تحضير شوربة البروكلي تعتبر شوربة البروكلي أيضاً من أنواع الخضار التي تحتوي على الكثير من القيمة الغذائية والوصفات السهلة التحضير، لأنها تُصنع أيضاً من الشوفان والقشدة.
طريقة عمل شوربة البروكلي
إذا كنت تريد التعرف على العديد من الطرق السهلة والبسيطة لتحضير شوربة البروكلي وتقديمها مثل أشهر المطاعم، إليك طريقة سهلة خطوة بخطوة ولا تستغرق أكثر من 20 دقيقة للتحضير وتكفي 4 أشخاص وهي على النحو التالي:
مكونات شوربة البروكلي
- 4 أكواب من البروكلي المقطع إلى زهيرات.
- نصف بصلة، مفرومة.
- عود كرفس، مفروم.
- 1 كوب من الحليب.
- حفنة من أوراق النعناع الطازجة.
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الأغراض.
- 2 كوب مرقة دجاج.
- فلفل أسود لطيف.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- خبز محمص مفتت.
طريقة التصنيع
- ضعي القدر على النار، ضعي فيه الزبدة وأذيبيها، ثم أضيفي الدقيق واخلطي لمدة قصيرة جداً.
- أضيفي الحليب وحركي الخليط حتى يتكاثف واستمري في التقليب حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على سطح الخليط.
- نحضر قدراً آخر ونضعه على النار ونذوب فيه الزبدة ونضيف البصل المفروم والكرفس ونخلط المكونات حتى تنضج.
- أضيفي مرق الدجاج والبروكلي واخلطي المكونات واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- أحضري خلاطًا كهربائيًا واخفقي خليط البروكلي حتى يصبح كالهريس.
- يمكنك إضافة هريس البروكلي إلى خليط الدقيق، وترك الشوربة على نار خفيفة لمدة 3 دقائق فقط وإضافة الفلفل الأسود إذا أردت.
- نضع الشوربة في أطباق التقديم، ونزينها بأغصان النعناع الطازج، وتقدم مع الخبز.
طريقة عمل شوربة البروكلي للرجيم
يمكن تناول حساء البروكلي أثناء اتباع الرجيم لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة ويستغرق تحضيره 55 دقيقة فقط.
عناصر
- كوب من البصل، المفروم.
- كوب أو ربع كرفس مفروم.
- حبة من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- 5 أكواب من مرق الدجاج.
- فص واحد من الثوم، مهروس.
- زيت صحي.
- ملعقة من الريحان الطازج المفروم.
- فلفل اسود.
- قليل من الملح.
طريقة التصنيع
- ضعي القدر على النار وأضيفي القليل من الزيت الصحي وأضيفي البصل واستمري في التقليب حتى يتغير لون البصل.
- أضيفي الثوم المهروس، البطاطس، الفلفل الأسود والملح، واخلطي المكونات لمدة 10 دقائق على الأقل.
- ثم أضيفي مرق الدجاج إلى الخليط السابق والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. نترك المكونات ترتاح لمدة ساعة أخرى.
- تحضير الخلاط الكهربائي، وإضافة الخليط السابق إليه. نخلطه في الخلاط لمدة 5 دقائق ثم نضعه في أطباق التقديم.
طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة
يعد تحضير شوربة البروكلي من أشهر وصفات شوربة البروكلي. تعتبر هذه الطريقة من الطرق المميزة لتحضير شوربة البروكلي وتستغرق طبخها 30 دقيقة فقط وهي كالتالي.
عناصر
- 2 ملاعق كبيرة من السمن النباتي.
- 3 أكواب من الحليب المكثف.
- فص ونصف من الثوم المهروس.
- ربع كوب من الدقيق متعدد الأغراض.
- 2 كوب بروكلي طازج، مقطع إلى قطع صغيرة ومطهي على البخار.
- نصف كوب من البروكلي، مفصولاً عن السابق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- الملح إذا رغبت في ذلك.
- كوب من مرق الدجاج.
- ربع كوب إضافي من مرق الدجاج.
طريقة التصنيع
- ضعي البروكلي المطهو على البخار في الخلاط الكهربائي مع ربع كوب من مرق الدجاج والثوم واهرسي هذه المكونات معاً.
- نحضر قدراً ونضعه على النار ونذوب السمن فيه ثم نضيف الدقيق ونخلط المكونات معاً حتى يتجانس الخليط ويصبح سميكاً ويتحول لونه إلى البني.
- أضيفي بقية مرقة الدجاج ثم الحليب إلى خليط الدقيق والزبدة واخلطي المكونات معاً، ويفضل الخلط أثناء سكب المرق والحليب.
- نترك المكونات تغلي على نار خفيفة لمدة 4 دقائق ثم نضيف المكونات التي قمنا بهرسها في الخلاط الكهربائي وباقي كمية البروكلي إلى الخليط.
- اتركي الخليط على نار عالية لمدة 7 دقائق ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح والكمية المرغوبة.
وصفة شوربة البروكلي بالشوفان
تعتبر هذه الوصفة لشوربة البروكلي من أكثر الوصفات المميزة والناجحة لعمل شوربة البروكلي بسبب القيمة الغذائية العالية للشوفان وإدراجه في شوربة البروكلي بشكل رائع.
مكونات وصفة البروكلي بالشوفان
- زيت نباتي صحي.
- 2 كوب بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الكرفس المفروم.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- 4 أكواب مرق خضار.
- وبعد ذلك كوب من الشوفان.
- 2 كوب بروكلي مقطع.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التصنيع
- ضعي القدر على النار وأضيفي الزيت النباتي والبصل المفروم والكرفس المفروم والملح والثوم، ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- أضيفي ربع كوب من المرق الموجود، ثم أضيفي البروكلي الموجود، وغطي القدر واتركيه حتى يغلي.
- ثم أضيفي الشوفان إلى الخليط حتى يغلي، وهو ما قد يستغرق 10 دقائق أخرى.
- ثم يضاف عصير الليمون ونصف ملعقة فلفل أسود إلى الحساء ويقلب الحساء 3 مرات حتى يصبح ناعماً ويقدم.
شوربة البروكلي بالجبنة
يعتبر الجبن من تلك الإضافات التي تضيف الطعم والنكهة اللذيذة للعديد من الوصفات، بما في ذلك حساء البروكلي.
مكونات شوربة البروكلي
- علبة من جبنة الشيدر المبشورة.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- لتر من مرق الدجاج.
- كوب من الكريمة.
- كوب من الحليب المكثف.
- كوبان من البروكلي المقطع والمسلوق
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- قليل من الملح.
- مردقوش.
طريقة التصنيع
- ضعي القدر على النار وأضيفي الزيت النباتي والدقيق وحركي حتى يتحمص ثم أضيفي الحليب تدريجياً وحركي حتى يتكاثف الخليط.
- أضيفي المرق تدريجياً واخلطي مع إضافة البروكلي واتركي الخليط يغلي.
- نطحن الشوربة بالخلاط الكهربائي العادي أو بالخلاط العمودي. يُضاف الأوريجانو والكريمة والملح وقليل من الفلفل الأسود عن طريق الطحن.
- ضعي الشوربة على نار خفيفة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تغلي.
- يُضاف جبن الشيدر، وجبن الموزاريلا إلى الشوربة، وتُخلط المكونات وتُقدم في أطباق التقديم.
شوربة فطر البروكلي الصحية اللذيذة
ومن وصفات شوربة البروكلي أيضاً وصفة مع الفطر، لأنها تضيف الكثير من العناصر الغذائية إلى حساء البروكلي، وذلك لأن الفطر يحتوي على نسبة عالية من البروتين المفيد لصحة الجسم.
عناصر
- نصف كوب من الفطر الكبير، المفروم.
- 5 حبات بروكلي مزهرة.
- 2 كوب زبادي.
- بصل مفروم.
- زيت الزيتون.
- ربع كوب من كريمة الحليب.
- قليل من الملح.
- الهيل.
- قليل من الفلفل الأسود.
طريقة التصنيع
- أولاً، نغسل البروكلي جيداً ونضعه على النار. أضيفي الفطر والبصل والزيت والهيل والفلفل والملح.
- نترك الخليط على النار حتى ينضج وعلى نار خفيفة.
- ثم أضيفي الحليب واخلطي المكونات معًا وأضيفي كريمة الحليب ملعقتان كبيرتان تكفيان.
- وضع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي، وخلط المكونات معاً، وتقديمها في أطباق التقديم.
ولهذا قدمنا طريقة عمل شوربة البروكلي بأكثر من طريقة ووصفة بخطوات سهلة للغاية، لأن شوربة البروكلي من أنواع الحساء التي تقدم ساخنة وتعتبر وجبة ذات قيمة غذائية عالية بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف. محتوى.