مدة كمية من اللحوم الضغط ، لا يعرف الكثير منا ذلك لأنه يختلف عن التسوية العادية ويوفر الكثير من الوقت عند تحضير الطعام ، لأن البخار يستخدم في عملية الطهي ، والماء المراد طهيه والحرارة من البخار داخل المرجل ، الذي يسرع عملية الطهي ، يُنصح بقراءة التعليمات المكتوبة عليها قبل استخدامها.
مدة طهي اللحوم في كمية الضغط
تختلف مدة مقدار ضغط اللحم من نوع إلى آخر ومن جودة إلى أخرى ، ووفقًا نأخذه من هذه القطع ، سواء كان ذلك على الكتف أو الثدي أو الرقبة.
- يستغرق اللحوم الكتف فقط ربع ساعة للطبخ في ثوب ضغط ، بينما في المستوطنة العادية حوالي ساعة ونصف.
- الرقبة هي واحدة من الأجزاء التي يجب طهيها على نار خفيفة ، لذلك لا تتحول إلى قطع صغيرة ، لذلك يستغرق حوالي ساعتين في تنعيم تقليدي ، بينما في مقدار الضغط الذي تحتاجه فقط 13 دقيقة.
- الثدي هو أفضل الأنواع التي يمكن حلها من خلال الشواية أو التحضير فيها ، حيث يمكن أن يستغرق ما يصل إلى ثلاث ساعات في الطهي ، وتنخفض هذه الفترة أقل من ساعة مع مقدار الضغط.
- يستغرق حوالي 25 دقيقة لحرق اللحم ، في حين استقرت لحوم العجول في غضون ساعة ثالثة.
- سيستغرق الدجاج ما يصل إلى فترة ثالثة من الدجاج بأكمله ، ولكن إذا تم تقسيمه إلى قطع ، فيمكنه النضج فقط في غضون ربع ساعة ، وينضج الثديين بدون العظم في غضون عشر دقائق.
انظر أيضا:
عند استخدام ضغط الضغط للحصول على النصائح
كنا نعلم مدة ضغط اللحم إلى كمية الضغط وفقًا للنوع ، ووفقًا لتشويه اللحوم ، هناك بعض التعليمات المهمة التي تجعل الحل ناجحًا.
- قم بقطع اللحم أو يفضل كل ذلك بنفس الحجم حتى تنضج في نفس الوقت.
- يمكنك استخدام مؤقت يسمح لك بوضع الوقت المناسب لأداء مقدار الضغط حتى لا ترتفع اللحوم.
- من الأفضل قبل تطبيق أنواع اللحوم على مقدار الضغط ، وانزل إلى المقلاة بالزيت الساخن أو الزبدة حتى يحصل على اللون الخارجي ويحمل الماء في الداخل ، مما يجعله طعمًا أفضل.
- من المحظور تعيين أكثر من مكون في مقدار الضغط ، لأن كل واحد لديه حل يختلف عن الآخر وهذا يمكن أن يسبب أضرارًا للوصفات الطبية.
- عند اكتمال الحل ، تحتاج إلى التخلص من مقدار الضغط قبل الاقتراب بحيث لا يسبب لك ذلك حروقًا.
دليل طبخ اللحوم
اللحم الذي تم حله بكمية الضغط مبللة ، وسهلة المضغ لأنه يحافظ على معظم العناصر الغذائية ولا يفقده في المستوطنة ، خاصة إذا تم اتباع التعليمات التالية:
- من المفيد وضع كوب من الماء أو الحساء في اللحم عند وضعه في غلاية ضغط حتى يساعد على الاستقرار.
- إذا كانت قطع اللحم كبيرة الحجم ، فيجب أن تضع القليل من اللون البني من الزيت قبل الضغط عليه ، ثم ضع كمية الماء لتغطيتها لضمان تسوية جيدة.
- يكون المصير مرتفعًا جدًا عندما يكون المحلول وعندما ينضج اللحم في الداخل ، يخرج البخار ويتحرك مؤشر الضغط وغالبًا ما يتضمن صوتًا إنذارًا بعد اكتمال المحلول.
- لا يُنصح بوضع اللحوم أو الطيور الكبيرة في كمية الضغط وقطعها قبل التسوية.
- يحظر وضع اللحوم الجليدية في وعاء الضغط لمنع ذلك من التسبب في مشاكل صحية.
- قد تختلف بعض معدات الطهي من نوع إلى آخر ، ويتغير هذا الدليل وفقًا لعلامتها التجارية.
انظر أيضا:
كيف أعرف أن اللحم قد تم تسويته إلى كمية الضغط
بعض الأشياء هي مؤشر جيد على نضج اللحوم واستكمال عائقه ، باستثناء تحديد مدة اللحوم في بدلة الضغط ، بما في ذلك ما يلي:
- أنواع اللحوم التي تحتوي على عظام تشكل حلًا كاملاً إذا لاحظت تجزئة اللحم من العظام عند إغلاقها.
- يمكنك إجراء اختبار لقياس مدى تسوية اللحوم من خلال تطبيق طرف حاد على السمنة ولاحظت ما إذا كان يتم خياطةه بسهولة أم لا.
- إذا كان الأمر كذلك ، فإن اللحوم مليئة بالنضج ، ولكن إذا أصبح أحمر ، فهذا مؤشر على الطهي غير المكتمل.
- إذا تم تقطيع وعاء الوعاء أو قطع صغيرة من الدجاج ، فإن نضجه معروف بتغيير اللون وجميع السوائل التي تأتي معها.
- يمكن فحص قطع شرائح اللحم من خلال الشوكة إذا كان من السهل قطعها ، فهذه علامة على النضج.
- هناك بعض المواد والمواد الغذائية التي تعمل على إكمال الطهي في وقت قصير إذا تمت إضافتها إلى اللحوم مثل الخل واللبن والطماطم المفرومة.
عند تحديد كمية طهي اللحم في مقدار الضغط ، من الضروري الإشارة إلى دليل التحكم الخاص به ، حيث أن الحل يختلف من علامة تجارية إلى أخرى ، ولا يعتمد على القرار على مدى استحقاق استحقاق اللحم فقط لأنه علامة غير صحيحة.