طريقة الالبة الكويتية الاصلية بالزعفران وصفة الشيف وفاء الكندري

تعتبر طريقة البا الكويتية من أشهر وصفات الحلوى في المطبخ الكويتي وتشتهر بشكل عام في المطبخ الخليجي. يمكن تحضير حلويات ألبا الكويتية بعدة طرق تختلف حسب طريقة التحضير والمكونات المستخدمة في تحضيرها. كما أن هناك بعض وصفات الحلوى التي تدخل ضمن الوصفة الأساسية حلويات ألبا، مثل البسبوسة الألبينية.

طريقة لالة كويتية سهلة

تتميز حلويات ألبا بطعمها اللذيذ المليء بالنكهة العربية بسبب البهارات المستخدمة في تحضيرها. يمكن اعتبار حلويات ألبا الكسترد العربي للمطبخ الغربي، إذ تختلف حلويات ألبا عن الكاسترد في بهارات وتوابل الخليج العربي. كما أن النكهات المضافة مثل الزعفران والهيل من السهل أيضًا تحضيرها لأنها لا تتطلب الكثير من المكونات ولا تستغرق وقتًا طويلاً للتحضير لأنها قابلة للتحضير. ربع ساعة وساعة للطهي. وإليكم مجموعة من أسهل وصفات البا الكويتية كالآتي:

عناصر

• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• 4 أكواب من الماء
• 5 حبات هيل مطحون.
• كوب من السكر.
• 2 كوب حليب بودرة.
• 5 بيضات.

خطوات التحضير

• ابدأ بطحن الزعفران مع الهيل في المطحنة حتى يصبح الخليط ناعماً.
• نضع جميع المكونات في الخلاط ونخلطها جيداً لمدة ربع ساعة حتى تمتزج تماماً.
• نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم نسكب الخليط في قالب بايركس ونفرده جيداً.
• رش الزعفران على الوجه، ووضع القالب في حمام مائي، وتغطية القالب بالفويل، ثم إدخاله إلى الفرن وتركه لمدة ساعة.
• أخرجي القالب من الفرن واتركيه جانباً لبعض الوقت ثم أدخليه إلى الثلاجة وقدميه بارداً.

وصفة لأكواب الحلوى

تعتبر وصفة أكواب ألبا الكويتية من وصفات حلويات ألبا المبتكرة ويمكن تحضيرها بالطرق التالية:

عناصر

• 4 أكواب من الماء.
• 8 ملاعق كبيرة من السكر.
• 4 عبوات زبادي.
• 12 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• القليل من الزعفران المطحون.
• القليل من الهيل المطحون.

خطوات التحضير

• ضعي القدر على نار عالية وأضيفي البيض والماء والسكر وملعقة ماء الورد والحليب واللبن الزبادي الممزوج بالزعفران والهيل.
• ضعي الخليط على النار لمدة ساعتين تقريباً حتى يحصل على لون مختلف.
• ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
• نسكب الحليب في الأكواب المعدة للتقديم.
• ضعي أكواب ألبا في الثلاجة، ثم قدميها باردة ويمكنك تزيينها بالهيل.

وصفة البا الكويتية بالزعفران

يمكن تحضير ألبا الكويتية بالزعفران على النحو التالي:

عناصر

• لتر ونصف من الماء.
• 2 ملعقة صغيرة زعفران.
• 2 ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• 2 كوب سكر.
• كوب ونصف من الحليب البودرة.
• 2 علبة قشطة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ست بيضات.

خطوات التحضير

• ضعي البيض والفانيليا مع السكر في الخلاط واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
• ثم أضيفي الحليب والقشطة والهيل والزعفران والماء معًا واخلطي حتى تمتزج جميع المكونات.
• نسكب الخليط في قالب بايركس ونرشه بالزعفران.
• سخني الفرن إلى 180 درجة، ضعي القالب في حمام مائي، غطيه بورق الفويل ثم ضعي القالب في حمام مائي بالفرن لمدة ساعة.
• عندما تنضج الحلوى، أخرجي القالب من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
• أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات ثم قدميه بارداً.

وصفة البسبوسة جبال الألب

تعتبر البسبوسة الألبية من أشهى وصفات الحلوى الألبية وغير التقليدية ويمكن تحضيرها بالطرق التالية:

عناصر

• كوب من السميد الكبير.
• الكمية لكل كوب زيت.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب البودرة.
• 2 بيضة.
• 2 علبة قشطة.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة من غذاء ملكات النحل.
• 2 ظرف كريم كراميل.
• 2 كوب حليب سائل.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
• قطر جاهزة للمواجهة.
• طحينة لدهن القالب.

خطوات التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ثم دهن القالب بالطحينة.
• ضعي السميد، الزيت، السكر، البيضة، البيكنج باودر، علبة قشطة، حليب بودرة وملعقة فانيليا في الخلاط واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.
• نسكب الخليط في القالب المجهز، ونوزعه بشكل متساوي، ثم ندخله إلى الفرن حتى تنضج البسبوسة.
• نسكب الشراب فوق البسبوسة ثم ندخلها إلى الثلاجة.
• ضعي حزمة الكريم كراميل، بالإضافة إلى الحليب والقشطة الثانية والبيضة الثانية والفانيليا والزعفران والهيل في الوعاء وحركي جيداً حتى يمتزج الخليط تماماً، ثم اسكبي الخليط فوق البسبوسة ووزعيها بالتساوي.
• أدخلي القالب إلى الثلاجة حتى يبرد، ثم قدميه بارداً ومزيناً بالزعفران.

وصفة الشيف وفاء الكندري لتحضير البا الكويتية

الشيف وفاء الكندري تقدم لك وصفة سهلة لتحضير ألذ وأشهى اللبة الكويتية.

عناصر

• 3 أكواب من الماء.
• 5 بيضات.
• سكر.
• 2 كوب حليب بودرة.
• نصف كوب من الكريمة.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• زعفران مطحون .
• نصف كوب سكر.
• شرائح ليمون.

خطوات التحضير

• تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية
• سخني السكر في قدر حتى يتكرمل، ثم قسميه في طبق الخبز واتركيه جانباً.
• تُخفق جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج تماماً.
• أضيفي الهيل والزعفران إلى الخليط.
• نسكب الخليط فوق الكراميل في القالب.
• ضعي القالب على صينية ذات جوانب عالية، وضعي شرائح الليمون في قاع الصينية، ثم اسكبي الماء المغلي في وسط الصينية لعمل حمام مائي.
• غطي القالب بالفويل ثم أدخلي القالب إلى الفرن في حمام مائي لمدة 5060 دقيقة حتى ينضج الخليط.
• أخرجي القالب من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
• أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
• يقلب القالب في طبق مسطح ثم يقدم ويزين بالهيل والزعفران.

وصفة طاجن ألبا الكويتي

يمكن تحويل الحليب الكويتي إلى ألواح لتعزيز مذاقه الجيد بالطرق التالية:

عناصر

• مقدار كوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• كوب أو ربع من الحليب البودرة.
• علبة قشطة.
• ملعقة ونصف كبيرة من الهيل.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة زعفران.
• لوز أو مكسرات للتزيين.

خطوات التحضير

• نخلط البيض مع السكر وسكر الفانيليا بالخلاط الكهربائي.
• أضيفي الزبادي، والقشطة، والهيل، والزعفران إلى الخليط، واخلطي من جديد حتى تمتزج المكونات.
• نسكب الخليط في صينية، ونضع القوالب في صينية مملوءة بالماء الدافئ لتكوين حمام مائي، ثم ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
• بعد إخراجها من الفرن، ضعي الصينية في الثلاجة حتى تبرد.
• تزيين الطبق باللوز والمكسرات.

وقد قدمنا ​​لكم أكثر من طريقة لشركة ألبا الكويتية وبمختلف​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ أ كما يتم شرح طريقة عمل بسبوسة البا الكويتية.