الخس والخيار من الخضار ذات الفوائد الصحية الفائقة، حيث أن هذا المزيج يحمي الجسم من العديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان. وفي هذا المقال سنتعرف على فوائد الخس والخيار لصحة الجسم.
فوائد الخيار
- يحتوي كل كوب من الخيار على 16 سعرة حرارية فقط، ويحتوي على 1 جرام من البروتين و1 جرام من الألياف، ولا يحتوي على دهون ويحتوي على 4 جرام من الكربوهيدرات و2 جرام من السكر و2 مليجرام من الصوديوم.
- يحتوي على الكثير من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم، مثل فيتامين C، وفيتامين K، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والمنجنيز.
- يحتوي الخيار على مجموعة من مادة البوليفينول تسمى الليجنان والتي قد تكون مفيدة في علاج السرطان المرتبط بالإستروجين.
- ويحتوي الخيار على أنواع أخرى من مضادات الأكسدة، مثل البيتا كاروتين والفلافونويد، التي تساعد في مكافحة الالتهابات وحماية الخلايا من الأمراض المزمنة.
- وذكرت جمعية القلب الأمريكية أن تناول الخيار يقلل من احتباس الماء الناتج عن الصوديوم وبالتالي يخفض ضغط الدم لأن الخيار غني بالبوتاسيوم، بل ويقلل من الأمراض المرتبطة بارتفاع ضغط الدم مثل السكتات الدماغية.
- قد لا يكون هناك طعام واحد أو تمرين واحد مسؤول عن فقدان الوزن، ولكن من المؤكد أن تناول الخيار يعد إضافة رائعة لنمط حياة صحي بالإضافة إلى تناول الحبوب الكاملة والدهون الصحية والبروتين الخالي من الدهون لأن تناول الخيار يزيد من الشعور بالشبع. وتقليل كمية الطعام الذي تتناوله.
- يمكن أن يساعد تناول الخيار على تقوية عظامك، لأن الكالسيوم ليس المعدن الوحيد الذي يحافظ على عظامك، بل تحتاج عظامك إلى فيتامين ك. وجدت دراسة في مجلة PLos Medicine أن النساء بعد انقطاع الطمث تناولن 5 ملليغرام من فيتامين K يوميا لمدة عامين. هناك كسور أقل بنسبة 50٪ من غيرها.
فوائد السلطة
- له خصائص مضادة للالتهابات تساعد في السيطرة على الالتهابات، وخاصة من البروبيوتيك مثل ليبوكسيجيناز والكاراجينان.
- الخس يحمي الخلايا العصبية الخلايا العصبية هي خلايا دماغية تشكل روابط جسدية لتكوين الذاكرة، ويمكن أن يؤدي موت الخلايا العصبية إلى فقدان الذاكرة ومرض الزهايمر تشير الأبحاث التي أجريت على الحيوانات إلى أن مستخلص الخس له تأثيرات مضادة للأكسدة وقد يساعد في توفير فوائد وقائية للخلايا العصبية.
- يمتلك الخس خصائص مضادة للميكروبات وأنواع معينة من الفطريات مثل الخميرة والمبيضات بسبب وجود التربينات والكاردينوليدات وإنزيم الجلوكوزاناز الموجود في الخس.
- يساعد تناول الخس على تخفيف القلق، حيث وجدت دراسة أجريت عام 2012 ونشرت في مجلة آسيا والمحيط الهادئ للأمراض الاستوائية أنه عندما أعطيت حيوانات الاختبار قطعًا من الخس، وجد أن نشاطها وحركتها ينخفضان، مما يشير إلى أن تناول الخس له تأثير مهدئ. ويخفف التوتر والقلق.
- يمكن أن يساعد تناول الخس في الوقاية من أنواع معينة من السرطان، وفقا لدراسة نشرت في مجلة Oncology Reports، والتي وجدت أن المستخلص المائي للخس (Lactuca sativa) يثبط نمو خلايا سرطان الدم وخلايا سرطان الثدي، مما يؤكد أن الخس لديه القدرة على الوقاية من السرطان. .
فوائد الخس والخيار معاً
- يحتوي على فيتامينات أكثر من الخيار، لذا فهو مكمل جيد له. أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات A، C، E وK. يعد الخيار أيضًا مصدرًا جيدًا للثيامين والزنك، ومصدرًا ممتازًا لفيتامين C والريبوفلافين وحمض البانتوثينيك وفيتامين B6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، وكذلك الفوسفور والحديد.
- يعد الخيار أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين K والخس مصدرًا جيدًا لفيتامين E والزنك بالإضافة إلى فيتامين C والثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك والمغنيسيوم والفوسفور، بينما يعد الخس مصدرًا ممتازًا لفيتامين A وفيتامين K. ، ب6 فيتامين، بوتاسيوم، كالسيوم وحديد.