يعد تحضير الجبنة المقرمشة من أسهل وأسرع الطرق الخفيفة على المعدة ويجب مراعاتها من أجل تطبيق الوصفة بنجاح.
طريقة عمل الجبنة المقرمشة
تشيز كيك المقرمشة من ألذ الأطباق الشرقية، ويمكن تحضيرها بعدة طرق.
- كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوبان من الدقيق الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة.
- كوب من الجبن.
- زيت للقلي.
- كمية مناسبة من القطر.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير عجينة الجبن المقرمشة في المنزل:
- أحضري وعاء عميق ثم أضيفي كمية معينة من كل من (الحليب الزيت البيكنج باودر الجبن السكر الخميرة الملح)، ثم قومي بخلط المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة موحدة وناعمة.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى تصبح جاهزة للفرد.
- شكلي العجينة حسب رغبتك، كبيرة أو صغيرة، ثم أضيفيها إلى كمية كبيرة من الزيت الساخن لتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نسكب الجبن في الشراب ونزينه بالسكر البودرة أو المكسرات.
جبنة مشوية في الفرن
يفضل الكثير من الأشخاص طهي الحلويات في الفرن بدلاً من استخدام الزيت في القلي، حتى لا يتطلب الأمر آثارها الجانبية السلبية في الفرن للقلي في الفرن:
- كوب من الدقيق الأبيض الناعم.
- 3 ملاعق كبيرة سمن أو زيت.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الوجبات السريعة.
- نصف كوب من الجبن.
- كمية مناسبة من الماء للعجن.
- قطر.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير حلوى الجبن:
- أحضري وعاءً عميقاً، ثم أضيفي كمية من الجبن والدقيق واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الزيت أو السمن والخميرة والماء والبيض تدريجياً حتى تحصلي على عجينة لا تلتصق بيديك.
- نترك العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- أحضري صينية بحجم مناسب للفرن، ودهنيها إذا لزم الأمر، ثم وزعي عليها عجينة الجبن واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة في الثلاجة للتأكد من تماسك العجينة.
- نخبز الجبنة في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم نخرجها ونسكب فوقها الشراب البارد إذا أردت.
طريقة عمل تشيز كيك هش بالجبنة الكريمية
يعد الجبن من أشهر وأرخص وأسرع المخبوزات. يمكن تحضيرها للحفلات وأعياد الميلاد والنزهات.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو السمن للعجن.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- كوب.
خطوات التحضير
طريقة تحضير الجبنة المقرمشة بالجبنة الكريمية هي كما يلي:
- أضيفي الدقيق، الزيت، الحليب، الجبن والخميرة إلى وعاء عميق واعجني المكونات جيداً لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصلي على عجينة طرية.
- نترك العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة 15 ساعة.
- نفرد العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، ثم نقطعها حسب الرغبة.
- بعد تشكيلها، اقلي الجبن في كمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نسكب حلوى الجبنة المقرمشة في القطر البارد، ثم نقدمها في أطباق التقديم.
طريقة عمل الجبن بالكاري
تعتبر جبنة كيري من أشهر أنواع الجبن، وإضافتها إلى الحلويات تعطي طعماً مميزاً لا يقاوم.
- كوب من الماء الدافئ.
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- 4 أكواب بيضاء.
- 10 قطع جبنة كاري.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- مكسرات للتزيين.
- قطرة باردة.
خطوات التحضير
تحضير الجبن بجبنة كيري كالتالي:
- أحضري خلاطاً كهربائياً لخلط الدقيق، الحليب البودرة، السكر والبيكنج باودر على أعلى سرعة.
- أضيفي جبن الكاري، الماء والخميرة تدريجياً إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخلط على سرعة عالية حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة جانباً، مغطاه بغطاء بلاستيكي، لمدة 30 دقيقة.
- استخدمي النشابة لفرد العجينة على سطح مستوٍ، ثم قومي بتشكيلها على شكل كرات متوسطة الحجم.
- ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة، واسكبي فيها الزيت للقلي، ثم ضعي كرات الجبن في الزيت واتركيها لمدة 5 دقائق، مع التقليب على الجهتين، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- نسكب الجبن في أطباق التقديم ثم نزينه بالقطر والمكسرات.
طريقة عمل الجبن مع الزبادي
تعتبر الجبنة من أشهر الحلويات في بلاد الشام. ويمكن تحضيره مع الزبادي لزيادة قيمته الغذائية بالإضافة إلى المكونات التالية:
- كوب من الحليب.
- 3 كوب دقيق.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من السمن أو الزيت النباتي.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- قطرة باردة.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير حلوى الجبن مع الزبادي:
- أحضري خلاطاً كهربائياً ثم أضيفي كمية من كل من ( السمن الزبادي السكر) واضربيهم جيداً.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط السابق واستمري في العجن واتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- نفرد العجينة على سطح مستوٍ، ونشكلها على شكل كرات صغيرة.
- أحضري مقلاة عميقة، ثم أضيفي كمية كبيرة من الزيت لقلي كرات الجبن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. ثم نخرجها ونغمسها في الشربات البارد.
جبنة قطر
الجبن من الحلويات التي تحتاج إلى شراب أو شربات كما يطلق عليها في بعض الدول العربية. المكونات التالية مطلوبة لتحضيرها:
- كوبين من السكر.
- ملعقة كبيرة من العصير.
- كوب من الماء.
خطوات التحضير
تحضير صلصة الجبنة باتباع التعليمات التالية:
- نحضر قدرًا ونضعه على نار متوسطة، ثم نضيف الماء والسكر وعصير الليمون ونحرك جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- نترك الشراب على النار لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى يصبح متماسكاً وسميكاً بعض الشيء، ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً لحين الاستخدام.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا طريقة تحضير تشيز كيك مقرمش بجبنة الكاري وجبنة الكريم. ثم قمنا بتحضير شربات التشيز كيك لتحلية الحلويات بعد إزالة الزيت عنها.