الله ويمنحه السلام
- حيث قال إنه يحمي من السم والسحر والأمراض.
- “تواريخ خيدري”:
- سعره مقبول.
- لذلك يعتبر من بين الأنواع الأكثر شهرة.
- ويعتبر أيضا الأكثر جودة.
- ويتميز أيضا مرض السكري والقشرة غير السارة.
- التواريخ الرطبة – “تواريخ Kholas”:
- يمر هذا النوع عبر العديد من المراحل قبل أن يصل إلى مرحلة النضج.
- المرحلة الثانية هي تواريخ.
- الثالث هو التواريخ ،
- يتميز بمرض السكري.
- لونه الأصفر ذهبي.
- يُعد قهوة أثناء الضيافة.
- تواريخ غير معروفة:
- هذا النوع من أفضل التواريخ في جميع أنحاء العالم.
- ويتميز أيضا مرض السكري على غرار الكراميل.
- يترك طعمًا طويلًا وتأثيرًا في الفم.
- تواريخ زاهدي:
- يتميز بذوقه يشبه الجوز.
- قشرةها سميكة ، أصفر ، مائلة باللون الذهبي.
- كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف.
- “تواريخ روكي”:
- يسمى مرض السكري.
- هذا يرجع إلى النسبة المئوية الكبيرة التي تحتوي عليها.
- أيضا ، نسيجه هش.
انظر أيضا:
كيفية حفظ التواريخ في المنزل
هناك نوعان من التواريخ ، كل منهما يختلف في طريقة الحفظ ، النوع الأول ، وهو النوع المجفف ، حيث أن الحفاظ على هذا النوع أمر سهل وخلال التخزين يجب أن يكون التبريد والتعبئة الجيدة ، في حين أن النوع الرطب الآخر قد يكون كن لصقًا ، وفقًا للرغبة ، ومن خلال ما يلي نتعرف على طرق حفظ التواريخ داخل المنزل:
كيفية الحفاظ على تواريخ مجففة في المنزل
يمكن حفظ التواريخ شبه المجففة داخل المنزل دون الحصول على قالب ، وأيضًا لفترة طويلة تصل إلى ستة أشهر ، في طريقة تجفيف.
- يتم ذلك عن طريق وضع التواريخ المجففة في وعاء ، البلاستيك أو الزجاج.
- مع الحاجة إلى إغلاق هذا الوعاء بإحكام.
- يجب أن يتم إنقاذها أيضًا في مكان جاف بعيدًا عن الشمس والرطوبة.
- من الضروري أيضًا الانتباه إلى صحة التواريخ على عبوة الإنتاج لتحديد القدرة على التخزين أم لا.
انظر أيضا:
كيف تحافظ على تواريخ الرطب في المنزل
وأيضًا ، تحتاج تواريخ الرطب إلى التجمد أو التبريد ، لأنها لا تحمل فترات التخزين الطويلة ، ويمكن حفظها باتباع الخطوات التالية ، وهي:
- تتوفر تواريخ الرطب في سائل بارد دون تجميد ، لمدة تتراوح بين 6 و 12 شهرًا
- هذه الطريقة تضمن الحفاظ على الجودة والذوق والملمس.
- هذا هو عن طريق توفير يرجع تاريخه في وعاء مغلق بإحكام داخل الثلاجة.
- يمكن أيضًا الاحتفاظ بالتواريخ في أكياس تجميد لإنقاذها لفترة أطول من 12 شهرًا إلى ثلاث سنوات ،
- وذلك عن طريق إبقائه في الفريزر بعد تغليفه ، وتم لف المجفف منه.
- ولكن قبل وضع هذه الأكياس في الثلاجة ، يجب وضعها في حاويات المحكمة المغلقة المصنوعة من البلاستيك.
- مع الحاجة إلى إغلاقه جيدًا ثم تكديسها بطريقة ضيقة ومنظمة داخل الفريزر.
انظر أيضا:
كيفية الحفاظ على تواريخ لصق في المنزل
- لا تختلف طريقة الحفاظ على تواريخ لصق عن طريقة حفظ التواريخ الرطبة.
- نظرًا لأن ما تحتاجه اللصق هو التفاف في ورق بلاستيكي أو ورق زبدة قبل الوضع في كيس التجميد بحيث لا يلتزم المعجون بتلك الحقيبة.
- ثم يتم وضع كيس التجميد في حاوية طعام بلاستيكية مع الحاجة إلى تشديدها جيدًا.
- ثم ضعه في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.
انظر أيضا:
نصائح عند توفير وتخزين التواريخ
هناك العديد من الأشياء التي يجب الانتباه إليها قبل الاحتفاظ بالتواريخ وقبل تخزينها ، ويتم تمثيلها بالنقاط التالية:
- يتم إيلاء الاهتمام بشكل جيد لحياة الصلاحية قبل التخزين.
- يجب أيضًا التأكد من تخزين هذا النوع لفترات طويلة.
- أيضًا ، يجب التأكد من أن نوع التواريخ ليس عضويًا ، ويمكنه غزو الآفات قبل التخزين حتى لا يضر بالتواريخ أثناء تخزينه بسبب رائحته وذوقه.
- يجب استخدام حاويات التخزين.
- يجب أن يتم حفظه أيضًا في مكان جاف لا يصل إلى أي رطوبة أو أشعة الشمس أو الهواء.
- الحاجة إلى كتابة تاريخ الشراء وتاريخ التخزين على الحزمة قبل تخزينه.
- يجب أن تؤكل التواريخ المخزنة في غضون أسبوع بعد أن خرجت من الثلاجة حتى لا يتغير ذوقها.
انظر أيضا:
فترة الصلاحية
تختلف فترة صحة التواريخ وفقًا لطريقة التخزين ، وفقًا لنوع التواريخ ، لأن هناك أنواعًا تحمل التخزين لفترات طويلة ، في حين أن الأنواع الأخرى يمكن أن تتحمل سوى بضعة أشهر ، مثل فترة الصلاحية هو لكل نوع على النحو التالي/
- عندما يتم تخزين التواريخ في المطبخ ، يتم تخزينها في الخزانة بشكل صحيح لمدة تصل إلى ستة أشهر تقريبًا ، حيث قد يتجاوز ذلك وفقًا لجودة التواريخ.
- يمكن أن تحافظ التواريخ على متجر في الثلاجة بإغلاق الحاوية بإحكام والتأكد من أن الهواء لا يدخل مكان التخزين. لأكثر من عام.
- بينما عند تخزين التواريخ داخل طريقة الفريزر ، تظل التواريخ صالحة لفترة من الوقت تتجاوز ثلاث سنوات أو أكثر.
انظر أيضا:
الفوائد الصحية لتواريخ
تعتبر التواريخ واحدة من أكثر الفواكه فائدة. الفوائد الأكثر شيوعا وفقا للدراسات العلمية ما يلي:
- نشرت مجلة الأيورفيدا والطب التكاملي دراسة:
- ومع ذلك ، فإن المكملات الغذائية لها تأثير قوي في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
- قد يؤدي أيضًا إلى تأخير مظهره ويبطئ أيضًا تقدمه.
- كما تم نشره في مجلة البوليمرات الكربوهيدرات
- التواريخ لها مركب golkan من مركب مضاد للومب والسرطان.
- لكنها دراسة أولية لا تزال بحاجة إلى أدلة.
- في عام 2018 ، نشرت مجلة المجلة البريطانية للتغذية دراسة:
- استهلاك التواريخ بشكل مستمر وبطريقة منظمة يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- يقال أيضًا أن تناول سبعة تواريخ يوميًا مع وزن خمسين جرامًا:
- يزيد حركة الأمعاء.
- يقلل من نسبة الأمونيا.
- تواريخ مفيدة للغاية أيضًا لصحة الأعصاب والدماغ:
- بسبب العناصر الغذائية التي تحتوي عليها ، فإن العديد من المعادن والألياف التي تحتوي عليها.
انظر أيضا:
حقيقة أن التواريخ هي من بين الفواكه التي ينصح بها الرسول ، وصلاة الله وسلامه ، والتي تستخدم في كثير من الأحيان في المنازل ، واللجوء إلى البحث عن آلية محددة للحفاظ على تواريخ جميع الأنواع. لقد قدمنا سابقًا أفضل طريقة للحفاظ على التواريخ الجافة ، وتواريخ اللصق ، وكذلك التواريخ الرطبة.